Zbliża się Tydzień Naleśników, więc czas pomyśleć o naleśnikach. Proponuję przepis krok po kroku ze zdjęciem naleśników szafranowych w mleku.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
W 2018 roku Maslenitsa obchodzona jest od 12 do 18 lutego, co oznacza, że czas pomyśleć o przepisach na naleśniki. Wielu wydaje się, że znamy to danie od dzieciństwa. Nasza babcia też piekła delikatne naleśniki i podawała je na śniadanie, a później sami poznaliśmy ten prosty przepis. Ale jeśli odejdziesz od klasyki i zajrzysz w głąb wiedzy kulinarnej, to istnieje ogromna liczba przepisów na naleśniki. Dziś proponuję zatrzymać się na prawie klasycznej wersji, ale z dodatkiem skórki, która nada naleśnikom apetyczny piękny żółty kolor. Proponuję stworzyć kulinarne arcydzieło i zaskoczyć swoich bliskich, robiąc naleśniki szafranowe z mlekiem.
Naleśniki z mlekiem są najdelikatniejsze, cienkie, delikatne i niezmiennie pyszne. To najbardziej tradycyjna uczta dla zapusty. Chociaż w prosty dzień powszedni, żaden wyrafinowany smakosz też im nie odmówi. Rzeczywiście, dla wielu z nas domowe naleśniki są symbolem rodzinnego komfortu i miłych wspomnień z dzieciństwa. Przygotowując wszelkiego rodzaju przepisy na naleśniki, ważne jest przestrzeganie właściwych proporcji i dobre rozgrzanie patelni. Sam proces technologiczny nie zajmuje dużo czasu. Naleśniki z mlekiem można stosować z różnymi nadzieniami lub tylko ze śmietaną.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 170 kcal.
- Porcje - 15
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Mąka - 250 g
- Jajka - 1 szt.
- Cukier - 50 g lub do smaku
- Szafran - 1 łyżeczka
- Mleko - 500 ml
- Olej roślinny - 20 ml
- Sól - szczypta
Krok po kroku gotowanie naleśników szafranowych w mleku, przepis ze zdjęciem:
1. Wlej mleko do pojemnika na ciasto naleśnikowe. Radzę podgrzać mleko do temperatury pokojowej, aby naleśniki były delikatniejsze. Można jednak użyć gorącego mleka. Wtedy naleśniki okażą się kremowe, puszyste i w dziurze.
2. Wlej olej roślinny do mleka. Należy unikać przyklejania się ciasta do dna formy podczas pieczenia naleśników. Jeśli go nie dodasz, przed upieczeniem każdego naleśnika posmaruj dno patelni cienką warstwą oleju.
3. Ubij jajka w ciasto.
4. Dobrze wymieszaj płynne składniki, aby uzyskać jednorodną płynną bazę. Wlej do niego sól i cukier i ponownie wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.
5. Wlej mąkę do ciasta. Lepiej przesiać go przez drobne żelazne sito, aby wzbogacić go tlenem. Dzięki temu naleśniki będą bardziej delikatne i puszyste.
6. Ugniataj ciasto, aż będzie gładkie i gładkie, aby nie było grudek. Można to zrobić za pomocą trzepaczki lub blendera.
7. Wlej szafran do gotowego ciasta.
8. Wymieszaj ponownie. Ciasto natychmiast zmieni kolor i nabierze żółtego zabarwienia, które po upieczeniu naleśników stanie się intensywniejsze i jaśniejsze.
9. Połóż patelnię na kuchence, posmaruj ją cienką warstwą masła lub smalcu, aby pierwszy naleśnik nie był „grudkowaty”. Ponadto podobną procedurę można pominąć. Na patelnię wlej chochlę ciasta i przekręć ją we wszystkich kierunkach, aby ciasto rozłożyło się na całym dnie.
10. Piecz naleśnik z jednej strony przez 2 minuty, następnie odwróć go i gotuj jeszcze przez 1 minutę.
11. Podawaj gotowe naleśniki do stołu z dowolnym drewnem opałowym. Na przykład śmietana, dżem, dżem, mleko skondensowane. Można je również nadziać dowolnym nadzieniem lub zrobić słodkie lub niesłodkie ciasto.
Zobacz także teledysk: Drogocenna przyprawa - szafran.
