Oto wiele ciekawych faktów na temat cukinii: skąd się wzięła, czym różni się od innych cukinii, w jakie witaminy jest bogata i dlaczego jest tak przydatna do odchudzania? Czy mogą go jeść kobiety w ciąży i karmiące piersią? Cukinia to rodzaj cukinii o podłużnym, zielonym kształcie. Ojczyzną warzyw jest Meksyk i Indie Zachodnie „Zachodnie”. Do Europy dotarła przez Włochy, a cukinia to liczba mnoga włoskiej cukinii.
Czym różni się cukinia od cukinii?
- Jeśli cukinia ma białawy lub jasnozielony odcień, to cukinia może być żółtawa, ciemnozielona, a nawet z ażurowym wzorem.
- Cukinia smakuje delikatniej niż kabaczek.
- Roślinę tę wyróżnia wczesna dojrzałość, dłuższe przechowywanie oraz zdolność do ciągłego owocowania.
- Jeśli cukinia rośnie do „gigantycznych” rozmiarów, cukinia zawsze pozostaje znacznie mniejsza.
- Skórka: Cukinia - twarda, cukinia - delikatna i cienka. Cukinia służy do duszenia i smażenia, a przyjemny, delikatny i miękki miąższ drugiego jest często używany w sałatkach.
- Rosnąca cukinia wymaga nieco więcej ciepła i wilgoci niż cukinia. Cukinia dojrzewa szybciej niż jej odpowiednik.
- Tę dynię można nawet jeść na surowo, dodając ją do sałatek.
Skład cukinii: witaminy i kalorie
Pod względem składu chemicznego są bardzo zbliżone do cukinii, ale zawarte w nich substancje są znacznie łatwiej i szybciej wchłaniane przez nasz organizm. Warzywa te są bogate w potas, sód, fosfor, magnez, żelazo. Zawierają karoten, witaminy z grupy B, C, PP, E, prowitaminę A, substancje pektynowe.
Cukinia kaloryczna
na 100 g produktu to 16 kcal:
- Białka - 1,5 g
- Tłuszcz - 0,2 g
- Węglowodany - 3,0 g
Korzyści z cukinii
Przede wszystkim cukinia jest dobra na odchudzanie - zwróć na to uwagę! Ma bardzo mało kalorii! Wydalają również żółć i działają moczopędnie, co jest korzystne dla osób cierpiących na kamicę moczową.
Zaletą cukinii jest to, że poprawia trawienie i usuwa szkodliwe substancje z organizmu. Zaleca się stosowanie owoców przy chorobach serca, wątroby, żołądka, nerek.
Warzywa te są bardzo łatwe w przygotowaniu, czy to na parze, czy gotowaniu, smażeniu na patelni czy pieczeniu w piekarniku. Nie gotuj ich zbyt długo, ponieważ po ugotowaniu mogą stać się kwaśne w wodzie i pozbawione smaku. Najlepszą opcją jest gotowanie na parze. Na maśle tymiankowym można nawet podsmażyć małą młodą cukinię w całości. Ale za najbardziej oryginalne danie kuchni włoskiej uważa się danie z kwiatów tego warzywa w cieście. Smażenie dużych żółtych kwiatów w cieście jest uważane za najsmaczniejszą gorącą przekąskę.
Wiele gospodyń domowych uwielbia gotować warzywa z parmezanem. Aby to zrobić, pokrój go na duże kawałki, dodaj trochę soli, pieprzu i ułóż w jednej warstwie na blasze do pieczenia, uprzednio posmarowanej masłem. Na wierzchu posyp startym parmezanem i posiekanym czosnkiem. Piecz około 15-20 minut, zanim się zarumienią. Najlepiej podawać z chrupiącym pieczywem i zieloną sałatą.
Cukinię można dodać do diety zdrowiejących, a także do menu dla dzieci, ponieważ to warzywo nie powoduje reakcji alergicznych.
Przydatne właściwości cukinii normalizują również metabolizm i poprawiają skład krwi, usuwają z organizmu „szkodliwy” cholesterol. A kwiaty rośliny są wykorzystywane do celów leczniczych - za pomocą ich wywaru można złagodzić przebieg reakcji alergicznych.
Warzywo jest bogate w kwas foliowy, dzięki czemu jest zdrowe dla kobiet w ciąży i karmiących piersią … Wiadomo, że kwas foliowy jest korzystny dla ludzkiego układu rozrodczego i zmniejsza ryzyko upośledzenia tworzenia się układu nerwowego płodu.100 g cukinii zawiera około 5% dziennej wartości kwasu foliowego.
Wideo z przepisem: bułki z cukinii
Szkoda cukinii i przeciwwskazania
Należy pamiętać, że to warzywo ma minimum przeciwwskazań: nie należy go spożywać w przypadku upośledzonego wydalania potasu z organizmu oraz w przypadku indywidualnej nietolerancji.
Dlatego w przypadku braku tych punktów, które mogą zaszkodzić ciału, możesz bezpiecznie gotować swoje ulubione potrawy z cukinii, ciesząc się jej delikatnym smakiem i przyjemnym aromatem!
