Lubisz zaskakiwać swój dom różnorodnością dań? Soczyste klopsiki Koenigsberg to jeden z tych przepisów, które pozwolą ci spędzać mniej czasu przy kuchence, gotując niesamowicie smaczne danie mięsne.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Mało kto wie, że klopsiki po królewsku pochodzą z Kaliningradu. Wcześniej Kaliningrad nazywał się Königsberg. Miasto ma bogatą historię, m.in. i kulinarne. Na przykład słynne klops z Królewca, słynne marcepany, popularne płatki i oczywiście klopsiki. Kuchnia królewska była znana w całej Europie i zdobiła historyczną kuchnię niemiecką. W czasach sowieckich zapomniano o tym, ale w ostatnich latach z przyjemnością wspomina się stare potrawy. Dziś w niektórych lokalnych restauracjach można skosztować tradycyjnych potraw z Królewca. Swoją historię zacznę od przepisu na klopsiki z Królewca.
Same klopsiki są dość popularne w prawie wielu rodzinnych jadłospisach. Używanie różnych składników, sosów, przypraw itp. możesz dostać ciekawe dania, które różnią się od siebie. Osobliwością tej niemieckiej receptury jest dodanie wiórków serowych do mięsa mielonego i duszenie klopsików pod grubą warstwą skręconych pomidorów. Takie danie można bezpiecznie podać nie tylko na rodzinny obiad. Klopsiki w stylu Królewca staną się wspaniałą gorącą przekąską i główną ozdobą świątecznego i noworocznego stołu.
- Zawartość kalorii na 100 g - 380 kcal.
- Porcje - 12-14 szt.
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut
Składniki:
- Mięso - 600 g
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Ser topiony - 150 g (można użyć twardych odmian)
- Olej roślinny - do smażenia
- Jajka - 1 szt.
- Cebula - 2 szt.
- Pomidory - 250-300 g
- Czosnek - 2 goździki
- Otręby - 2-3 łyżki. (niekoniecznie)
- Sól - 1 łyżeczka
Przygotowanie soczystych klopsików koenigsberg krok po kroku:
1. Mięso umyć, odkleić folię, usunąć nadmiar tłuszczu i przekręcić przez maszynkę do mięsa.
2. Obierz cebulę i również przekręć, a czosnek przełóż przez czosnek.
3. Zetrzyj ser i dodaj do mielonego mięsa. Wlej też jajko.
4. Dopraw jedzenie solą, mielonym pieprzem i dowolnymi przyprawami. Dodaj również otręby. Chociaż ten produkt jest opcjonalny dla tego przepisu, to tylko dodaje wartości.
5. Mieszaj mięso mielone do uzyskania gładkości, aby wszystkie potrawy i przyprawy były równomiernie rozłożone.
6. Umieść nasadkę do krajalnicy w robocie kuchennym i dodaj pokrojone pomidory. Posiekaj pomidory, aż będą gładkie.
7. Uformuj mięso mielone w okrągłe klopsiki i umieść je na gorącej patelni z olejem roślinnym.
8. Smaż je z obu stron na złoty kolor.
9. Przykryj klopsiki przecierem pomidorowym. Dopraw solą, pieprzem i posyp wszelkiego rodzaju ziołami i przyprawami.
10. Przykryj patelnię pokrywką i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj klopsiki przez pół godziny do miękkości. Podawaj gorące jedzenie z dowolnym dodatkiem.
Zobacz także przepis wideo, jak gotować klopsiki w stylu królewieckim.
