Taniość świeżych warzyw nie trwa długo. Wraz z nadejściem mrozu gwałtownie rosną ceny. Aby ucztować na warzywach przez cały rok, zbiera się je na zimę. Przepis krok po kroku ze zdjęciem mrożonej słodkiej papryki w kostkach zupy. Przepis wideo.
Jasne i aromatyczne warzywa zachwycają nas latem i do późnej jesieni. A zimą musimy zadowolić się pozbawionymi smaku produktami, którymi są wypełnione wszystkie supermarkety. Aby jednak przez całą zimę cieszyć się pysznymi, soczystymi i pełnymi słońca warzywami domowej roboty, trzeba je przygotować do wykorzystania w przyszłości. Sierpień i wrzesień to sezon zbioru warzyw na zimę. Istnieje kilka sposobów oszczędzania warzyw na zimę. Każdy z nich ma swoje zalety. Ale najprostszą i najtańszą opcją jest zamrażanie. Co więcej, dzięki tej metodzie prawie wszystkie przydatne witaminy i minerały są konserwowane w warzywach. I to jest jedna z najbardziej niezawodnych i długoterminowych metod przechowywania. Dziś zaopatrzymy się w mrożoną słodką paprykę do wykorzystania w kostkach na zupę na zimę w domu. W tym okresie roku cena tego warzywa jest najbardziej przystępna.
Mrożona papryka, w zależności od odmiany i rodzaju cięcia, może karmić swojego właściciela przez sześć miesięcy. Co więcej, może być używany nie tylko do zupy. Stosuje się go w większości potraw. Doskonale nadaje się do sałatek, gulaszu, pieczeni, pizzy. Najprostszą rzeczą, jaką możesz z nim ugotować, jest usmażenie omletu lub omletu. Korzystając z prostych przepisów, w lutym zaskoczysz gości i domowników jasnymi daniami witaminowymi ze świeżą papryką i urozmaicisz swoje codzienne menu.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 27 kcal.
- Porcje - dowolna ilość
- Czas gotowania - 20 minut aktywnej pracy plus czas na zamrażanie
Składniki:
Papryka słodka - dowolna ilość
Krok po kroku przygotowanie mrożonej słodkiej papryki w kostkach zupy, przepis ze zdjęciem:
1. Paprykę słodką umyć pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. Przytnij łodygę, oczyść wszystkie wewnętrzne nasiona i usuń przegrodę. Do zbioru wybieraj soczyste, mięsiste i dojrzałe owoce bez zepsutych plam i zgnilizny.
2. Pokrój paprykę w paski lub kostki. Chociaż sposób krojenia nie jest ważny, przytnij go do pożądanego rozmiaru w gotowym naczyniu.
3. Umieść paprykę w specjalnej torbie lub plastikowym pojemniku do zamrażania.
4. Prześlij papryki do zamrażarki z włączonym zamrażaniem w temperaturze -23°C. Jeśli w zamrażarce jest „intensywne” zamrażanie, użyj go. Podczas zamrażania co jakiś czas kilkakrotnie przełóż torebki, aby kawałki papryki nie zamarzły na całą grudkę. Gdy papryka zostanie całkowicie zamrożona kostkami zupy, przywróć zamrażarkę do normalnego trybu, w którym możesz kontynuować przechowywanie warzyw. Należy przy tym pamiętać, że mrożoną paprykę należy przechowywać w temperaturze nieprzekraczającej -15 °C.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania papryki - zamrażaj na zimę.
