Przepis krok po kroku ze zdjęciem kotletów wątrobowych z cebulą i płatkami owsianymi w domu. Korzyści i wartość odżywcza. Technologia gotowania, zawartość kalorii i przepis wideo.
W naszym życiu ważną rolę odgrywają podroby, których niektórzy nawet nie używają lub nie wiedzą, jak smacznie gotować. I na próżno! Dzisiejszy przepis skupia się na wątrobie cielęcej. Możesz z niego zrobić ogromną różnorodność smacznych i zdrowych potraw. Ugotujemy soczyste i delikatne kotlety wątrobowe z cebulą i płatkami owsianymi. Danie to jest w stanie dostarczyć codzienną dawkę niezbędnych dla organizmu właściwości, takich jak witaminy A, grupa B, wapń, żelazo, fosfor, miedź, cynk i wiele aminokwasów. A dzięki płatkom owsianym kotlety są jeszcze bardziej przydatne.
Jeśli chcesz poeksperymentować i ugotować coś nowego dla swojej rodziny, przygotuj te kotlety z wątróbki. Ich smak nie ustępuje kotletom mięsnym. Ponadto proces technologiczny jest bardzo prosty i szybki. Najważniejsze, żeby się nie spieszyć i znieść mięso mielone, aby płatki owsiane trochę puchły. Wtedy naleśniki staną się soczyste i delikatne, a na patelni łatwo się przewrócą.
Te kotlety z wątróbki będą wspaniałym obiadem lub kolacją. Wystarczy uzupełnić je sałatką ze świeżych warzyw i będzie pełnowartościowy posiłek. Można je nawet nazwać naleśnikami, które dzieci bardzo kochają. Rzeczywiście, swoim kształtem i podobieństwem procesu gotowania bardzo przypominają naleśniki.
Zobacz też, jak gotować kotlety z wątróbki cielęcej z dynią i kaszą manną.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 255 kcal.
- Porcje - 15
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Wątroba - 300 g (dowolna odmiana)
- Jajka - 1szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Płatki owsiane błyskawiczne - 70 g
- Olej roślinny - do smażenia
- Cebula - 1 szt.
- Przyprawy i zioła (dowolne) - do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta lub do smaku
Krok po kroku gotowanie kotletów wątrobowych z cebulą i płatkami owsianymi, przepis ze zdjęciem:
1. Wątróbka do dania nadaje się do każdego rodzaju, więc weź tę, którą lubisz najbardziej. Ten przepis wykorzystuje cielęcinę, ale odpowiednie są wieprzowina, wołowina, kurczak, królik, indyk i inne rodzaje. Jeśli poczujesz gorycz w wątrobie, najpierw namocz ją w mleku na pół godziny, aby się jej pozbyć. Zazwyczaj odmiany wieprzowe i wołowe są gorzkie.
Wybrane podroby umyć pod bieżącą zimną wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. Usuń folie z naczyniami i przegrodami. Zainstaluj maszynkę do mięsa i przekręć ją przez środkowy ślimak druciany.
2. Obierz cebulę, umyj pod bieżącą wodą, osusz papierowym ręcznikiem i przełóż przez grill.
3. W razie potrzeby dodaj przepuszczony przez prasę czosnek do mięsa mielonego.
4. Dodaj surowe jajko do jedzenia.
5. Następnie mięso mielone przyprawić solą i czarnym pieprzem oraz dodać wszelkie przyprawy i zioła. Dobrze nadają się mielona gałka muszkatołowa, chmiel suneli, zioła prowansalskie, suszony czosnek mielony itp.
6. Dodaj płatki owsiane do jedzenia. Zamiast tego możesz użyć mąki pszennej lub kaszy manny. Ponadto, aby mielone mięso wątrobowe nie było zbyt płynne, można do niego dobić gotowane na parze płatki owsiane.
7. Dobrze wymieszaj mięso mielone i odstaw je na 15 minut, aby płatki owsiane trochę puchły, były nasycone płynem i zwiększały swoją objętość. To samo należy zrobić przy dodawaniu kaszy manny. Jeśli użyjesz mąki, naleśniki można od razu usmażyć.
8. Wlej olej roślinny na patelnię, dobrze podgrzej i podgrzej do umiarkowanego. Porcję ciasta wziąć łyżką stołową i wylać na patelnię, formując okrągły lub owalny naleśnik.
9. Smażyć paszteciki z wątróbki z cebulą i płatkami owsianymi z obu stron na złoty kolor i brąz. Czas pieczenia z każdej strony nie przekracza 5 minut. Bardzo szybko się smażą, więc uważaj, aby się nie przypalić.
Podawaj gotowe naleśniki z dowolnym dodatkiem: puree ziemniaczanym, makaronem, ryżem, owsianką, sałatką warzywną … Możesz również zrobić z nich przystawkę w postaci ciasta z wątróbki, tylko w porcjach.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania kotletów z płatkami owsianymi.
