Nie masz czasu na długie gotowanie obiadu lub stanie przy kuchence? Ale potrzebujesz szybko i satysfakcjonująco wyżywić swoją rodzinę? Kawałek wołowiny i kilka ziemniaków pomogą Ci przygotować kompletne gruzińskie danie. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Nie wiesz, jak smaczne i łatwe jest gotowanie wołowiny z ziemniakami w piekarniku? Istnieje wiele metod gotowania na każdy gust. Proponuję zrobić pieczoną wołowinę z ziemniakami w tkemali w gruzińskim stylu. W przepisie nie ma nic specjalnego, poza dodatkiem śliwki wiśniowej tkemali lub śliwki kwaśnej. Sos Tkemali można zrobić samemu lub nawet w puszkach na zimę. Chociaż do dania można użyć świeżo zebranych śliwek, które są drobno posiekane lub skręcone w maszynce do mięsa.
Danie przygotowywane jest bardzo prosto, ale okazuje się bardzo soczyste. A jeśli nie lubisz wołowiny na suchość, bo często okazuje się to trudne, więc rozważ następujące punkty. Mięso wychodzi suche, jeśli jest używane przez stare zwierzę lub nie jest odpowiednio przygotowane do pieczenia. Dlatego polecam wybierać mięso młodych zwierząt. Chociaż nawet najstarsza wołowina może być miękka i delikatna. Pomoże w tym sos tkemali, który dzięki swojej kwasowości zmiękcza włókna mięsa. Wtedy zgodnie z tym przepisem wołowina okaże się delikatna i bardzo miękka.
Zobacz też, jak zrobić soczyste kotlety wołowe i drobiowe.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 295 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Wołowina - 500 g
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Sos Tkemali - 4-5 łyżek
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
- Suszona zielona cebula - 1 łyżeczka
- Ziemniaki - 4 bulwy
- Mielona czerwona papryka - 1 łyżeczka
Gotowanie krok po kroku pieczonej wołowiny z ziemniakami w tkemali w stylu gruzińskim, przepis ze zdjęciem:
1. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w plastry dowolnej wielkości. Bulwy umieścić w naczyniu do pieczenia i doprawić wszystkimi przyprawami i ziołami. Dopraw solą i pieprzem. Weź szklany lub ceramiczny pojemnik lub użyj zwykłej blachy do pieczenia z piekarnika.
2. Umyj i osusz wołowinę ręcznikiem papierowym. Pokrój mięso na plastry dowolnej wielkości i ułóż na wierzchu ziemniaków. Nie polecam zmiany warstw produktów, ponieważ ziemniaki zostaną namoczone w soku mięsnym, z którego staną się bardzo soczyste i smaczne. Dopraw mięso przyprawami, solą i pieprzem.
3. Smaruj wołowinę obficie sosem tkemali, aby nie było pustych miejsc. Owiń naczynie folią do pieczenia i wyślij naczynie do pieczenia w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni przez 1 godzinę. Po ugotowaniu podawaj świeżą pieczoną wołowinę z ziemniakami w tkemali w stylu gruzińskim.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania pieczonej wołowiny z ziemniakami.
