Masz szklankę piwa po zabawnej imprezie? Nie spiesz się, aby wysłać go do kanałów, rano ugotuj naleśniki, a wynik po prostu Cię zadziwi.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Różne rodzaje naleśników znajdują się w kuchniach narodowych narodów świata. Dlatego liczbę receptur na ciasta mierzy się w dziesiątkach, a nawet setkach. Najczęściej cienkie okrągłe tortille pieczone są z mąki pszennej w mleku. Jednak w różnych częściach świata pojawiają się naleśniki ryżowe, kukurydziane, z kaszy manny czy gryczane.
Ten przepis sugeruje pieczenie naleśników z piwem i kwaśną śmietaną. Przepis jest bardzo smaczny i warto zauważyć, że nawet bez mleka można upiec naleśniki i będą bardzo smaczne i cienkie. A jeśli chcesz soczystych naleśników, dodaj do ciasta białka ubite w mocną pianę. Mimo że używa się chmielowego napoju, naleśniki nie muszą być słone, nadają się do słodkich nadzień i sosów. Wiele gospodyń domowych boi się piec naleśniki piwne, obawiając się, że nie będą w stanie pozbyć się uporczywego zapachu piwa. Chociaż zrobiono to na próżno, tk. podczas smażenia naleśników pojawia się aromat bardziej przypominający chleb niż piwo. Ponadto przy wyjmowaniu naleśnika z patelni zapach natychmiast znika.
Śmietana pełni rolę nabiału i zastępuje tradycyjne mleko. Produkt nadaje naleśnikom elastyczność i chrupiące brązowe brzegi. Choć jego obecność w przepisie jest opcjonalna, wrzucam go do ciasta, bo pozostał jego niewykorzystanymi szczątkami.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 190 kcal.
- Porcje - 20
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Mąka pszenna - 1 szklanka
- Piwo - 1, 5 szklanek
- Śmietana - 2-3 łyżki.
- Jajka - 1 szt.
- Rafinowany olej roślinny - 2 łyżki
- Cukier - 3-4 łyżki
- Sól - szczypta
Robienie naleśników z piwem i kwaśną śmietaną
1. Wlej piwo do głębokiej miski. Polecam użyć lekkiego napoju chmielowego. ciemność jest nieco gorzka.
2. Ubij jajko, wlej olej roślinny, dodaj śmietanę, sól i cukier. Wszystkie produkty na naleśniki powinny mieć tę samą temperaturę, czyli temperaturę pokojową, więc wcześniej wyjmij wszystkie składniki z lodówki.
3. Mieszaj płynne składniki, aż będą gładkie.
4. Dodaj mąkę. Pożądane jest przesianie go przez sito, ale ta opcja jest opcjonalna. Tak więc naleśniki okażą się bardziej delikatne.
5. Zagnieść ciasto, aż będzie gładkie i pozbawione grudek. Można to zrobić za pomocą trzepaczki lub blendera. Jeśli masz wolny czas, zostaw ciasto na pół godziny. W tym czasie gluten pęcznieje, naleśniki lepiej się trzymają, stają się bardziej miękkie i elastyczne. Ale przy braku dodatkowych minut możesz od razu zacząć pieczenie, produkty też okażą się dobre.
6. Postaw patelnię na kuchence, posmaruj kawałkiem boczku lub oleju roślinnego i podgrzej. Jest to konieczne, aby pierwszy naleśnik nie był grudkowaty. Po chochli weź porcję ciasta i wlej ją na środek patelni. Niech rozprzestrzeni się w kółko i wyślij do ognia.
7. Ustaw na średnim ogniu i smaż naleśnik na złoty kolor. Gdy brzegi naleśnika się zrumienią, odwróć go i piecz dosłownie 1 minutę, bo z drugiej strony pieczą się znacznie szybciej.
8. Ułóż przygotowane naleśniki w stos na naczyniu. Jeśli chcesz, aby miały chrupiące brzegi, zostaw je na powietrzu, jeśli wolisz miękkie brzegi, przykryj je pokrywką. Pokrywka do kuchenki mikrofalowej jest do tego idealna.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania naleśników piwnych.
