Przepis krok po kroku, jak zamrozić klopsiki na zupę i gulasz: wybór produktów i technologia gotowania. Przepisy wideo.
Pulpety to pyszny i pożywny dodatek do zup czy gulaszu warzywnego. Gotowe klopsiki można kupić na wagę w supermarkecie, ale wiele gospodyń domowych uważa takie półprodukty za niskiej jakości i woli je gotować w domu. Niektórzy ludzie skręcają koloboki bezpośrednio podczas przygotowywania najgorętszego dania, nie zastanawiając się, czy można zamrozić klopsiki do przyszłego użytku. Inne zbiera się z kilkutygodniowym wyprzedzeniem, umieszczając je w zamrażarce.
Jeśli zamrozisz mielone klopsiki na zupę lub gulasz, to taki półprodukt można przechowywać do 2 miesięcy, jeśli temperatura w zamrażarce nie jest wyższa niż -18 stopni, a opakowanie zapewnia szczelność.
Zakup takiego produktu pozwala nie tylko zachować smak i zalety mięsa, ale także zaoszczędzić dużo czasu podczas codziennego gotowania i pozostawić więcej czasu na komunikację z rodziną.
Przepis na mrożone klopsiki na gorące dania obejmuje użycie dowolnej jakości mięsa - tłustej wieprzowiny, kurczaka lub dietetycznej wołowiny. A w przypadku zupy rybnej zwykle zbiera się kulki z mielonej ryby. Ponadto na liście składników znajduje się jajko, ponieważ zapewnia stabilność kształtu podczas gotowania. Przyprawy odgrywają ważną rolę w zapewnieniu bogatego smaku. Ilość składników zależy od tego, ile blanku planuje się wykorzystać w ciągu najbliższych dwóch miesięcy.
Następnie szczegółowo opiszemy, jak zamrozić klopsiki, aby się nie sklejały, na zupę i gulasze.
Zobacz także przygotowanie sosu do zupy na zimę.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 78 kcal.
- Porcje - 6
- Czas gotowania - 20 minut gotowania, 8 godzin zamrażania
Składniki:
- Wieprzowina - 500 g
- Sól - 1 łyżeczka
- Pieprz czarny mielony - 1/2 łyżeczki
- Kasza manna - 4-5 łyżek.
- Jajko - 1 szt.
Krok po kroku przygotowanie mrożonych klopsików na zupę i gulasz
1. Przygotuj mięso mielone przed zamrożeniem klopsików na zupę i gulasz. Aby to zrobić, usuń z mięsa chrząstki, kości, opłucną i nadmiar tłuszczu, pokrój na małe kawałki i zmiel w maszynce do mięsa. Jeśli do siekania używa się blendera, kawałki są natychmiast lekko zamrażane w zamrażarce.
2. Wbij jajko kurze w powstałą masę. Białko zapewnia stabilność kształtu, a żółtko jest źródłem składników odżywczych.
3. Następnie dodaj sól i ulubione przyprawy. Wybór smaków zależy od osobistych preferencji i kombinacji z produktami. Możesz użyć gotowych mieszanek odpowiednich dla danego rodzaju mięsa mielonego.
4. Następnie porozmawiamy o tym, jak zamrozić klopsiki na zupę lub gulasz, aby nie rozpadły się podczas gotowania. Zastosowanie kaszy manny pozwala na zapewnienie stabilnego kształtu podczas obróbki cieplnej. Wlej niewielką ilość tego składnika i zacznij wyrabiać masę mięsną. Kasza manna nie tylko zapewnia przywieranie mięsa mielonego, ale pełni również funkcję wypełniacza, zwiększa kaloryczność dania, pozwalając organizmowi szybko napełnić się obiadem i uzyskać zastrzyk energii.
5. Gdy masa stanie się jednorodna, pozostaw ją na 10-20 minut pod pokrywką lub folią. Tak więc składniki są nasycone smakiem i aromatem siebie nawzajem, a kasza manna wchłonie trochę wilgoci i lekko pęcznieje.
6. Zmocz dłonie w czystej wodzie i zacznij tworzyć koloboki. Pożądane jest, aby miały ten sam rozmiar. Możesz podzielić na porcje na oko lub użyć do tego wagi kuchennej. Rozmiar klopsików jest zwykle niewielki, więc dla każdego wystarczy oddzielić 20-30 g mięsa mielonego. Zwykłym kształtem takiego półfabrykatu są kulki, ale zawsze można odejść od przyjętych zasad i zrobić klopsiki kwadratowe za pomocą formy do lodu.
7. Przed zamrożeniem klopsików na zupę i gulasze w torbie lub pojemniku należy je wstępnie zamrozić, aby się nie sklejały. Aby to zrobić, przygotuj tacę lub szeroką płaską płytę, wlej trochę mąki na wierzch lub ułóż pergamin w jednej warstwie. Następnie przystępujemy do układania powstałych klopsików. Muszą być umieszczone w niewielkiej odległości od siebie.
8. Naczynie z preparatem włożyć do zamrażarki i pozostawić na 2-4 godziny. Niewielki rozmiar klopsików pozwala im wystarczająco szybko zamrozić. Następnie każdą kulkę umieszczamy w torbie do przechowywania lub w wygodnym pojemniku pod pokrywką. Ważne jest, aby pojemnik był hermetycznie zamknięty, a produkt nie wysychał. Pozwoli to zachować smak i konsystencję.
9. Prosty przepis mrożone klopsiki na zupę lub gulasz są gotowe! Teraz można je otrzymać w dowolnym dogodnym momencie i wykorzystać zgodnie z ich przeznaczeniem: dodać do płynnych gorących potraw lub gulaszu, a także dusić w sosie na patelni i podawać z ulubionym dodatkiem.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Zamrażanie klopsików
2. Zamrażanie półproduktów mięsnych
