Chcesz dłużej zachować brzoskwinie? Dowiedz się krok po kroku, jak przygotować i przechowywać pyszne i zdrowe suszone brzoskwinie. Przepis wideo.
Smak i aromat świeżych brzoskwiń nie pozostawi nikogo obojętnym. Są szczególnie pożądane dla kobiet i dzieci: ich słodki i niesłodki smak nigdy się nie nudzi. Jednak w przeciwieństwie do wielu owoców, brzoskwinie nie trwają długo. Jeśli jabłka można przechowywać przez 2-3 miesiące, brzoskwinie w temperaturze pokojowej zaczynają się pogarszać po 5 dniach, aw lodówce - kilka tygodni. Można je spożywać w sezonie zimowym wyłącznie w postaci dżemu, dżemu, kompotu i innych przetworów wymagających obróbki cieplnej. Oczywiste jest, że większość witamin umiera podczas obróbki cieplnej, ale suszenie to metoda, która pozwala zachować maksymalną ilość składników odżywczych w owocach. Dlatego dzisiaj przygotujemy pachnące brzoskwinie do przyszłego użytku i nauczymy się prawidłowo robić suszone brzoskwinie.
Niektórzy ludzie postrzegają brzoskwinie suszone i suszone na słońcu jako to samo pożywienie. Różnią się jednak technologią gotowania. Przed suszeniem owocu usuwa się z niego nadmiar wilgoci, a następnie suszy w niskiej temperaturze. A w wyniku suszenia dojrzałych owoców uzyskuje się susz o przyjemnym aromacie i słodko-kwaśnym smaku. Zawartość wilgoci w suszonej brzoskwini nie przekracza 20%. Suszone owoce brzoskwini są zwykle małe wraz z pestką, a suszone morele brzoskwini są wytwarzane z większych owoców, pokrojonych na małe plasterki.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 254 kcal.
- Porcje - dowolna ilość
- Czas gotowania - 5-6 godzin
Składniki:
Brzoskwinie - dowolna ilość
Krok po kroku przygotowanie suszonych brzoskwiń, przepis ze zdjęciem:
1. Wybierz brzoskwinie tak małe jak morele. wysuszymy je kośćmi. Wybieraj owoce dojrzałe, ale gęste, bez zepsutych plam i zgnilizny. Następnie umyj dobrze wyselekcjonowane brzoskwinie, spłukując cały kurz.
2. Umieść brzoskwinie na bawełnianym ręczniku i pozwól wilgoci całkowicie wyschnąć.
3. Połóż brzoskwinie na blasze do pieczenia. Jeśli są duże, przeciąć je na pół, usunąć pestki i położyć na blasze do pieczenia skórą do dołu. Wyślij brzoskwinie do nagrzanego piekarnika do 65 ° C na 5-6 godzin. Wysusz je przy lekko uchylonych drzwiczkach, aby uwolnić parę. Odwróć je kilka razy podczas suszenia. Suszone brzoskwinie są uważane za gotowe, gdy nie przyklejają się do dłoni, a pozostają miękkie.
4. Można również suszyć owoce w specjalnej suszarce elektrycznej przez 5-6 godzin. Można je również suszyć metodą babci na świeżym powietrzu przez 2-3 dni. Następnie przykryj je gazą, aby gruz nie spadł, i przynieś je do domu na noc.
Przechowuj suszone brzoskwinie w papierowej torbie lub szklanym pojemniku w temperaturze pokojowej i umiarkowanej wilgotności.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania suszonych brzoskwiń.
