TOP-4 przepisy ze zdjęciem ciasta naleśnikowego na zapusty. Sekrety i subtelności gotowania w domu. Przepisy wideo.
Naleśniki dla Maslenicy chętnie jedzą zarówno dzieci, jak i dorośli. Ale co, jeśli zamiast zwykłych naleśników zrobisz ciasto naleśnikowe? To bardzo eleganckie i piękne danie, które ozdobi świąteczny stół. Ciasta naleśnikowe na zapusty są przygotowywane z wstępnie upieczonych cienkich naleśników, co nie jest trudne, ale zajmuje dużo czasu. Domowe ciasto naleśnikowe jest słodkie i nie słodkie. Wszystko może być nadzieniem. Na przykład jako opcję na przekąskę zrób ciasto naleśnikowe z soczystym kurczakiem, ciasto naleśnikowe ze smażonymi pieczarkami i cebulą, ciasto naleśnikowe z serem lub mięsem. Rozłóż naleśniki gulaszem z mięsa mielonego, kawiorem warzywnym, plastrami ryb, pastami z majonezem, pasztetem … Na słodki deser przygotuj dowolny krem na ciasto naleśnikowe, na przykład budyń, śmietanę, twarożek, masło. Naleśniki wypełnione są domową marmoladą, bitą śmietaną, świeżymi owocami i jagodami. Wszystko zależy od wyobraźni kucharza.
Sekrety i subtelności gotowania
Głównym składnikiem ciasta naleśnikowego są naleśniki, mogą być dowolne: proste, drożdżowe, cienkie itp. Klasyczna konstrukcja produktu to ciasto, tj. warstwami ułóż upieczone naleśniki w postaci ciastek jeden na drugim. Ten projekt jest również nazywany plackiem naleśnikowym. Do formowania naleśniki układa się na płaskiej płycie, naprzemiennie między warstwami nadzienia. Ciasto naleśnikowe często składa się w formie dzielonej, aby było równomiernie i pięknie.
Im więcej warstw brązowych naleśników, tym bardziej satysfakcjonujące będzie gotowe danie. W takim przypadku pamiętaj, że będziesz musiał ugotować więcej nadzień. Przygotowane ciasto naleśnikowe na zapusty jest zwykle trzymane na zimno w celu lepszej impregnacji. Ale czasami są składane i pieczone w piekarniku.
Ciasto naleśnikowe ze śmietaną
Ciasto naleśnikowo-kwaśne - komfort paleniska. Jeśli lubisz naleśniki z kwaśną śmietaną, to na pewno spodoba ci się ten deser. Jest bardzo prosty w wykonaniu, więc przepis spodoba się początkującym kucharzom. Nie wymaga specjalnych umiejętności, a efekt jest oszałamiający.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 398 kcal.
- Porcje - 1 ciasto
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Jajka - 4 szt.
- Śmietana - 400 g
- Mleko - 3 łyżki. w cieście 4 łyżki. w glazurze
- Masło - 40 g
- Cukier - 150 g na ciasto, 400 g na śmietanę, 2 łyżki. w glazurze
- Olej roślinny - 2 łyżki do ciasta, ile zajmie nasmarowanie patelni
- Mąka - 2, 5 łyżek.
- Kakao w proszku - 1, 5 łyżek
- Sól - szczypta
Gotowanie ciasta naleśnikowego ze śmietaną:
- Na naleśniki ubij jajka z cukrem.
- Do masy jajecznej wlać mleko z olejem roślinnym i ponownie ubić.
- Do płynnej masy wsypać przesianą mąkę, sól i cukier.
- Ubij ciasto trzepaczką lub blenderem, aż grudki się rozpuszczą.
- Na rozgrzanej patelni posmaruj olejem roślinnym i smaż naleśniki z każdej strony przez 1 minutę na złoty kolor.
- Schłodzić gotowe naleśniki.
- W przypadku śmietany połącz śmietanę z cukrem, ubij mikserem na puszystą masę i zwiększ objętość 2 razy.
- W rondelku wymieszać masło, kakao, cukier i mleko. Umieść jedzenie na kuchence i podgrzewaj, aż się rozpuści i przekształci w jednolitą masę.
- Posmaruj każdy naleśnik kwaśną śmietaną. Na wierzch naleśnika polej lukrem i wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin.
Ciasto naleśnikowe z kremem twarogowym
Ciasto twarogowe naleśnikowe to pyszny deser na zapusty. Połączenie naleśników, nadzienia twarogowego i wiśni. Taki przysmak ozdobi każdy świąteczny stół. Produkt jest nie tylko smaczny, ale również oryginalnie prezentuje się na stole.
Składniki:
- Mleko - 1 łyżka.
- Mąka - 1 łyżka.
- Woda - 1 łyżka. w cieście 0,5 łyżki. w żelatynę
- Cukier - 2 łyżki w cieście 2 łyżeczki. na twarożek, do smaku na nadzienie
- Jajka - 1 szt.
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- Olej roślinny - 2 łyżki
- Twaróg - 200 g
- Żelatyna - 2 łyżki
- Jogurt - 400 g
- Wanilina - jedno opakowanie
- Wiśnie - 200 g
- Śmietana - 1 łyżka stołowa
Gotowanie ciasta naleśnikowego na zapusty z kremem z twarogu:
- Zrób ciasto naleśnikowe. Połącz wodę doprowadzoną do wrzenia, ciepłe mleko, olej roślinny i jajka. Mieszaj, aż będzie gładka. Do płynnych składników dodać mąkę, sól, cukier i proszek do pieczenia. Mieszaj mikserem lub trzepaczką, aby w cieście nie było grudek.
- Na rozgrzanej patelni usmaż cienkie naleśniki z obu stron na złoty kolor. Następnie ostudź je.
- Przygotuj nadzienie twarogowe. Aby to zrobić, ubij twarożek cukrem i śmietaną za pomocą blendera, aby nie było ziaren, ale uzyskano jednorodną gładką masę.
- Wiśnie myjemy, suszymy i usuwamy pestki.
- Aby wlać żelatynę, rozpuścić w wodzie, podgrzać, wymieszać i pozostawić do spęcznienia. Następnie połącz z jogurtem, cukrem i sokiem wiśniowym. Wszystko dobrze wymieszaj.
- Uformuj ciasto. Umieść 1 łyżkę na naleśniku. l. masę twarogową i na wierzch ułożyć wiśnie, ułożone jedna po drugiej. Zroluj naleśnik w bułkę.
- Przykryj formę folią spożywczą i wlej kilka łyżek nadzienia. Na wierzchu połóż dwie bułki jajeczne i napełnij je nadzieniem. Powtórz warstwy wypełnionych bułeczek naleśnikowych.
- Uformowany placek wkładamy do lodówki na 2-3 godziny.
- Następnie odwróć formę i połóż deser na półmisku.
Ciasto Naleśnikowe Czekoladowe
Jeśli kochasz proste wypieki, poeksperymentuj z tą zabawną opcją czekoladowego ciasta naleśnikowego. Można to zrobić nie tylko z proponowanego kremu, ale także użyć do smaku mleka skondensowanego, twarogu lub dowolnego innego kremu. W razie potrzeby dodaj do deseru jagody, orzechy lub owoce.
Składniki:
- Mąka - 3/4 łyżki stołowej.
- Masło - 120 g
- Czekolada - 120 g
- Mleko - 300 ml
- Jajka - 3 szt.
- Cukier - 2 łyżki
- Ekstrakt waniliowy - 0,5 łyżeczki
- Sól - szczypta
- Śmietana, 33% tłuszczu - 500 ml
- Cukier - 0,3 łyżki.
- Wióry czekoladowe - do dekoracji
Robienie Czekoladowego Ciasta Naleśnikowego:
- Połącz przesianą mąkę, cukier i sól.
- Do innego naczynia wlać mleko, jajka, wanilię i mieszać do uzyskania gładkości.
- Połączyć płynną i suchą mieszankę i zagnieść na jednorodne ciasto.
- Roztopić masło, dodać połamane? kawałki czekolady i mieszaj, aż się rozpuści. Następnie schłodzić masę i dodać do ciasta naleśnikowego.
- Miskę z ciastem wstawiamy do lodówki na 2 godziny.
- Połóż patelnię na kuchence, posmaruj olejem roślinnym i podgrzej. Na patelnię wlać chochlę ciasta i piec naleśniki z obu stron przez 1 minutę. Fajne przygotowane naleśniki.
- Śmietanę ubijamy na miękkie piki, dodajemy cukier i ubijamy na sztywną konsystencję.
- Zbierz ciasto. Naleśnik ułożyć na talerzu i posmarować bitą śmietaną. Kontynuuj składanie ciasta, naprzemiennie układając warstwy i udekoruj gotowe ciasto kawałkami czekolady.
Ciasto naleśnikowe z mlekiem skondensowanym
Ciasto naleśnikowe ze skondensowanym mlekiem dla zapusty - przepis specjalnie dla łasuchów. Przysmak jest oczywiście wysokokaloryczny, ale to prawdziwa uczta smaku! W razie potrzeby, korzystając z tego przepisu, możesz zrobić ciasto naleśnikowe z kremem lub innym nadzieniem.
Składniki:
- Mleko - 500 ml
- Mąka - 150-170 g
- Śmietana 20% tłuszczu - 200 g
- Mleko skondensowane - 200 g
- Jajka - 4 szt.
- Olej roślinny - 4 łyżki
- Cukier - 4 łyżki
- Ciepła woda - 3 łyżki
- Kakao - 1 łyżka stołowa
- Masło - 1 szt.
- Sól - 0,25 łyżeczki
Gotowanie ciasta naleśnikowego ze skondensowanym mlekiem:
- W misce wymieszaj mleko i jajka, aż będą gładkie.
- Do płynnej masy wsypać przesianą mąkę, cukier i sól. Wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką, aby nie było grudek.
- Wlej olej roślinny do ciasta i zagnieść.
- Na dobrze rozgrzanej patelni upiec cienkie naleśniki z obu stron na złoty kolor i ostudzić.
- Do śmietany wymieszaj śmietanę, ubij mikserem na puszystą masę, dodaj skondensowane mleko i wymieszaj.
- Naleśniki wyłożyć na naczynie i posmarować śmietaną.
- Do oblodzenia wymieszać cukier, kakao i masło. Dodaj wrzącą wodę (2 łyżki stołowe), podgrzej i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Polej lukrem na ciasto naleśnikowe i wstaw do lodówki na 10-12 minut, aby nasiąkły.
