Przepis krok po kroku na kurczaka z pieczarkami w kremowym sosie w piekarniku. Cechy wyboru mięsa z kurczaka i grzybów, technologia gotowania. Przepisy wideo.
Kurczak z pieczarkami w kremowym sosie to niezwykle smaczne, aromatyczne i pożywne danie. Świetnie zaprezentuje się na świątecznym stole i zaspokoi głód smakiem i korzyścią podczas prostego rodzinnego obiadu.
Każdy składnik użyty w tym przepisie ma swój własny smak. Kurczak z grzybami to jedna z najbardziej udanych kombinacji potraw. Intensywny smak i aromat grzybów doskonale uzupełniają neutralne cechy smakowe kurczaka. Kremowy sos pomoże zmiękczyć strukturę i sprawi, że gotowe danie będzie bardziej soczyste.
Aby ugotować pysznego kurczaka z pieczarkami w kremowym sosie, ważne jest, aby wybrać odpowiednie potrawy. Najlepiej smakuje świeży kurczak. Nie należy kupować mrożonego produktu na wagę, ponieważ często nie są przestrzegane warunki zamrażania i okres przydatności do spożycia. Ponadto dość trudno jest ocenić świeżość i jakość takiego mięsa. Niektórzy kulinarni eksperci uważają, że skóra kurczaka jest niebezpieczna dla zdrowia, ale to stwierdzenie jest prawdziwe tylko wtedy, gdy ptak jest wychowywany na niewłaściwym karmieniu z dodatkiem niebezpiecznych stymulantów. Tak więc brojlery, które trafiają do sprzedaży w dużych sieciach handlowych, są znane. A skóra kurcząt domowych ma znaczną wartość odżywczą i łatwo nabiera chrupiącej struktury, którą wielu uwielbia podczas gotowania.
Grzyby mogą być zarówno sztucznie hodowane, na przykład pieczarki, jak i leśne. Najważniejsze, że są świeże, mają gęstą miazgę i przyjemny aromat. Jeśli chodzi o krem, to zazwyczaj nie ma problemów z ich wyborem.
Sugerujemy zapoznanie się z prostym przepisem krok po kroku na kurczaka z pieczarkami w kremowym sosie w piekarniku.
Zobacz także gotowanie gulaszu z kurczaka z grzybami.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 169 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Udka z kurczaka - 2 szt.
- Grzyby - 200 g
- Czosnek - 2 goździki
- Krem - 100 ml
- Mąka - 1 łyżka stołowa
- Musztarda - 1 łyżka stołowa
- Olej roślinny - 2 łyżki
- Sól i przyprawy do smaku
Krok po kroku gotowanie kurczaka z pieczarkami w kremowym sosie w piekarniku
1. Uda kurczaka pozbywają się nadmiaru tłuszczu i, jeśli to konieczne, ze skóry. Produkt spłukujemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i równomiernie nacieramy solą. Obrabiany przedmiot pozostawiamy na 10-15 minut pod pokrywką w temperaturze pokojowej, aby miąższ miał trochę czasu na moczenie. Na tym etapie możesz również dodać trochę przypraw.
2. Następnie dobrze podgrzej olej roślinny na wysokiej patelni i usmaż na nim kurczaka. Ogień powinien być wystarczająco silny, aby skórka szybko się zakrzepła i przyrumieniła. Pod koniec procesu zdejmij uda i połóż je na chwilę na talerzu.
3. Przed ugotowaniem kurczaka z pieczarkami w kremowym sosie w piekarniku przygotuj pieczarki. Ten rodzaj grzybów jest bezpretensjonalny w przetwarzaniu i przygotowaniu. Dlatego wystarczy je spłukać i pokroić na ćwiartki. Jeśli są małe, wystarczy pokroić je na połówki. Ważne jest, aby ten produkt dobrze się czuł i nie gubił się na tle ud.
4. Umieść pieczarki na patelni, na której smażył się kurczak i gotuj na średnim ogniu. Podczas tego procesu aktywnie uwalniana jest ciecz, której w żadnym wypadku nie trzeba spuszczać. Okresowo mieszaj, odparowuj sok i nie dopuść do przypalenia grzybów.
5. W momencie, gdy kawałki pieczarki się zrumienią, a płyn wyparuje, na patelnię wrzucić posiekany czosnek, musztardę i mąkę. Mieszaj, aż będzie gładka.
6. Przepis na kurczaka z grzybami w kremowym sosie wymaga użycia śmietany, ale w razie potrzeby można je zastąpić kwaśną śmietaną lub mlekiem. Następnie na patelnię wlewamy nabiał, mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu przez 3-5 minut do rozgrzania i nasycenia sosu smakiem i aromatem.
7. Przenieś powstałą masę do naczynia do pieczenia. Połóż smażonego kurczaka skórą do góry na poduszce z grzybami. Pojemnik nie powinien być szeroki, aby uda były zanurzone w 3/4 i tylko nieznacznie wystawały z sosu.
8. Przyszłe kulinarne arcydzieło - kurczaka z kremowym sosem i grzybami - umieszczamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Nie zaleca się okładania lub folii. Czas pieczenia to 30-40 minut. Alternatywnie danie można po prostu dusić na patelni na kuchence, ustawiając mały ogień, ale już pod pokrywką.
9. Kurczak z pieczarkami w kremowym sosie w piekarniku jest gotowy! Podawać na gorąco. To danie dobrze komponuje się z gotowanym ryżem lub makaronem. Talerz można podawać z gałązką pietruszki i podawać z domowymi piklami.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Kurczak z pieczarkami w delikatnym kremowym sosie
2. Udka z kurczaka w kremowym sosie z pieczarkami
