Oferuję prosty przepis krok po kroku ze zdjęciem, które nie sprawi najmniejszych trudności w procesie gotowania - placki ziemniaczane i cebulowe. Pyszne, satysfakcjonujące i niedrogie. Przepis wideo.
Naleśniki to bardzo niejasna koncepcja. Różnorodne potrawy można nazwać plackami ziemniaczanymi. Na przykład białoruskie placki ziemniaczane, tarte ziemniaki - można to również przypisać plackom ziemniaczanym. Gotowane ziemniaki są również podstawą tego prostego i niedrogiego dania. Smak naleśników zmieni się w zależności od tego, jak posiekane są ziemniaki i jakie składniki doda się do ciasta. Do ciasta możesz dodać cukinię, kapustę, jajka, kiełbasę, dynię, ser, mięso mielone, zioła, mąkę… dowolne jedzenie, które lubisz i które znajdziesz w lodówce. W tej recenzji rozważymy ostatnią opcję przygotowania naleśników ziemniaczanych i cebulowych, w których najpierw gotuje się warzywa, a następnie naleśniki tłuczone i smażone.
Naleśniki można smażyć nie tylko w oleju roślinnym, ale także w mieszance warzyw i masła, ghee, a nawet smalcu. To już wybór kucharza, od którego będzie zależeć smak i wartość odżywcza naleśników. Placki ziemniaczano-cebulowe najlepiej podawać ze śmietaną, gorące, świeżo ugotowane. To wspaniała kolacja dla całej rodziny, łącząca w sobie prostotę przygotowania, tanie jedzenie i niesamowity smak.
Zobacz też jak zrobić naleśniki z cukinii bez mąki.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 298 kcal.
- Porcje - 15-20 szt.
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Ziemniaki - 4 szt.
- Mąka - 100 g
- Czosnek - 3 goździki
- Groszek ziele angielskie - 4 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Cebula - 1 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Jajka - 1 szt.
- Liść laurowy - 2 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
Przygotowanie naleśników ziemniaczanych i cebulowych krok po kroku, przepis ze zdjęciem:
1. Obierz i umyj ziemniaki, czosnek i cebulę pod bieżącą wodą. Pokrój je na kawałki dowolnej wielkości. Im drobniejsze warzywa zostaną pokrojone, tym szybciej się ugotują.
2. Do rondla włożyć ziemniaki i cebulę, zalać wodą pitną, solą i pieprzem, dodać liście laurowe i ziele angielskie. Postaw garnek na kuchence i zagotuj. Ustawić ogień na najniższy stopień i gotować warzywa pod przykryciem do miękkości, tj. miękkość, około 20-30 minut. Sprawdź gotowość przekłuwając warzywa nożem lub widelcem. Urządzenie powinno być łatwe w montażu.
3. Zamień gotowe ziemniaki na sito, aby odprowadzić całą wilgoć. Z masy wydobyć liście laurowe i ziele angielskie. Umieść warzywa w wygodnym, głębokim pojemniku. Nie wylewaj bulionu ziemniaczanego, można z niego zrobić naleśniki, gulasze, zupy i inne potrawy.
4. Użyj zmiażdżenia, aby posiekać warzywa do konsystencji puree.
5. Powinieneś otrzymać jednorodną gładką masę warzywną. Skosztuj i w razie potrzeby dodaj sól i czarny pieprz. Możesz dodać dowolne przyprawy i przyprawy do smaku.
6. Dodaj mąkę do masy ziemniaczanej i dobrze wymieszaj, aby równomiernie ją rozprowadzić.
7. Następnie do masy wlej surowe jajko.
8. Ponownie zamieszaj jedzenie, aż będzie gładkie. Konsystencja ciasta powinna być jędrna, aby naleśniki zachowały swój kształt i nie rozsypały się.
9. Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej. Ciasto wyjmujemy łyżką stołową i układamy na dnie patelni, formując okrągłe lub owalne naleśniki.
10. Włącz średni ogień i usmaż placki cebulowo-ziemniaczane na złoty kolor. Jeśli naleśniki rozpadną się na patelni, dodaj kolejne jajko do ciasta i wymieszaj. Może się tak zdarzyć, ponieważ każda odmiana ziemniaka ma inny gluten. Odwróć je na drugą stronę i smaż dalej do miękkości. Czas smażenia naleśników z każdej strony to około 2-3 minuty.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania placków ziemniaczanych z cebulą.
