Chciałbyś rozpieścić swoją rodzinę pysznym ciastem na herbatę? Jednocześnie nie chcesz długo bawić się ciastem? Piec Charlotte z jabłkami i cytryną. Ciasto wyrabia się nie dłużej niż 15 minut, a produkt piecze nie dłużej niż 40 minut. Szybki, prosty, smaczny …
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Jeśli kochasz pyszne wypieki, a nie możesz spędzać dużo czasu na ich gotowaniu, prawdopodobnie znasz więcej niż jeden przepis Charlotte. Przepis na pierwszą Charlotte był dość prosty: zamiast ciasta moczono kawałki chleba i zalewano je jajkiem, a nadzieniem zawsze były jabłka. Jest powszechnym i niedrogim owocem w całej Europie. Dlatego owoce świetnie nadają się do ciast, zwłaszcza takie ciasta były często pieczone w biednych rodzinach. Ponadto jabłka są doskonale przechowywane, co pozwala na pieczenie Charlotte przez cały rok. Ale z biegiem lat tort, dzięki swojej prostocie i doskonałemu smakowi, zyskał popularność wśród wszystkich segmentów populacji.
Dziś przygotowujemy nie do końca klasyczną Charlotte z jabłkami, ale z dodatkiem soku z cytryny. Okazuje się, że takie ciasto jest bardzo miękkie, bogate i smaczne. A dodatek cytryny sprawia, że jest jeszcze bardziej pikantny i ciekawszy niż wersja klasyczna. Owoc daje lekką kwaskowatość, jasny posmak i cytrusowy aromat. Aby Charlotte była bardziej aromatyczna, dodaj do ciasta wanilinę lub cukier waniliowy. Weź jabłka, które są pachnące i słodkie, aby cytryna nie zagłuszyła ich smaku. A jeśli masz jabłka słodko-kwaśne, zmniejsz nieco ilość cytryny, aby ciasto nie okazało się zbyt kwaśne. Nie używaj przejrzałych jabłek, w przeciwnym razie po upieczeniu zamienią się w mus jabłkowy.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 240 kcal.
- Ilość porcji w opakowaniu - 1 szt.
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Mąka - 1 łyżka.
- Jajka - 4 szt.
- Cukier - 0,5 łyżki.
- Masło - do smarowania naczynia do pieczenia
- Jabłka - 4 szt.
- Sok z cytryny - 2 łyżki
- Sól - szczypta
Krok po kroku gotowanie Charlotte z jabłkami i cytryną:
1. Rozbij jajka i oddziel białka od żółtek. Umieścić zawartość jajek w czystych i suchych pojemnikach bez kapania tłuszczu i wilgoci.
2. Ubij żółtka mikserem, dodając po 1 łyżce. Sahara.
3. Kontynuuj ubijanie żółtek. Powinny stać się przewiewne, bujne i kilkakrotnie zwiększyć swoją objętość.
4. Przesiej mąkę przez drobne sitko do żółtek i dodaj szczyptę soli.
5. Ponownie ubij ciasto mikserem, aż będzie gładkie.
6. Teraz przejdź do białek. Ubijaj je mikserem czystymi trzepaczkami na puszystą masę, aż utworzy się biała i przewiewna piana.
7. Dodaj do ciasta kilka ubitych białek i mieszaj je z ciastem powolnymi ruchami w jednym kierunku, aby białka nie straciły puszystości.
8. Ubij ciasto na najniższych obrotach, używając nasadki z haczykami.
9. Gotowe ciasto stanie się płynne, podobne do konsystencji kwaśnej śmietany.
10. Wyłożyć naczynie do pieczenia pergaminem i posmarować masłem.
11. Jabłka umyć, wyciąć skrzynkę nasienną, pokroić na średniej wielkości kawałki i ułożyć równą warstwą w formie. Wyciśnij sok z cytryny i polej jabłka. W razie potrzeby posyp jabłka cynamonem.
12. Wylej ciasto na jabłka tak, aby równomiernie się rozłożyło na całej powierzchni.
13. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij ciasto do pieczenia przez 35-40 minut. Sprawdź gotowość nakłuciem drewnianej wykałaczki. Nie powinno być na nim przyklejania. Lekko ostudź gotową Charlotte i posyp cukrem pudrem, jeśli chcesz. Podawaj Charlotte cytrynową z lodami waniliowymi. Te produkty dobrze do siebie pasują.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania Charlotte z jabłkami i cytryną.
