Pysznie pyszna zupa jest szybko i łatwo przyrządzana z minimalnej ilości jedzenia. Umiarkowanie pikantna, lekka i jednocześnie satysfakcjonująca - chuda zupa pomidorowa grzybowa. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Zupa to ważny element codziennego menu. Jeśli nie zjesz talerza gorącego pierwszego dania na lunch, posiłek będzie skromny i niekompletny. Dlatego każda gospodyni domowa w arsenale ma kilka przepisów na różne zupy. Czasami jednak chcesz urozmaicić swoją dietę i spróbować czegoś nowego i smacznego. Proponuję spróbować dość rzadkiego dania dla naszego regionu - aromatycznej zupy pomidorowej. Podobne przepisy przyszły do nas ze słonecznej Italii, gdzie pomidory są obecne w prawie każdym daniu. Takie zupy przyrządzane są z szerokiej gamy produktów: owoców morza, każdego rodzaju mięsa, warzyw, w wersji wegetariańskiej itp. Osobliwością takich potraw jest to, że w gorącym sezonie podaje się je na zimno, a zimą spożywa się je na gorąco. Z ogromnej różnorodności takich pierwszych dań dziś przygotujemy grzybową zupę pomidorową. Jeśli masz dość zwykłego barszczu, grochówki, mikstury i zupy z makaronem, przygotuj to ciekawe pierwsze danie.
Okazuje się, że pyszna zupa ziemniaczana o niezwykłym, wyraźnym smaku pomidorów, z którą łączy się grzyby. Wszystko razem sprawia, że zupa jest ostra, oryginalna i bardzo smaczna. Przepis mile zaskoczy i zachwyci każdego niejadka. Zauważ, że jest to dieta chuda zupa. Wszelkie grzyby nadają się do przepisu: świeże, konserwowe, mrożone, suszone. W mojej wersji stosowany jest asortyment: świeże pieczarki z borowikami konserwowymi i suszonymi.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 120 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Ziemniaki - 1-2 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Pieczarki (dowolna odmiana i rodzaj) - 600 g (przepis wykorzystuje 350 g świeżych pieczarek, 260 g borowików konserwowych i 40 g borowików suszonych)
- Olej roślinny - do smażenia
- Pasta pomidorowa - 100 g
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
Krok po kroku przygotowanie chudej zupy pomidorowej grzybowej, przepis ze zdjęciem:
1. Pieczarki umyć i pokroić w paski lub kostkę.
2. Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż grzyby na średnim ogniu, aż będą jasnobrązowe.
3. Przechyl grzyby z puszki do sitka i opłucz pod bieżącą wodą. Nadmiar płynu pozostawić na szkle i pokroić w średnie plastry.
4. Wyjmij usmażone pieczarki z patelni i włóż tam pieczarki z puszki, które przyniosą złoty kolor.
5. Suszone borowiki zalać wrzątkiem i odstawić na pół godziny. Jeśli napełnisz je zimną wodą, moczyć przez 1,5 godziny.
6. Wyjmij namoczone suszone grzyby z solanki i pokrój w plastry. Nie wylewaj solanki.
7. Smaż je na patelni, na której smażono poprzednie rodzaje grzybów.
8. Włóż wszystkie usmażone pieczarki do rondla i dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki.
9. Dodaj koncentrat pomidorowy bezpośrednio do rondla. Możesz go zastąpić pokrojonymi pomidorami lub przekręcić przez maszynkę do mięsa.
10. Napełnij jedzenie wodą i dodaj przez filtrację solankę, w której moczone były suszone grzyby. Postaw rondel na kuchence, zagotuj i zmniejsz temperaturę do minimum. Gotuj chudy zupę pomidorową grzybową przez 15-20 minut. Ponieważ grzyby są już prawie gotowe, wystarczy tylko przygotować ziemniaki. Dopraw zupę solą i czarnym pieprzem 5 minut przed końcem gotowania.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania zupy pomidorowej z grzybami.
