Dziś ugotujemy pyszne, delikatne i bardzo satysfakcjonujące naleśniki w mleku i wodzie z twarogiem i rodzynkami, a pomoże nam w tym przepis krok po kroku ze zdjęciem.
Wiele osób uwielbia naleśniki. To pożywne i pozornie nieskomplikowane danie może zachwycić zarówno dzieci, jak i dorosłych, pomóc przy śniadaniu lub w porze lunchu i zaspokoić nawet najbardziej wybredne rodzaje nadzień. Ale jak zrobić idealne ciasto naleśnikowe?
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 130 kcal.
- Porcje - 10
- Czas gotowania - 60 minut
Składniki:
- Woda - 500 ml (na naleśniki)
- Mleko - 500 ml (na naleśniki)
- Jajka - 3 szt. (na naleśniki)
- Cukier - 1-2 łyżki. l. (na naleśniki)
- Mąka - ok 2,5 szklanki (na naleśniki)
- Olej roślinny - 2 łyżki. l. (na naleśniki)
- Sól - szczypta (do naleśników)
- Twarożek - 2 opakowania, ok. 500 g (do nadzienia)
- Śmietana - 3 łyżki. l. (Do wypełnienia)
- Cukier - do smaku (do nadzienia)
- Rodzynki - 100 g (do nadzienia)
Przepis krok po kroku na robienie naleśników z twarogiem i rodzynkami w wodzie i mleku
1. Przede wszystkim zajmijmy się rodzynkami. Napełnij go dwukrotnie wrzącą wodą. Spuszczamy pierwszą wodę i uspokajamy „gdzie była ta rodzynka”. Napełnij go po raz drugi i zostaw. Gdy gotujemy ciasto i smażymy naleśniki w mleku, rodzynki zmiękną.
2. Zaczynamy przygotowywać ciasto. Przede wszystkim połącz cukier z jajkami i dobrze ubij. Nawet jeśli masz słodycze, nie przesadzaj z cukrem: im więcej jest w cieście, tym większa szansa, że naleśniki spalą się na patelni. Lepiej dosłodzić nadzienie.
3. Wsyp mąkę do spienionej masy. Aby uniknąć zbrylania się, nie dodawaj od razu mleka i wody. Najpierw ubij suche składniki mikserem lub trzepaczką (o dziwo, jajka też są jednym z nich), a następnie połącz je z mokrymi - dzięki temu masz gwarancję uzyskania doskonałego jednorodnego ciasta na naleśniki.
4. Mleko i wodę należy wlewać do ciasta w częściach - to kolejna sztuczka. Najpierw zagnieść ciasto do konsystencji przypominającej średnio gęstą śmietanę. Najpierw dodaj nie więcej niż szklankę mleka (wody), a następnie rozcieńcz ciasto dodając resztę. Wlej tutaj kilka łyżek oleju roślinnego, aby naleśniki nie przykleiły się do patelni.
5. Ubij ciasto trzepaczką lub blenderem ręcznym. Ważne jest, aby dokładnie nasycić go tlenem, wtedy naleśniki okażą się delikatne i delikatne, w małych dziurkach.
6. Piec naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni, lekko nasmarowanej olejem roślinnym lub niesolonym boczkiem. Wlej ciasto i obróć patelnię, rozprowadzając ją po powierzchni. Jak tylko brzegi naleśnika wyschną, a powierzchnia stanie się matowa, naleśnik można odwrócić.
7. Złóż gotowe naleśniki w stos, w razie potrzeby posmaruj je masłem.
8. Czas zacząć farsz. Może być bardzo różnorodny: skup się na swoim guście i budżecie. Dziś wybraliśmy klasykę: twarożek z rodzynkami. Jest smaczny, zdrowy i satysfakcjonujący. Połącz razem twarożek, śmietanę i cukier. Jeśli twaróg jest suchy, możesz dodać więcej kwaśnej śmietany. Nie przesadzaj: zbyt rzadkie wypełnienie może przeciekać.
9. Za pomocą miksera zanurzeniowego lub zwykłego widelca zamień składniki w jednolitą masę twarogową. Odsącz rodzynki i połóż je na ręczniku na kilka minut, aby usunąć nadmiar wody.
10. Na bok naleśnika wyłożyć 1-2 łyżki nadzienia. Możesz sam określić ilość twarogu - wszystko zależy od średnicy gotowych naleśników.
11. Złóż brzegi naleśnika do środka, a następnie złóż roladę. Więc wypełnienie będzie w środku.
12. Tak złożone naleśniki wyglądają schludnie i bardzo apetycznie.
13. Naleśniki w mleku z twarogiem i rodzynkami są gotowe. Można je podawać bezpośrednio na stół lub można je zamrozić, a następnie usmażyć na patelni lub podgrzać w kuchence mikrofalowej. Po zamrożeniu pozostaną tak samo smaczne.
14. Podawać z kwaśną śmietaną, dżemem lub skondensowanym mlekiem. Smak Bon dla Ciebie i Twojej rodziny!
Zobacz także przepisy wideo.
1. Przepis na słodkie naleśniki z twarogiem
2. Jak gotować cienkie (z dziurami) naleśniki z twarogiem
