Niezwykły jest opis rośliny Platonia. Substancje lecznicze zawarte w jej owocach i liściach. Jakie ma dobroczynne właściwości na organizm, możliwe szkodliwe skutki w przypadku nadużywania. Przepisy z platonią.
Szkoda i przeciwwskazania do stosowania platonii cudowne
Świeża platonia uprawiana na ekologicznie czystym terenie praktycznie nie ma skutków ubocznych. Jednak przed degustacją należy pamiętać o pewnych przeciwwskazaniach do bakuri.
Ze względu na bogaty skład witamin, niską kaloryczność i wysoką zawartość błonnika Platonia może być spożywana niemal w każdej ilości. Najważniejsze jest, aby dobrze umyć owoc i „przyzwyczaić się” do niego stopniowo, w przeciwnym razie każdy egzotyczny może powodować wzdęcia i niestrawność.
Bezwzględne przeciwwskazania do stosowania cudownej Platonii:
- Alergia … Bakuri może być alergenem dla kogoś, kto ma indywidualną nietolerancję owoców i warzyw. Bądź ostrożny i ostrożny nie tylko przy pierwszym użyciu, ale także podczas aplikacji kosmetyków na bazie olejku Platonia.
- Interakcje leków … Platonia spowalnia działanie niektórych chemikaliów, dlatego nie należy jej spożywać podczas choroby i leczenia.
Przepisy ze wspaniałą platonią
Istnieje wiele różnych przepisów na bakuri. Jednym z bardziej oryginalnych zastosowań tego owocu jest jego fermentacja w celu wytworzenia piwa o cytrusowym smaku i złocistym kolorze. W Brazylii bardzo popularny jest napój alkoholowy na bazie bakuri, produkowany pod osobną marką. Przepisy z wielką platonią:
- Tiramisu z platonii … Weź 1,5 szklanki bakuri, 3/4 szklanki cukru, 3/4 szklanki mleka skondensowanego, 1/3 szklanki serka mascarpone, 1/4 szklanki kwaśnej śmietany. Na syrop: 1/2 szklanki wody, 1/3 szklanki cukru, 1/2 puszki mleka skondensowanego, 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej, 2 łyżeczki likieru, 1/2 szklanki soku z bakuri, 3 łyżki kakao, 1/2 łyżeczki ziemi cynamon. Do dekoracji: 4 wiewiórki, 1,5 szklanki cukru. Gdy wszystkie składniki będą gotowe, rozgnieć bakuri, dokładnie nacierając miąższ owoców cukrem. Dodaj mleko skondensowane i mascarpone. Ubij produkty mleczne mikserem i połącz z poprzednimi składnikami. Przygotuj syrop, podgrzewając cukier i wodę. Zdejmij z ognia, wlej skondensowane mleko, kawę, likier i sok. Ubij białka, dodając małymi porcjami cukier. Masę z mascarpone włożyć do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku, ustawić temperaturę na 180 stopni, minutnik na 15 minut. Gotowe desery udekoruj kremem proteinowym, posyp kakao i cynamonem.
- Brazylijska przystawka z platonią … Aby przygotować 2 porcje dania, weź 120 g posiekanej miazgi bakuri, 25 g startego kokosa, 25 g tapioki, 25 ml mleka kokosowego, 25 ml mleka krowiego, różne jadalne kwiaty, szczyptę cukru. Do kremu „Baba-de-moza” potrzebujesz: 150 g cukru, 100 ml mleka kokosowego, 50 ml wody, 6 żółtek. Połącz mleko kokosowe z mlekiem krowim i zagotuj. Schłodzić do temperatury pokojowej i połączyć z puree z tapioki. Dodaj posiekany kokos i śmietanę. Aby przygotować ten ostatni, wsyp cukier do wody, doprowadź do wysokiej temperatury, dobrze wymieszaj. Odstawić na kolejne pięć minut, utrzymując ciepło na średnim poziomie, aż utworzy się lepki syrop. Żółtka wymieszać z mlekiem kokosowym, odcedzić, dodać do syropu. Ponownie ustaw mieszaninę na średnim ogniu, ciągle mieszając, ale nie pozwalając jej się zagotować. Niech krem trochę zgęstnieje. Przystawkę podawać w następujący sposób: w kształcie pierścienia o średnicy około 6 cm ułożyć warstwę miąższu owoców Platonia o wysokości 3 cm, kolejna warstwa o wysokości 1 cm powinna być mieszanką śmietany i tapioki. Następnie zdejmij formę, posyp cukrem i rozpal ogień, aby smakołyk rozbłysnął. Następnie danie można ozdobić jadalnymi kwiatami.
- Mus kremowy Bakuri … Potrzebujemy 1 małej paczki żelatyny bez wypełniacza, 3 łyżek wody, 300 g miąższu owoców bakuri, 1 szklanki śmietany kremówki, 1 puszki mleka skondensowanego. Żelatynę rozpuścić w wodzie, odstawić i pęcznieć. Umieść w blenderze z resztą składników i dobrze wymieszaj. Wlać do foremek, wstawić do lodówki na 1 godzinę.
- Platonia Pie … Weź 3 jajka, 1/2 szklanki cukru, 1 szklankę miąższu bakuri, 1/4 szklanki mąki. Ubijaj jajka z cukrem mikserem, aż do uzyskania gęstej śmietany. Stopniowo dodawać przecier owocowy wymieszany z mąką i delikatnie wymieszać. Wlej miksturę do małego prostokątnego naczynia posmarowanego olejem i posypanego mąką. Biszkopt pieczemy w temperaturze 180°C przez około 20 minut, aż się zarumienią. Gotowe ciasto można przybrać na wierzchu lub pokroić na dwa ciasta, aby wypełnić ulubionym nadzieniem.
- Czekolada Platonia … Przygotuj 600 g miąższu bakuri, 1 litr wody, 250 g cukru, 20 g żelatyny, 500 g białej lub ciemnej czekolady, 500 g bitej śmietany. Podgrzej wodę do wrzenia, rozpuść w niej cukier, dodaj miąższ owocowy. Zmniejsz ogień i mieszaj, aż zawartość zamieni się w krem. Następnie dodaj do niego żelatynę. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, połączyć z bitą śmietaną. Dodaj krem platonia, ułóż w foremkach i odstaw na zimno.
Ciekawe fakty o niezwykłej Platonii
Pierwsze wzmianki o drzewie pojawiły się w literaturze europejskiej w 1614 roku, kiedy miała miejsce eksploracja i kolonizacja Ameryki Południowej.
W Brazylii, podobnie jak w innych krajach Ameryki Południowej, istnieje duże zapotrzebowanie na owoce bakuri, które są szeroko stosowane w wielu tradycyjnych potrawach. Przygotowuje się tu np. kompot owocowy, ale razem z platonią zawiera orzechy nerkowca i dojrzewające w tym samym czasie owoce sezonowe.
Nasiona Platonia nie są wyrzucane, ale zbierane i poddawane specjalnej obróbce w celu uzyskania odżywczego i rewitalizującego oleju. Czasami przed uzyskaniem oleju z nasion bakuri pozwala się im leżeć przez około rok, mocząc się w wodzie lub rozpalając nad ogniem. Olejek Platonia wykorzystywany jest nie tylko w medycynie ludowej i do produkcji kosmetyków, jest również niezwykle przydatny w leczeniu zwierząt domowych.
Żółtawe drewno drewna Platonia jest używane do budowy, mebli, różnych wyrobów rzemieślniczych i elementów wyposażenia wnętrz.
Drzewo Platonia produkuje średnio do 400 owoców rocznie. Jest łatwy w uprawie, ponieważ gatunek jest mało wymagający dla parametrów glebowych i może się rozmnażać przez szczepienie. Osobliwością drzewa jest jego ornitofilny charakter. W naturze w zapylaniu jej kwiatów zaangażowany jest szczególny gatunek ptaków - papugi żółtogłowe z białym brzuchem, żywiące się nektarem Platonia.
Na swoim rodzimym terytorium owoc jest regularnie używany przez rdzenną ludność. Nawet wycinając grunty leśne na pastwiska lub rolnictwo, pozwalają temu drzewu pozostać nietkniętym.
Podczas zbioru opadłe owoce są również uważane za „zbywalne”, jeśli ich skóra jest nienaruszona. Bakuri przechowuje się znacznie lepiej niż inne owoce tropikalne (około 5-10 dni, jeśli nie jest schłodzone), dzięki czemu można je transportować na stosunkowo duże odległości.
Obejrzyj film o cudownej Platonii:
Bogata w witaminy i mikroelementy Platonia to pyszny egzotyczny owoc przydatny w każdej diecie. Olejek wydobywany z jej kości skutecznie przeciwdziała starzeniu się skóry, leczy rany i usuwa blizny oraz poprawia stan paznokci i włosów. Może być stosowany do masażu i relaksacji, a także przeciw wszelkim zespołom bólowym. Owoce Bakuri są przydatne nie tylko w celach kosmetycznych, nadają niepowtarzalny aromat słodyczom i wypiekom.
