Szczaw ma szerokie zastosowanie w kuchni, równie dobrze sprawdza się w ciastach, sałatkach i zupach. Teraz właśnie rozpoczął się sezon na szczaw, więc musisz go używać jak najwięcej do jedzenia. Proponuję zrobić zupę ze szczawiu z kurczaka.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Chcesz szybko przygotować zdrową i smaczną zupę? W takim razie proponuję ten przepis. Zupa szczawiowa z kurczakiem jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa. Spożywanie młodych liści szczawiu doprowadzi do wzrostu hemoglobiny we krwi, co stanowi doskonałe zapobieganie anemii. Szczaw ma również działanie przeciwzapalne, żółciopędne i przeciwbólowe. Wzmacnia organizm, pomaga normalizować trawienie i pomaga uniknąć niedoboru witamin.
Przepisów na przyrządzanie zup szczawiowych jest wiele, jednak najpopularniejsza jest zupa szczawiowa z jajkiem. To tradycyjne rosyjskie danie, które nie wymaga szefa kuchni do jego przygotowania. Przepis jest skandalicznie prosty, a wszystkie składniki sprzedawane są w najbliższym sklepie.
To danie uważane jest za wiosenno-letnie, ponieważ jest przygotowywany, gdy szczaw jest pełen witamin i rośnie z pełną mocą. Nie będzie jednak zbyteczne przygotowanie go do przyszłego użytku: przechowanie, zamrożenie lub posolenie w słoiku. Wtedy możesz cieszyć się zdrową zieloną zupą nie tylko wiosną i wczesnym latem, ale przez cały rok.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 36 kcal.
- Porcje - 6
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut
Składniki:
- Skrzydełka z kurczaka - 5 szt.
- Szczaw - pęczek
- Ziemniaki - 2 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Jajka - 2 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Liść laurowy - 2 szt.
- Ziarna Pieprzu - 4 szt.
- Przyprawa do zup - 1 łyżka
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Jak zrobić zupę ze szczawiu z kurczaka:
1. Skrzydełka z kurczaka umyć, pokroić w paliczki i włożyć do garnka.
2. Obierz cebulę i dodaj do skrzydełek.
3. Napełnij mięso wodą i umieść na kuchence, aby ugotować. Zagotuj, zmniejsz temperaturę, usuń piankę z powierzchni, aby bulion nie był mętny i gotuj bulion na małym ogniu przez około 45 minut.
4. Po tym czasie wyjmij cebulę z patelni. nadała bulionowi jego smak, aromat i składniki odżywcze. Do tego czasu obierz ziemniaki, umyj i pokrój w kostkę. Następnie włóż bulion.
5. Następnie dodaj przyprawę do zupy. Produkty wchodzące w skład tej przyprawy to: marchew, cebula, papryka, marchew i zioła. Jak sam to ugotować, przepis znajdziesz na naszej stronie internetowej. Jeśli nie masz żadnych przypraw, dodaj trochę tych warzyw do zupy.
6. Umieść liście laurowe i ziarna pieprzu. Zagotuj na dużym ogniu, następnie przykręć płomień do minimum i gotuj przez około 15 minut.
7. Następnie dobrze umyj liście szczawiu, zmywając cały kurz, brud i piasek. Odetnij łodygi, a liście pokrój w paski i włóż do rondla. Gotuj je dosłownie 30 sekund. Liście natychmiast zmienią kolor, staną się ciemniejsze i bardziej nasycone zielenią.
8. W tym czasie gotuj jajka na twardo przez 8 minut, obierz i dodaj do rondla.
9. Gotuj zupę przez 30 sekund i wyjmij garnek z pieca. Odstaw na 10-15 minut i może być podawany z obiadem.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić pyszną zupę ze szczawiu z kurczaka.
