Pyszne kotlety z karpia srebrnego z oryginalnym nadzieniem. Może być stosowany do żywności dietetycznej i dla niemowląt.
Aby uzyskać harmonię, dietetycy zalecają wprowadzenie do codziennego menu dań rybnych. Kotlety z karpia srebrnego dobrze komponują się z warzywami i stanowią źródło łatwo przyswajalnego białka.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 120 kcal.
- Porcje - 10-12 szt.
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Karp srebrny - 800-1000 g
- Cebula - 3-4 szt.
- Chleb biały - 3 kromki
- Sól - 1 łyżeczka
- Jajko - 3 szt.
- Mleko lub woda - do moczenia chleba
- Biały pieprz i mielony liść laurowy
- Ser twardy - 100-150 g
- Koperek i/lub pietruszka z zieloną cebulką - do smaku
- Czosnek - 3 goździki
Gotowanie kotletów karpia srebrnego:
1. Filet oddziela się od kości i zwija w maszynce do mięsa. Aby uzyskać delikatniejszą konsystencję, możesz użyć blendera, ustawiając go w trybie „Turbo”. Zrób to samo z cebulą.
2. Chleb jest wstępnie namoczony w mleku, a następnie posiekany zwykłym widelcem. Następnie dodaj łyżeczkę soli, trochę białego pieprzu i zmielony liść laurowy. Wszystkie składniki są połączone i dokładnie wymieszane.
3. Kotlety podczas smażenia nie rozpadną się, jeśli do mielonego mięsa dodasz surowe jajko lub jedną łyżkę skrobi. Możesz zatrzymać się na tym etapie, uformować małe okrągłe kotlety, użyć bułki tartej, a następnie upiec w piekarniku lub usmażyć na patelni.
4. Mając nieco skomplikowaną technologię, otrzymujemy bardziej wyrafinowaną kombinację smakową. Musisz zetrzeć 100-150 g twardego sera, rozgnieść widelcem dwa jajka na twardo. Do tych produktów dodaj trochę posiekanego czosnku i ziół. Możesz obejść się bez soli, w serze jest jej wystarczająco dużo.
5. Z mięsa mielonego formujemy wydłużony placek, na środku umieszczamy łyżkę nadzienia. Krawędzie powinny być starannie połączone, kotlet powinien przypominać kształt rombu. Czasami bułkę tartą miesza się z sezamem. Nawiasem mówiąc, oryginalny smak uzyskasz, jeśli zamiast krakersów weźmiesz świeży chleb zmiażdżony na tarce.
6. Smażyć kotlety na średnim ogniu przez 3-4 minuty. Gdy pojawi się złotobrązowa skórka, odwróć ją na drugą stronę, zmniejsz ogień i gotuj kotlety pod przykryciem przez 7-10 minut. Do serwowania dania używa się sałaty i pomidorów. Kotlety karpia srebrnego z nadzieniem gotowe!
Smacznego!
