Przepis krok po kroku ze zdjęciem brizolu w mleku z serem i kolendrą. Technologia i tajniki gotowania w domu. Przepis wideo.
Brizol to francuska wersja omletu z różnymi nadzieniami. To obfite, bardzo proste, ale wykwintne danie. Oczywiście nie można go ugotować na świąteczny posiłek, ale jest bardzo godny w codziennym menu. Danie nadaje się szczególnie na śniadanie dla całej rodziny. Podstawą dania jest smażony na patelni jajeczny „naleśnik”, w którym jedna strona jest posmarowana mięsem mielonym bez cebuli. Gotowe danie jest zwijane lub składane na pół. Jednak wypełnienia mogą być absolutnie wszystkim.
Wykorzystywane jako nadzienie: warzywa, grzyby, mięso, sery, zioła, a nawet owoce do słodkiej wersji dania. Dlatego ugotuj swój posiłek ze swoimi ulubionymi potrawami, każdy z nich okaże się pyszny. Ale brizol z mlekiem z serem i kolendrą okazuje się szczególnie delikatny. Danie można przygotować na kilka sposobów. Niektórzy na zmianę smażą jajko i mięso mielone, a następnie zwijają jedzenie w bułkę. Inni nakładają nadzienie na lekko podsmażony naleśnik z omletem, a następnie pieczą wszystko razem w piekarniku lub na kuchence z pokrywką. Proponuję od razu wszystko razem usmażyć.
Zobacz też jak zrobić omlet ze śmietaną i truskawkami.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 280 kcal.
- Porcje - 1
- Czas gotowania - 15 minut
Składniki:
- Jajka - 2 szt.
- Kolendra - kilka gałązek
- Sól - szczypta lub do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
- Mleko - 25 ml
- Ser - 50 g
Krok po kroku gotowanie brizolu w mleku z serem i kolendrą, przepis ze zdjęciem:
1. Wlej zawartość dwóch jajek do głębokiej miski i dopraw szczyptą soli.
2. Wlej mleko do jajek. Zamiast mleka możesz użyć śmietany lub zwykłej wody. Sprawdzi się też serwatka lub kwaśne mleko.
3. Ubij jajka i mleko, aż będą gładkie. Nie musisz ubijać jedzenia mikserem. Wystarczy wszystko wymieszać trzepaczką.
Ser zetrzyj na średniej lub grubej tarce.
Umyj liście kolendry pod bieżącą wodą, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój na średnie kawałki.
4. Wlej olej roślinny na patelnię i dobrze podgrzej. Rozgrzej kuchenkę na średnim ogniu i wlej masę jajeczną i mleczną na rozgrzaną patelnię.
5. Jak tylko brzegi omletu stwardnieją, ale naleśnik nadal jest rzadki, połóż połowę wiórków serowych po jednej stronie naczynia.
6. Umieść posiekane warzywa na wierzchu sera.
7. Rozłóż pozostały ser na wierzchu kolendry. Podczas pieczenia ser stopi się i połączy ze sobą dwie połówki jajka.
8. Delikatnie unieś wolną krawędź omletu, aby nie rozerwać i nie przykryć nadzienia. Gotuj na małym ogniu i piecz brizol w mleku, serze i kolendrze na kuchence pod pokrywką przez 3-4 minuty. Konieczne jest, aby ser się stopił, a masa jajeczna całkowicie skrzepła. Gotowe danie podawaj do stołu natychmiast po przygotowaniu, ponieważ nie jest zwyczajowo gotować go do wykorzystania w przyszłości.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić francuski brizol.
