Opis kokonów. Substancje lecznicze zawarte w owocach. Jaki jest korzystny wpływ na organizm, możliwe szkodliwe objawy podczas jego nadużywania. Przepisy na kokon.
Szkody i przeciwwskazania do używania kokonów
Biorąc pod uwagę niską popularność owocu ze względu na trudności w transporcie, kokon nie został wystarczająco zbadany, jego wpływ na kobiety w ciąży i karmiące piersią, interakcje z wieloma lekami i możliwe skutki uboczne są nieznane. Przeciwwskazania kokony są niezwykle rzadkie, ale owoce należy spożywać z umiarem i ostrożnością.
Konsekwencje nadużycia kokonu:
- Spadek ciśnienia … Przy spożywaniu dużych ilości miąższu owoców może wystąpić nieznaczny spadek ciśnienia krwi. Zdrowi ludzie raczej nie zwrócą na to uwagi, ale osoby hipotoniczne mogą odczuwać dyskomfort.
- Niestrawność … Kokony mają delikatny miąższ, ale twardą skórkę, którą należy dokładnie przeżuć lub usunąć. Jeśli jesz dużo owoców bogatych w trudnostrawny błonnik, możesz zapłacić biegunką, wzdęciami i bólami brzucha.
Bezwzględnym przeciwwskazaniem do kokonu jest alergia. Jeśli cierpisz na indywidualną nietolerancję niektórych owoców, kokon należy traktować ze szczególną ostrożnością. Płód może stać się silnym alergenem i zabrać go do gabinetu lekarskiego.
Istnieją niezweryfikowane informacje, że kokon może być niebezpieczny dla zwierząt. Niektórzy uważają, że owoce z rodziny Solanaceae zawierają substancję słabo trawioną przez koty i psy, która może stać się dla nich trująca. Samo zwierzę raczej nie będzie chciało skosztować tego produktu, najważniejsze jest, aby nie zmuszać go do tego.
Przepisy na kokon
Egzotyczny owoc, który jednocześnie przypomina brzoskwinię, awokado, pomidora i słodką paprykę o smaku czereśni, wykorzystywany jest w wielu tradycyjnych potrawach. Należą do nich schłodzone lub mrożone desery, słodkie sosy, liczne soki i smoothie.
Przepisy na kokon:
- Sos Kokonowy … Ten rodzaj przystawki jest przygotowywany w prosty sposób i bez długich przygotowań. Kilka owoców jest obranych i nasion, pokrojonych w kostkę. Miąższ papryki słodkiej i strąk chili włożyć do tego samego pojemnika, doprawić szczyptą soli, ziołami do smaku. Zawartość przenosi się do blendera i przetwarza do uzyskania puree. W razie potrzeby mieszankę owoców i warzyw można smażyć na patelni, ale najczęściej sos spożywa się na surowo, wraz z mięsem, rybami, ciastami chlebowymi.
- Lody z kokonów … Obierz i wysiaj dwa owoce, pokrój w kostkę. Banana obrać, pokroić i zagnieść widelcem w puree ziemniaczanym razem z pomarańczą. Dodaj do pojemnika pół szklanki gęstej śmietany i taką samą ilość skondensowanego mleka. Dodaj szczyptę wanilii, cukier do smaku. Aby danie było jeszcze smaczniejsze, do kompozycji można dodać płatki kokosowe lub krople czekolady, sprzedawane w każdym supermarkecie. Gdy masa lodowa będzie gotowa, przelej ją do foremek i włóż do zamrażarki, trzymając aż do całkowitego zamrożenia.
- Koktajle z kokonów … Aby przygotować to danie, myjemy jeden pomarańczowy owoc, kroimy go, wkładamy do dużego pojemnika. Wrzucamy tam też kostki marchewki, garść orzechów nerkowca, pestkę brzoskwini, pół szklanki kruszonego lodu, szklankę pełnego mleka. Umieść wszystkie składniki w blenderze i dobrze ubij. Przed podaniem podawaj napój z listkiem świeżej mięty.
- Wypieki z kokonem … W miejscach historycznych kokony ze słodkimi owocami tworzą deser podobny do znanych ciast. Z 2 szklanek mąki, łyżki cukru, łyżeczki soli, łyżki oleju roślinnego, szklanki mleka i jednego jajka uformować twarde ciasto, zwinąć w płaski arkusz i pokroić na kwadraty. W ich środku umieszcza się kokony, posypane cukrem lub posypane miodem, po czym ściska się brzegi kopert. Takie „ciasta” piecze się w 180 stopniach przez około pół godziny lub do momentu, gdy staną się rumiane ze wszystkich stron.
- Kokonowe curry … Przepis na gulasz warzywny z Indii stał się tak popularny, że rozprzestrzenił się nawet w Ameryce Południowej. Do przygotowania słodkiego owocowego curry użyj: 5 dużych łyżek oleju roślinnego, 500 g kurczaka (filet), 2 cebule, 2 kokony, 2 średnie ziemniaki, 1 marchew, 3-4 pomidory (lub 2 zaokrąglone łyżki koncentratu pomidorowego), 300 ml curry, przygotowane według poniższego przepisu, 250 ml mleka kokosowego, 250 g ryżu, mały plasterek imbiru, zioła (musztarda, kozieradka, kurkuma, inne opcjonalnie), 500 ml mleka kokosowego, kilka papryczek chili. Ryż ugotuj w osobnym pojemniku, odłóż na bok. Warzywa i mięso pokroić w kostkę, sól i pieprz, podsmażyć na oleju na dobrze rozgrzanej patelni. Po kilku minutach dodaj ziemniaki, po kilku kolejnych wlej mleko kokosowe. Przykrywamy pokrywką i zostawiamy do duszenia, w tym czasie zaczynamy tworzyć sos. Dla niego połącz na patelni 3 łyżki oleju roślinnego, szczyptę gorczycy i nasion kozieradki, dodaj do nich 2 małe papryczki chili, drobno startą cebulę z małym kawałkiem imbiru. Dodaj łyżeczkę kurkumy, obrane pomidory, liście laurowe, szklankę mleka kokosowego. Dusić około 5 minut, następnie połączyć z mięsem i warzywami. Pozostaw na małym ogniu przez kolejne 5 minut, aby składniki się połączyły. Do podania ułóż sos na wierzchu ugotowanego ryżu bez mieszania.
Ciekawe fakty dotyczące kokonów
Jasnopomarańczowy owoc jest integralną częścią tradycyjnej kultury Ameryki Południowej i jest szeroko stosowany w medycynie ludowej i codziennych posiłkach. Indianie Waorani używają soku z owoców w celu poprawy koloru i zdrowia włosów, leczenia chorób nerek i wątroby, wzmocnienia i utrzymania dobrej kondycji. Miejscowi mieszkańcy Peru, Brazylii, Ekwadoru często jedzą kokon nie tylko jako część słodyczy, ale także doprawiając go solą i pieprzem.
Najbliższymi krewnymi kokonów rosnących w umiarkowanych szerokościach geograficznych są przedstawiciele rodziny Solanaceae, tacy jak pomidor, ziemniak, bakłażan i tytoń. Średnia wielkość owocu to około 8 centymetrów długości i nieco mniejsza szerokość.
Niektóre firmy eksportujące soki owocowe do krajów europejskich włączają go do żywności dla niemowląt. To najlepszy dowód na zalety kokonów, ich bezpieczeństwo i hipoalergiczność.
Obejrzyj film o kokonie:
Prawie jedyną wadą kokonów jest ich niska dostępność, biorąc pod uwagę oddalenie krajów produkujących i krótki okres przydatności do spożycia. Nadal możemy cieszyć się korzyściami płynącymi z owoców w sokach i olejach organicznych, żywności sportowej i dla niemowląt, różnych suplementach diety i wypełniaczach. Najlepiej smakować świeży kokon prosto z drzewa, jeśli masz okazję odwiedzić górzyste regiony peruwiańskich Andów. Wspomaga oczyszczanie skóry i włosów, wątroby i nerek, zdrowe trawienie i mocne kości. Jasny owoc jest niskokaloryczny i jest dozwolony dla diabetyków, a także dla tych, którzy chcą schudnąć, ale nie mogą zrezygnować ze słodyczy.