TOP 5 przepisów ze zdjęciami pierwszych dań chudych. Sekrety i wskazówki dotyczące gotowania w domu. Przepisy wideo.
W czasie postu można jeść pysznie i urozmaicono. Musisz tylko znać odpowiednie przepisy. Wtedy ograniczenia dietetyczne nie będą dotkliwe. Na przykład przepisy na pierwsze dania chudego pomogą Ci szybko i zorganizować dni postu dla żołądka. A różnorodność chudych zup jest inspirująca. Ten materiał oferuje TOP-5 najsmaczniejszych przepisów ze zdjęciami chudych pierwszych dań.
Tajemnice i wskazówki dotyczące gotowania
- Chude zupy przygotowywane są w bulionach warzywnych lub grzybowych. Nie mniej popularna na czczo jest chuda kapuśniak i barszcz.
- Zupa z chudej kapusty jest gotowana ze świeżej i kiszonej kapusty lub wszelkiego rodzaju.
- Barszcz wielkopostny nowoczesne gospodynie domowe gotują ze świeżej białej kapusty, kiszonej kapusty lub wodorostów.
- Pyszne i pożywne zupy z roślin strączkowych: grochu, soczewicy, fasoli. Rośliny strączkowe są używane pojedynczo lub w połączeniu.
- Dla sytości i jasności smaku lepiej wstępnie usmażyć warzywa na zupę na patelni na oleju.
- Również chude pierwsze dania przygotowywane są z dodatkiem zbóż: gryki, kaszy pęczak, kaszy jaglanej, płatków owsianych, ryżu lub z makaronem.
- Przyprawy staną się atutem każdego chudego dania. Na przykład smak potrawy zmieni się nie do poznania, jeśli dodasz szczyptę gałki muszkatołowej lub kurkumy.
- Możesz podać zwykły chleb lub grzanki i grzanki do chudej zupy. Do barszczu i kapuśniaka chude placki z grzybami lub ziołami.
Zupa grochowa
Najłatwiej jest przygotować klasyczną zupę z chudego groszku. Nie wymaga specjalnych umiejętności ani wyszukanych potraw. Tak pyszna zupa nadaje się nie tylko na chudy stół, ale także na dietetyczne jedzenie dla tych, którzy chcą schudnąć i schudnąć.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 189 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 2 godziny 30 minut
Składniki:
- Groszek - 300 g
- Olej roślinny - 50 ml
- Marchewki - 1 szt.
- Koper - kilka gałązek
- Seler - 30 g
- Korzeń pietruszki - 20 g
- Sól dla smaku
- Woda - 1,5 l
- Cebula - 1 szt.
Gotowanie zupy grochowej:
- Groszek moczyć w wodzie przez 5-6 godzin wcześniej. Następnie spuść wodę, napełnij świeżą wodą i gotuj przez 1,5-2 godziny.
- Seler i pietruszkę obrać, umyć, pokroić w długie paski i ugotować z groszkiem.
- Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę. Obierz i zetrzyj marchewki. Rozgrzej olej roślinny na patelni i podsmaż cebulę i marchewkę na złoty kolor.
- Gdy groszek będzie już prawie gotowy, wyślij usmażoną cebulę i marchewkę do zupy i gotuj do ugotowania.
- Zmiksuj w pełni ugotowane potrawy za pomocą blendera.
- Dopraw puree z grochu solą, w razie potrzeby rozcieńcz wodą do pożądanej konsystencji i zagotuj.
- Zupę podawać posypaną posiekanym koperkiem. Podczas serwowania dodaj na talerz prażone grzanki, niezmieniony składnik grochówki.
Rassolnik
Odżywcza i gęsta, smaczna i bogata - umiarkowanie kwaśna marynata, która rozgrzewa w zimnych porach roku, dodaje energii, dodaje sił i energetyzuje.
Składniki:
- Woda - 2 l
- Jęczmień perłowy - 1 łyżka.
- Ziemniaki - 5 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Korzeń pietruszki - 1 szt.
- Korzeń pasternaku - 1 szt.
- Korzeń selera - 0,5 szt.
- Ogórki kiszone - 3 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Liść laurowy - 1 szt.
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Przygotowanie marynaty:
- Kasza pęczak umyć, zalać gorącą wodą i odstawić na godzinę. Odcedzić, wlać świeże i gotować do miękkości przez 1-1,5 godziny.
- Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę i dodać do rondla z kaszą pęczak. Dopraw przyprawami, solą i gotuj przez kolejne 20 minut.
- W razie potrzeby obierz ogórki, pokrój w kostkę i wyślij na patelnię.
- Obierz cebulę, umyj, drobno posiekaj i wyślij do smażenia na patelni w oleju roślinnym.
- Obierz marchewki, korzeń selera, pietruszkę i pasternak, zetrzyj na grubej tarce i wyślij na patelnię z cebulą. Smaż warzywa na złoty kolor.
- Smażone warzywa przesyłamy do zupy i gotujemy razem przez kolejne 15 minut.
- Pod koniec gotowania wlej trochę solanki do marynaty i zagotuj.
Zupa jarzynowa w powolnej kuchence
Dziś multicooker jest szczególnie popularny wśród nowoczesnych gospodyń domowych. Z jego pomocą przygotowywane są pyszne dania w krótszym czasie. Wielkopostne przepisy na zupy w powolnym naczyniu mają swoich fanów, bo nowoczesne kobiety dbają zarówno o swoją sylwetkę, jak i zdrowie rodziny.
Składniki:
- Ziemniaki - 2 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Brokuły - 200 g
- Groszek zielony - 150 g
- Olej roślinny - do smażenia
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Kolendra mielona - 0,5 łyżeczki
- Sól dla smaku
Gotowanie zupy jarzynowej w powolnej kuchence:
- Wlej olej roślinny do miski z kreskówki i lekko usmaż cebulę.
- Ziemniaki, marchewki i cebulę obrać, umyć i pokroić na średnie kawałki. Wyślij je do cebuli i włącz program „Fry” na 2 minuty.
- Umyj brokuły i wyślij do miski multicooker wraz z zielonym groszkiem.
- Dopraw potrawę przyprawami, zalej wodą i ustaw program „Zupa” włączając minutnik na 45 minut.
- Gotową zupę jarzynową pozostaw w wolnej kuchence na 10 minut.
- Zdrową zupę podawaj na gorąco z grzankami lub grzankami z czarnego lub białego chleba.
Zupa fasolowa
Po zjedzeniu talerza tak bogatej zupy z fasolą nigdy nie uwierzysz, że jest wegetariańska. Bogaty i obfity rosół, pożywna i pyszna zupa, dobrze smakuje z grzankami lub grzankami.
Składniki:
- Biała fasola we własnym soku - 150 g
- Fasolka szparagowa - 300 g
- Cebula cebulowa - 1 szt.
- Czosnek - 1 ząbek
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
- Sok pomidorowy - 600 ml
- Pomidory we własnym soku - 400 ml
- Makaron - 250 g
- Cebula zielona - 3 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól dla smaku
- Cukier - 0,5 łyżeczki
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Gotowanie Zupy Fasolowej:
- Obierz cebulę i czosnek, umyj, pokrój w drobną kostkę i lekko usmaż w rondlu, w którym ugotujesz zupę na oleju roślinnym.
- Dodaj sok pomidorowy i pomidory do rondla, rozgniatając je widelcem. Warzywa gotować pod przykryciem przez 15 minut.
- Fasolę umyć, włożyć do wrzącej wody i gotować przez 15 minut. Wrzuć go do durszlaka, aby spuścić wodę.
- Makaron ugotować osobno we wrzącej wodzie i wyrzucić do durszlaka.
- Odcedź płyn z białej fasoli we własnym soku za pomocą durszlaka.
- Dodaj wszystkie składniki do garnka. Dopraw solą, pieprzem, odrobiną cukru i ponownie zagotuj.
- Zupę podawać przyozdobioną drobno posiekaną zieloną cebulką.
Zupa grzybowa z bakłażanem
Bogata chuda zupa grzybowa z dwoma rodzajami grzybów: suchą i świeżą. To nieoczekiwane połączenie i nowy smak. Im więcej różnych odmian i rodzajów grzybów w naczyniu, tym jest smaczniejsze.
Składniki:
- Pieczarki suszone - 30 g
- Ziemniaki - 3 szt.
- Bakłażan - 2 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Korzeń selera - 80 g
- Cebula cebulowa - 1 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Świeże pieczarki - 10 szt.
- Ostra czerwona papryka - 1 szt.
- Liść laurowy - 2 szt.
- Sezam - 2 łyżki
- Sól dla smaku
- Cebula zielona - do podania
- Olej roślinny - do smażenia
Gotowanie zupy grzybowej z bakłażana:
- Suche grzyby zalać wrzątkiem i odstawić na pół godziny. Następnie pokrój je i wlej solankę, w której zostały namoczone, przez drobne sitko do rondla, w którym ugotujesz zupę.
- Obierz ziemniaki, pokrój je i wyślij do tego samego rondla. Dodaj wodę i gotuj.
- Obierz i pokrój cebulę, czosnek, marchew i seler.
- Umyte grzyby i bakłażany pokroić w batoniki.
- Na patelni w oleju roślinnym podsmażyć grzyby, namoczone suszone grzyby, bakłażany, cebulę, czosnek, marchewkę i seler na złoty kolor. Wyślij smażenie na patelnię.
- Do zupy dodać liść laurowy, posiekaną ostrą paprykę, sól i gotować na małym ogniu przez 20 minut.
- Lekko usmaż nasiona sezamu na czystej, suchej patelni i dodaj je do garnka pod koniec gotowania.
- Gotować przez 2 minuty i podawać z zupą z bakłażana, posypaną zieloną cebulką.
