Jak w domu zrobić pyszne i sycące naleśniki w mleku bez drożdży z bananami? Przepis krok po kroku z przepisem na zdjęcia i wideo.
Nie masz czasu na przygotowanie obiadu lub chcesz rozpieścić rodzinę pysznym i oryginalnym śniadaniem? Następnie robimy naleśniki w mleku bez drożdży z dodatkiem świeżych bananów. Tej opcji nie można nazwać klasyczną, ale wszystko odbywa się tutaj wyraźnie i szybko. Takie naleśniki są delikatne, lekkie i bardzo smaczne. Najprawdopodobniej można je podawać raczej jako deser niż jako danie główne. Są niesamowicie aromatyczne i słodkie, chociaż nie ma tu dużo cukru. A banany nadają im bogaty słodki smak. Powstałe wypieki będą świetnym początkiem dnia ze szklanką mleka lub filiżanką kawy. Te piękne naleśniki bananowe nie czerstwieją szybko, dzięki czemu można je ugotować do wykorzystania w przyszłości.
Ten przepis pomoże również w pozbyciu się ciemnych bananów. W końcu często zdarza się, że kupujesz kilka bananów, ale nie jesz ich od razu. Kłamią, ciemnieją i wielu z nich nie chce już jeść. Aby ich nie wyrzucić, pomoże ten przepis, w którym się przydadzą. Jeśli chcesz nauczyć się robić naleśniki bananowe, dzielę się doskonałym przepisem krok po kroku ze zdjęciami i podam przydatne wskazówki z subtelnościami, które z pewnością przydadzą się przy przyrządzaniu tego dania.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 52 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Banan - 1 szt.
- Sól - szczypta
- Mleko - 150 ml
- Soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki
- Olej roślinny - 2 łyżeczki. do smażenia
- Jaja kurze - 1 szt.
- Cukier - 1 łyżka stołowa bez zjeżdżalni
- Mąka - 200 g
Krok po kroku przygotowanie naleśników w mleku bez drożdży z bananami:
1. Wlej mleko o temperaturze pokojowej do głębokiej miski. Najważniejsze, że mleko nie jest zimne, ponieważ ciepły kwas mlekowy i soda lepiej współdziałają, a efekt końcowy jest taki, że naleśniki są bardziej puszyste i aromatyczne. Dlatego wyjmij go z lodówki na godzinę przed gotowaniem.
Zamiast mleka można użyć innych produktów mlecznych i fermentowanych: kefir, śmietana, fermentowane mleko pieczone, jogurt naturalny lub owocowy, mleko fermentowane, śmietana. Smak i konsystencja naleśników będą zależeć od wybranej bazy. W takim przypadku każdy z użytych płynów powinien być zawsze ciepły - dzięki temu ciasto będzie bardziej przewiewne.
2. Jajko opłukać zimną bieżącą wodą, rozbić skorupkę i przelać zawartość do naczynia z mlekiem. Jajka najlepiej spożywać w temperaturze pokojowej, aby nie obniżać temperatury mleka. Dlatego wyjmij je wcześniej z lodówki, aby się rozgrzały.
3. Następnie wlej cukier. Możesz go używać nie tylko w kolorze białym, ale także brązowym. Ciasto można również dosłodzić płynnym miodem, syropem z topinamburu, fruktozą lub syropem klonowym. Ilość słodyczy zależy od Twoich preferencji.
4. Dodaj szczyptę soli.
5. Ubij składniki płynne, aż będą gładkie i gładkie.
6. Teraz wlej mąkę do płynnej bazy. Wskazane jest przesianie go, wtedy naleśniki będą wspanialsze. Ważne jest, aby dodać mąkę do płynu, a nie odwrotnie. Następnie możesz dostosować konsystencję ciasta. Możesz użyć mieszanki 2 lub więcej rodzajów mąki. Dobrze nadają się gryka, żyto i kukurydza. Pyszne naleśniki powstają z dodatkiem mąki grochowej lub płatków ziemniaczanych.
7. Dodawać mąkę etapami, za każdym razem dobrze mieszając dodaną porcję ruchami od środka do brzegów naczynia. To ważne, żeby nie przesadzić z mąką, bo jest inny dla każdego producenta i możesz potrzebować trochę więcej lub mniej proponowanej porcji.
8. Użyj trzepaczki lub miksera przy niskich obrotach, aby zagnieść gładkie, jednorodne ciasto, tak aby nie było grudek. Jego konsystencja powinna być jak gęsta śmietana.
Dodaj sodę oczyszczoną, nie trzeba jej gasić octem i dobrze wymieszaj.
W celu wzmocnienia aromatu można dodać cukier waniliowy lub wanilinę. Możesz fantazjować i uszlachetniać smak naleśników dodając dowolne dodatki smakowe. Na przykład po dodaniu proszku kakaowego naleśniki będą czekoladowe. Możesz włożyć kawę rozpuszczalną, to danie spodoba się miłośnikom kawy. Więc baw się ciastem i łącz różne składniki. Co najważniejsze, nie wkładaj wszystkiego dużo, aby nie wpłynęło to na ich blask i delikatność.
9. Naleśniki bananowe mogą być dwojakiego rodzaju. Pierwszym z nich jest zmiażdżenie owoców na konsystencję puree, a powstałą masę dodaje się do ciasta. Przejrzałe banany są szczególnie dobre do tej metody. Drugą opcją jest pokrojenie bananów (dużych lub małych) w kostki, pierścienie lub dowolny dowolny kształt. Lepiej używać dojrzałych bananów, które dobrze zachowują swój kształt. Wolę drugi sposób. Tak wyczuwalne są kawałki owoców w naleśnikach. Możesz robić, co chcesz.
10. Przenieś ćwiartki bananowe do ciasta.
11. Dobrze wymieszaj ciasto, aby równomiernie rozprowadzić owoce. Po wyrobieniu ciasta zaleca się parzenie przez 15-30 minut w temperaturze pokojowej. Wtedy gluten puchnie, a naleśniki będą bardziej miękkie. Nie zostawiaj w cieście łyżki ani chochli. Po naleganiu nie można go już mieszać, ale należy natychmiast rozpocząć pieczenie naleśników. Wpływa to również na przepych naleśników. Ale nie zawsze tak robię, ze względu na brak dogrywki.
12. Wlej olej roślinny do żeliwnej lub grubej patelni i dobrze podgrzej. Możesz użyć nie tylko warzyw, ale także oliwki lub masła. Jeśli masz patelnię z nieprzywierającą powłoką, to naleśniki dobrze smażą się na niej nawet bez oleju, tylko na suchej powierzchni.
Weź porcję kawałków banana z łyżką stołową i wlej ją na patelnię. Nie powinien płynąć na patelni, a naleśniki nie powinny się stykać, więc gotuj je partiami. Podgrzej na średnim ogniu i smaż naleśniki bez przykrycia na złoty kolor, około 1-2 minut.
13. Odwróć naleśniki na drugą stronę. Widać też, że pora przewrócić naleśniki na drugą stronę przez bąbelki powstałe na powierzchni ciasta. Smaż tortille z drugiej strony przez 30-50 sekund, aż ciasto będzie zwarte, a powierzchnia lekko się zarumieni.
Wyjmij naleśniki z patelni i połóż je na półmisku do serwowania. Jeśli chcesz usunąć nadmiar oleju z gotowych naleśników, połóż je na ręczniku papierowym, aby wchłonął tłuszcz.
Naleśniki mleczne nie będą tak puszyste i przewiewne jak naleśniki drożdżowe czy kefirowe. Ale jeśli upieczesz je w małym rozmiarze, podniosą się dzięki proszkowi do pieczenia i będą dość miękkie i delikatne.
Podawaj naleśniki na mleku bez drożdży z bananami ze śmietaną, płynnym miodem, dżemem, rozpuszczoną czekoladą (czarną, białą lub mleczną), ulubionym syropem. Udekoruj również kilkoma kawałkami świeżych bananów lub puree z tartych owoców.
