Wszystko o kwasie ryżowym: skład, korzystne właściwości i szkodliwość dla zdrowia ludzkiego. TOP przepisy na napoje do samodzielnego przygotowania. Szczegółowe instrukcje dotyczące prawidłowego używania kwasu chlebowego.
Kwas ryżowy (grzyb ryżowy) jest popularnym napojem w wielu krajach, do przygotowania którego używa się ryżu morskiego, cukru, wody oczyszczonej, różnego rodzaju suszonych owoców i innych. Ma doskonały smak, gasi pragnienie i tony. Zwyczajowo pije się kwas chlebowy z ryżem zarówno w środku lata, jak i o każdej innej porze roku. Poza wszystkim pozytywnie wpływa na samopoczucie człowieka, pomaga oprzeć się otyłości, a nawet reumatyzmowi. Aby zrobić kwas ryżowy, wystarczy zalać całe płatki ryżowe wodą, dodać do niego suszone winogrona z cukrem i odczekać kilka dni, aż substancja zacznie fermentować.
Skład i zawartość kalorii w kwasie ryżowym
Istnieje wiele przepisów na kwas ryżowy, do zakwasu z białych ziaren można dodać miód, imbir lub inne produkty o jasnym smaku. Jednak klasycznymi składnikami tego napoju są cukier (najlepiej brązowy), ziarna ryżu, rodzynki i specjalnie przygotowana woda.
Zawartość kalorii w kwasie ryżowym wynosi 20-30 kcal na 100 ml. On, podobnie jak inne rodzaje kwasu chlebowego, ma niską wartość energetyczną
Taki produkt nie zawiera tłuszczów, których tak boją się otyli ludzie, a nawet białek. Dlatego kwas ryżowy jest najczęściej używany w Rosji do odchudzania i leczenia chorób stawów.
Skład chemiczny napoju zawiera tak ważne dla organizmu substancje jak:
- węglowodany;
- aminokwasy;
- pierwiastki śladowe (żelazo, fluor i nie tylko);
- witaminy należące do grupy B (B1, B2, B3, B6), PP (kwasy nikotynowe), E (tokoferole).
Notatka! Liczba składników w składzie napoju bezpośrednio wpływa na jego właściwości lecznicze - im więcej elementów składowych w kwasie chlebowym, tym więcej zawiera witamin.
Przydatne właściwości kwasu ryżowego
Korzyści i szkody związane z kwasem ryżowym były wielokrotnie rozważane przez naukowców z całego świata. Eksperci doszli do jednego wniosku - napój naprawdę ma właściwości lecznicze, ale może zaszkodzić organizmowi, jeśli zostanie użyty niewłaściwie lub niewłaściwie.
Tak więc zalety kwasu ryżowego są niezaprzeczalne, polegają one na następujących właściwościach napoju:
- Doskonale tonuje podczas upałów. Nalewka zawiera dwutlenek węgla, który nadaje ciału nową witalność, w wyniku czego aktywowana jest nie tylko nowa energia, ale także funkcje seksualne (niezależnie od płci).
- Eliminuje nadwagę. Napój zawiera enzymy, które mogą rozkładać i usuwać tłuszcze.
- Przywraca włosom naturalne piękno i blask, a skórze jedwabistość. Ta właściwość wynika z obecności w składzie nalewki dużej ilości użytecznych substancji i pierwiastków śladowych, o których już wspomniano wcześniej.
- Chroni organizm przed przedwczesnym starzeniem się, wspomaga usuwanie szeregu szkodliwych mikroelementów, przez co niektóre narządy naszego organizmu szybko się zużywają.
Przyjrzyjmy się bliżej ostatniej korzystnej właściwości napoju ryżowego. Przy systematycznym stosowaniu nadmiar jest usuwany z organizmu:
- Żużle i substancje toksyczne - ziarno ryżu jest w stanie jak najskuteczniej wchłonąć trucizny, usuwając je z ludzkiego żołądka;
- Płyn - pozbywając się nadmiernej objętości płynu, osoba zmniejsza swoją wagę i zmniejsza nakład pracy dla nerek;
- Sole gromadzące się w stawach - w wyniku ich wypłukiwania eliminowana jest hipertoniczność mięśni, zmniejsza się poziom manifestacji artrozy i innych podobnych chorób.
Notatka! Kwas ryżowy na stawy jest szeroko stosowany w medycynie ludowej w wielu obcych krajach.
Przeciwwskazania i szkodliwość grzyba ryżowego
Prozdrowotne działanie napoju jest niezaprzeczalne. Istnieje jednak szereg przeciwwskazań do jego stosowania. Aby uniknąć negatywnego wpływu nalewki, należy skonsultować się z lekarzem.
Szkoda kwasu ryżowego objawia się w niektórych przypadkach i wygląda następująco:
- Wypłukiwanie z organizmu substancji, takiej jak potas - związek odpowiada za regulację gospodarki wodnej oraz pracę naczyń włosowatych, naczyń krwionośnych i ludzkiego serca.
- Zwiększone problemy z przewlekłymi zaparciami - wszelkie napary z ryżu, jak mówią ludzie, są wzmocnione, dlatego stosuje się je na biegunkę, ale nie na zaparcia.
- Zwiększony poziom cukru we krwi - napój jest przeciwwskazany dla diabetyków. Aby użyć nalewki z uzależnieniem od insuliny, cukier należy wykluczyć z jej składu, zastępując go nie mniej słodkimi rodzynkami.
Uwaga! Kwas ryżowy jest przeciwwskazany w przypadku wrzodów żołądka.
Jak używać kwasu ryżowego?
Przygotowanie napoju zajmie około 15 minut wolnego czasu i kilka dni na napar. Ale przed przygotowaniem kwasu ryżowego uważnie przeczytaj warunki jego użycia:
- Przebieg terapii powinien trwać 1 miesiąc, maksymalnie 5 tygodni.
- Napar pić po każdym posiłku w ciągu dnia w objętości około 100 ml.
- Kurs odbywa się raz na 1 lub 2 lata.
Zabrania się przyjmowania nalewki na pusty żołądek. Produkt ten stymuluje wydzielanie soków żołądkowych, które podrażniają ściany żołądka, jeśli nie ma w nim pokarmu do przetworzenia. W rezultacie podrażnienie ścian żołądka może przekształcić się w zapalenie żołądka. Jeśli dana osoba ma już zapalenie żołądka, choroba może się pogorszyć.
Podczas systematycznego przyjmowania kwasu chlebowego konieczne jest przestrzeganie specjalnej diety: ważne jest, aby spożywać białka, zwracać szczególną uwagę na spożycie węglowodanów, są one również potrzebne.
Eksperci zalecają spożywanie w menu jak najmniej przetworzonej żywności, w tym produktów rybnych, chudego mięsa, jak największej ilości owoców i świeżych warzyw. Do sałatek zaleca się stosowanie nierafinowanego oleju.
Warto wiedzieć! Każdy rodzaj likieru ryżowego należy spożywać ściśle według wskazanej dawki. Nadmierne ilości napoju lub jego nieuzasadnione długotrwałe stosowanie może prowadzić do złego stanu zdrowia.
Jak zrobić kwas ryżowy?
Aby zmyć sole z dosłownie zatkanych stawów, zwykle używa się kwasu ryżowego z rodzynkami. Do przygotowania napoju zaleca się użycie indyjskiego ryżu morskiego. Ważne jest, aby ziarna zbóż były całe, siekanie nie jest odpowiednie. Jako płyn do nalewek zaleca się stosowanie wody mineralnej bez gazu, roztopionego śniegu lub czystej wody wypływającej z kranu (tylko po dokładnym przefiltrowaniu).
Aby zrobić kwas chlebowy, weź 4 łyżki okrągłego ryżu, kilka ziaren rodzynek, litr wody i 25 g cukru pudru. Umyty ryż wraz z rodzynkami należy zalać płynem z wcześniej rozpuszczonym w nim cukrem. Wymieszaj powstałą masę i pozostaw na 4 dni (w czasie upałów możesz 3). Odcedź powstały napar. Wyślij go do lodówki, tutaj napój zawsze pozostanie świeży. Pozostały po odcedzeniu osad z ziarnami zostaje ponownie wykorzystany, do którego dodawane są świeże składniki zgodnie z recepturą.
Uwaga! Rodzynki są potrzebne w napoju, aby wzmocnić fermentację. Jeśli z jakiegoś powodu nie możesz go użyć, możesz zamiast tego dodać więcej cukru do pojemnika na nalewki.
Kilka interesujących przepisów na robienie w domu kwasu ryżowego spalającego tłuszcz:
- Cytrusy o smaku imbirowym … Potrzebne będą: 2 litry wody niegazowanej, 6 łyżek. l. ryż, 5 łyżek. l. cukier, 1 łyżeczka. starty imbir, skórka z 1 cytryny i pomarańczy, 0,5 łyżeczki. kardamon. Wszystkie składniki muszą być wypełnione wodą. Umieść substancję w dowolnym ciepłym pomieszczeniu, do którego wpada światło. Napięty napój możesz wypić po trzech dniach.
- Miód … Aby przygotować kwas ryżowy z miodem pszczelim, potrzebujesz: 150 g ryżu, kilka rodzynek, 100 g cukru, 2 litry oczyszczonej wody, 1 łyżka. miód kwiatowy. Aby uzyskać miksturę miodu, musisz zagotować wodę. Lekko ostudź i dodaj do niego wszystkie składniki wskazane w przepisie. Napój należy podawać zgodnie z tymi samymi zasadami, jak wskazano w poprzednim przepisie.
- Drożdże … Stosuje się następujące składniki: pół szklanki ryżu, 100 g świeżego lub kandyzowanego miodu kwiatowego, 10 g drożdży i oczywiście wodę. Płyn należy dokładnie odmierzyć - potrzebne będą 2-2,5 litra. Zboża ugotować i pozostawić na chwilę do ostygnięcia (nie spuszczać wody). Powstałą substancję podaje się w infuzji w ciepłym pomieszczeniu przez 10 godzin, a następnie filtruje. Do mieszanki należy dodać drożdże i miód. Powstałą brzeczkę należy ponownie zaparzyć w ciepłym pomieszczeniu, aż na jej powierzchni pojawi się piana. Spieniony kwas chlebowy należy przepuścić przez gazę i wlać do dowolnego dogodnego dla ciebie pojemnika.
Kwas ryżowy, przygotowany zgodnie ze wszystkimi powyższymi przepisami, jest równie przydatny dla ludzi i jest przyjmowany zgodnie z ogólnym schematem - 100 ml po każdym posiłku.
Interesujące fakty na temat kwasu ryżowego
Najciekawszy fakt o kwasie zrobionym z białych zbóż: wśród ludzi leczniczy napar jest zwykle nazywany grzybem ryżowym, ze względu na śluzowaty film, który tworzy się podczas fermentacji produktu. Ten film to rodzaj grzyba ryżowego. Tę samą formację można zaobserwować w beczkach z fermentującym winem lub piwem.
Naukowo lepka substancja nazywa się zooglea i jest wynikiem żywotnej aktywności bakterii. Większość badaczy uważa, że grzyb ryżowy był po raz pierwszy uprawiany i używany do jedzenia w Tybecie. Naukowcy znają kilka rodzajów zoogley. Może to być kefir lub herbata. Co więcej, to właśnie grzyb ryżowy jest najbardziej bezpretensjonalny w uprawie.
Kolejny interesujący fakt dotyczący zdrowego kwasu chlebowego. Napój można bezpiecznie uznać za niskoalkoholowy, jeśli w jego składzie obecne są drożdże. Procent alkoholu w takim kwasie wynosi 0,7-2,6% obj. Jeśli jednak policja zatrzyma kierowcę, który wypił kwas chlebowy, obecność alkoholu we krwi nie będzie powodem grzywny. Kwas jest bardzo szybko wydalany bez pozostawiania śladów we krwi. Dlatego kierowca będzie całkowicie trzeźwy w momencie przybycia do kliniki na badanie lekarskie.
Jak zrobić kwas ryżowy - obejrzyj wideo:
Tak więc prawie wszyscy naukowcy zgadzają się, że domowy kwas ryżowy jest tanim i skutecznym panaceum na choroby takie jak nadwaga, chroniczne zmęczenie, reumatyzm. Lek można dostać w swojej kuchni, nie trzeba do tego posiadać umiejętności i umiejętności zawodowych. Jednak wlew należy przyjmować tylko po konsultacji ze specjalistą. Ważne jest, aby podczas systematycznego stosowania nalewki osoba miała pełną i zbilansowaną dietę.
