Tilapia na patelni - soczysta, delikatna i gustowna. Proste przepisy na smażoną tilapię na patelni. Sekrety i subtelności gotowania.
Treść przepisu:
- Jak gotować tilapię na patelni - tajemnice i subtelności
- Tilapia na patelni w bułce tartej
- Roladki Telapia z serem na patelni
- Kulki z polędwicy tilapii na patelni
- Filet z tilapii w cieście na patelni
- Przepisy wideo
Tilapia to ryba niskokaloryczna, praktycznie beztłuszczowa. Zawiera wiele minerałów, składników odżywczych i łatwo przyswajalnych białek. Tilapia ma delikatne mięso o charakterystycznym smaku i zapachu. Nie ma w nim małych kości i każdy może kupić tę tuszę w supermarkecie. Ze względu na swoje właściwości telapię można przyrządzać na różne sposoby, m.in. i smażyć na patelni. Ten wybór zawiera proste i ciekawe przepisy na gotowanie filetów tilapi na patelni, zarówno panierowanych, jak i bez, smażonych w głębokim tłuszczu, w cieście itp.
Jak gotować tilapię na patelni - tajemnice i subtelności
- To pyszne mięso można u nas kupić wyłącznie zamrożone. Kupując tuszę, zwróć uwagę na brak lodu, ponieważ ryba jest mrożona na sucho. Jeśli jest na nim dużo glazury lodowej, oznacza to, że był wcześniej rozmrożony.
- Ryby rozmrażać powoli w temperaturze pokojowej.
- Aby szybko rozmrozić tuszę, zawiń ją w torbę i zanurz w zimnej wodzie.
- Mięso jest bardzo delikatne i zawiera dużo płynu, dlatego filety tilapia smaży się na patelni, najczęściej w cieście lub panierce.
- Również ryby duszone są na patelni. Aby to zrobić, kroi się go w plasterki, smaży w panierce lub cieście, a następnie dusi w sosie.
- Jeśli poczujesz typowy zapach rzeki, namocz kawałki ryby w mleku, soli i czarnym pieprzu. O 0, 25 ul. mleko, 0,5 łyżeczki. sól i szczypta pieprzu. Po 20 minutach usuń kawałki i pozwól płynnej szklance. Nie trzeba spłukiwać i dodatkowo solić.
- Ponieważ tilapia ma niską zawartość tłuszczu, ta ryba musi być bardziej soczysta. Aby to zrobić, przygotowuje się go z płynem: wodą, winem, sosem. Tilapia uwielbia przyprawy i sok z cytryny.
- Najprostszym sposobem na panierowanie jest obtoczenie w mące. Na talerz posyp mąką, dodaj przyprawy ziołowe i obtocz kawałki ryby.
- Bułkę tartą zmiel na konsystencję mąki, dodaj wiórki serowe, zioła, orzechy, sól, pieprz i obtocz filety w bułce tartej.
- Zachowa sok jak najwięcej - ciasto. Najłatwiejszą opcją są jajka, mąka i zioła. Konsystencja powinna być jak gęsta śmietana.
- Dobrze podgrzej olej do smażenia. W niewystarczająco gorącym tłuszczu ciasto zsuwa się z kawałków, a mięso pełza.
- Ryba dobrze komponuje się z warzywami, grzybami, śmietaną i dowolnymi sosami.
Tilapia na patelni w bułce tartej
Nie wiesz, jak smacznie usmażyć tilapię na patelni, aby zachować w niej jak najwięcej soku? Następnie użyj tego przepisu. Tilapia na patelni w panierce to idealny wybór na szybki, obfity i pyszny obiad.
- Zawartość kalorii na 100 g - 128 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Filet z telapii - 4 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Krakersy mielone - 100 g
Krok po kroku gotowanie tilapii na patelni w bułce tartej, przepis ze zdjęciem:
- Filety rozmrażać w temperaturze pokojowej. Następnie spuść całą wodę.
- Dobrze rozgrzać patelnię olejem słonecznikowym.
- Sól rozmrożoną tilapię, zanurz w bułce tartej z obu stron i włóż na patelnię.
- Ułóż kawałki tak, aby się nie stykały.
- Smaż rybę na średnim ogniu z jednej strony przez 10 minut, następnie odwróć z drugiej strony i smaż przez kolejne 10 minut. Nie używaj pokrywki.
Roladki Telapia z serem na patelni
Przepyszna Pan Tilapia Przepis - Niesamowite Roladki Serowe. Wykwintna przekąska przygotowywana jest szybko i smacznie.
Składniki:
- Filet z tilapii - 500 g
- Serek Philadelphia - 100 g
- Krem - 1 łyżka.
- Musztarda - 2 łyżki
- Chrzan - 0,5 łyżki.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
Przygotowanie krok po kroku bułek telapii z serem na patelni, przepis ze zdjęciem:
- Filet przekroić wzdłuż na pół.
- Połącz i ubij mikserem z serkiem śmietankowym, musztardą i chrzanem.
- Ułóż miksturę na paskach ryb i zwiń je.
- Przymocuj telapię wykałaczkami i uformuj.
- Roladki polać śmietaną, pieprzem, solą i dusić na patelni przez pół godziny.
Kulki z polędwicy tilapii na patelni
Ponieważ mięso telapii praktycznie nie zawiera białka, można z niego zrobić niesamowitą gorącą przekąskę – smażone kulki.
Składniki:
- Filet z telapii - 500 g
- Krakersy - 5 szt.
- Jajka - 2 szt.
- Kolendra - pęczek
- Cytryna - 0,25
- Skrobia - 1 łyżka stołowa
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Krok po kroku gotowanie kulek z fileta z tilapii na patelni, przepis ze zdjęciem:
- Zmiażdżyć filet rybny na gruboziarnistą masę.
- Ubij jajka trzepaczką.
- Krakersy pokruszyć i dodać do masy jajecznej.
- Następnie wlej sok z cytryny i dodaj posiekaną kolendrę.
- Dopraw solą, pieprzem i wymieszaj.
- Uformować 2 cm kulki panierowane w skrobi.
- Podgrzej patelnię olejem roślinnym i smaż kulki z każdej strony przez 3 minuty.
- Gotowe kulki połóż na ręczniku papierowym, aby wchłonął nadmiar tłuszczu.
Filet z tilapii w cieście na patelni
Po ugotowaniu telapii w cieście mięso okaże się dietetycznie soczyste i delikatne. Co więcej, można to przypisać przepisom dietetycznym.
Składniki:
- Filet z telapii - 700 g
- Jajka - 2 szt.
- Cytryna - 1 szt.
- Mąka - 3 łyżki
- Pietruszka - kilka gałązek
- Czosnek - 2 goździki
- Pieprz mielony - szczypta
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
Krok po kroku przygotowanie filetów z tilapii w cieście na patelni, przepis ze zdjęciem:
- Filety rybne umyć, osuszyć, osuszyć i pokroić na kawałki.
- Usuń skórkę z cytryny za pomocą tarki.
- Obierz czosnek i przełóż przez prasę.
- Posiekaj pietruszkę.
- Oddziel białka od żółtek.
- Dodać mąkę, pieprz, sól, skórkę, czosnek, żółtka i pietruszkę.
- Białka ubić na stabilną pianę i delikatnie wmieszać do ciasta.
- Panierowane filety w masie i wkładamy na patelnię z rozgrzanym olejem.
- Smażyć plastry z każdej strony przez 3-4 minuty.
- Połóż je na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Przepisy wideo:
