Czy chcesz zostawić kilka owoców cukinii na zimę, aby przygotować z nich pyszne danie na noworocznym stole? Sprawdź zasady, które pomogą zachować owoce do wiosny. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Każda gospodyni domowa przygotowuje różnorodne dania z cukinii. Pomimo tego, że warzywo uprawia się tylko latem, cukinię można długo przechowywać w świeżości, aby przez cały rok rozpieszczać siedem witaminowych dań. Warzywo jest bezpretensjonalne, więc nie pojawią się z nim trudności w przechowywaniu. Cukinię można przechowywać zarówno w piwnicy, jak iw warunkach mieszkania miejskiego. Jest to szczególnie wygodne dla tych, którzy nie mają własnej piwnicy.
Wybór owoców do przechowywania na zimę
Przejrzałe okazy nie nadają się do przechowywania. Wybierz cukinię dojrzałą, średniej wielkości, z twardą skórką i dojrzałymi nasionami. Powierzchnia owoców powinna być gładka i wolna od uszkodzeń. Ważne jest również, aby łodygi cukinii były zachowane. Określ stopień dojrzałości warzywa: przebij skórkę owocu paznokciem, jeśli jest gotowy, będzie to trudne. Odłóż takie warzywa do przechowywania, będą długo leżeć. Do przechowywania w zimie zbieraj owoce przed mrozem. mrożona cukinia nie potrwa długo. Uszkodzone, chore i nabiałowe owoce szybko się psują, więc nie nadają się również do przechowywania.
Określenie odmiany owoców do długotrwałego przechowywania
Długotrwałe przechowywanie wszystkich odmian dyni jest niemożliwe. Do tego nadają się odmiany zimowe: Festival, Gribovsky, Golden Cup. Wyróżniają się dużym rozmiarem, niewielką liczbą nasion i grubą skórką. Aeronaut i Arlik o cylindrycznym kształcie i ciemnozielonym odcieniu nadają się również do leżenia. Osiągają dojrzałość w ciągu 47 dni i są przechowywane do 4 miesięcy. Odmiana Astete jest duża, praktycznie pozbawiona nasion i może być przechowywana przez 3, 5 miesięcy. Cukinia o żółtych owocach to lekko żebrowana, cylindryczna odmiana, która utrzymuje się do 3 miesięcy. Wiedząc, jaki rodzaj cukinii przygotowałeś, możesz określić jej okres przydatności do spożycia.
Prawidłowe miejsce do przechowywania
Stała przestrzeń magazynowa musi spełniać następujące wymagania. Po pierwsze, stała temperatura wynosi 18-22 ° С, ponieważ melony uwielbiają ciepło. Po drugie, ciemny pokój. W mieszkaniu cukinia może być przechowywana zimą przy drzwiach balkonowych, z dala od baterii, przykryta dla estetyki zasłonami, pod łóżkiem lub w przedsionku w szufladzie przed drzwiami wejściowymi.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 24 kcal.
- Porcje - dowolna ilość
- Czas gotowania - 15 minut
Składniki:
Cukinia - dowolna ilość
Przygotowanie krok po kroku prawidłowego przygotowania cukinii do przechowywania na zimę, przepis ze zdjęciem:
1. Cukinie ostrożnie, ale ostrożnie, aby nie uszkodzić skóry, obierz z ziemi i wysusz jeden dzień na słońcu, aby skóra była twardsza. Nie możesz ich umyć. Podczas krojenia lub kupowania owoców do przechowywania upewnij się, że długość łodygi wynosi co najmniej 5 cm, z czasem łodyga wyschnie i stanie się ochroną przed infekcjami. Patogeny mogą dostać się do płodu przez krótki „ogon”. Wielkość cukinii może wynosić 15-45 cm.
2. Owoce należy przechowywać do przechowywania tak, aby się nie stykały. Aby to zrobić, zapakuj każde warzywo w papier lub włóż do pudełka, w którym robisz kartonowe przegrody między owocami.
3. Umieść cukinię w poręcznej papierowej torbie lub kartonowym pudełku, takim jak pudełko po butach. Wyślij je do przechowywania:
- W piwnicy lub piwnicy o stałej temperaturze od +4 do +10 ° C i wilgotności 80%.
- W środowisku pokojowym trzymaj plony w spiżarni z dala od urządzeń grzewczych.
- Cukinia będzie leżeć w lodówce przez sześć miesięcy.
- Po zawieszeniu trzymaj każdą cukinię w osobnej siatce. Zawieś je na poprzeczce, blisko sufitu, aby owoce się nie dotykały.
Niezależnie od wybranej metody przechowywania nie zapomnij od czasu do czasu sprawdzać i sprawdzać warzywa, ponieważ nawet przy odpowiednich warunkach przechowywania produkt nie jest odporny na gnicie. A jeśli jeden z owoców zacznie gnić, istnieje duże prawdopodobieństwo, że inne również ulegną pogorszeniu.
Zobacz także przepis wideo o tym, jak zachować świeżą cukinię i kabaczek do wiosny.
