Lekka wegetariańska zupa o delikatnej konsystencji, niesamowitym smaku i aromacie - kremowa zupa grochowa z suszonymi borowikami. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Krok po kroku przygotowanie kremu grochowego z suszonymi borowikami
- Przepis wideo
Zwykle grochówkę gotuje się na wędzonych żeberkach. To pyszne i satysfakcjonujące pierwsze danie. Jednak zupa z bogatym bulionem grzybowym okazuje się nie mniej smaczna. Ta zupa jest nie mniej obfita i aromatyczna. Proponuję zrobić gęstą, bogatą, aromatyczną i satysfakcjonującą kremową grochówkę z suszonymi borowikami. Sam przepis jest bardzo prosty i nie wymaga dużo czasu na przygotowanie. To wegetariańskie danie jest idealne na chłodny dzień lub podczas Wielkiego Postu. Pomimo tego, że rondel z grochówką bez wędlin i bulionu mięsnego, gorący gulasz z gotowanego groszku i leśnych grzybów doskonale rozgrzewa i odżywia.
Najbardziej aromatyczna zupa-krem grzybowa zrobiona jest z suszonych borowików. Ale możesz wziąć surowe grzyby leśne, nie mniej zachowują zapach. Odpowiednie są również owoce mrożone. A przy braku prezentów leśnych możesz ugotować zupę z pieczarek lub boczniaków. Zrobią pyszny krem z grzybowej zupy, ale z trudem osiągniesz aromat, który zapewniają borowiki. Ale w każdym razie otrzymasz niesamowicie delikatną i miękką zupę, której posmak jest odczuwalny przez długi czas. Wszystko, co możesz dodać do zupy kremowej, to grzanki lub grzanki, a jeśli nie pościsz, włóż łyżkę śmietany lub śmietany. Ten ostatni doda delikatniejszemu smakowi i aromatowi gotowego przysmaku.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 45 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 2 godziny
Składniki:
- Suszone borowiki - 30 g
- Liść laurowy - 2 szt.
- Ziemniaki - 1-2 szt.
- Groszek ziele angielskie - 3 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku Mielony czarny pieprz - szczypta
- Suszony groszek - 1 łyżka
- Olej roślinny - do smażenia
- Cebula - 1 szt.
Krok po kroku przygotowanie kremowej zupy grochowej z suszonymi borowikami, przepis ze zdjęciem:
1. Groszek moczyć w wodzie przez 6 godzin, ale można też na noc. Ilość wody powinna być dwa razy większa niż w przypadku groszku, ponieważ podczas namaczania podwoi swoją objętość. Z tego samego powodu wybierz pojemnik o odpowiednim rozmiarze.
2. Po tym czasie groszek opłucz pod bieżącą wodą i przełóż do garnka.
3. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić na kawałki i włożyć do garnka z groszkiem.
4. Napełnij ziemniaki groszkiem wodą i połóż je na kuchence, aby gotować przez 1-1,5 godziny. 15 minut przed końcem gotowania sól i pieprz, dodać liście laurowe i groszek ziele angielskie.
5. W międzyczasie obierz cebulę, umyj, posiekaj i podsmaż na patelni w oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta.
6. Suszone borowiki zalać wrzątkiem, zamknąć pokrywkę i pozostawić do zaparzenia na pół godziny. Będą puchnąć i zwiększać objętość.
7. Opróżnij garnek z groszkiem, ale go nie opróżniaj. Usuń liście laurowe i pieprz z patelni.
8. Dodaj smażoną cebulę do rondla.
9. Zmiel jedzenie blenderem, aż będzie gładkie.
10. Włóż odsączony wywar warzywny do rondla i dodaj namoczone borowiki. Dodaj również bulion grzybowy, w którym moczone były grzyby. Przelej przez drobne sito.
11. Wymieszać jedzenie, doprowadzić do wrzenia, doprawić solą i pieprzem i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Gotową zupę-krem grochowy z suszonymi borowikami podawaj do stołu obiadowego.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić zupę grzybową z suszonych grzybów z kaszą manną.
