Jak ugotować indyka z dyni? Przydatne sekrety szefów kuchni i pyszne przepisy TOP-4.
Treść przepisu:
- Jak gotować indyka z dynią - tajemnice kucharzy
- Indyk z dynią w sosie śmietanowym
- Roladki z indyka z dynią
- Rolada z polędwicy z indyka nadziewana dynią i serem
- Gulasz z dynią i indykiem
- Przepisy wideo
Indyk dyniowy jest jednym z produktów spożywczych, które zawsze kojarzą się ze świętami. Nadziewany indyk to tradycyjne angielskie danie, używane na specjalne okazje. Żaden świąteczny stół czy Święto Dziękczynienia w Ameryce nie są kompletne bez niego. A Halloween jest nie do pomyślenia bez lampionów dyniowych. A jeśli połączysz te dwa składniki, możesz przygotować niesamowicie smaczne dania, które idealnie sprawdzą się nie tylko na zwykły obiad, ale także zamienią każdą ucztę w prawdziwe wakacje. Poniżej znajdują się przepisy krok po kroku na indyka z dynią. Spróbuj je ugotować i zdecyduj, który jest ci bliższy.
Jak gotować indyka z dynią - tajemnice kucharzy
- Mięso z indyka jest uważane za lekkie, niskokaloryczne i hipoalergiczne, dlatego powinno znaleźć się w diecie niemowląt i żywności medycznej.
- Indyk zawiera najmniejszą ilość cholesterolu w porównaniu do innych mięs.
- Wybierz świeżego i młodego indyka. Skóra ptaka powinna być jasna i gładka, a mięso jędrne i jędrne. Jeśli skóra jest śliska, ptak nie jest świeży.
- Brzuch świeżego indyka jest lśniący i wilgotny, nogi szare i gładkie, tusza jasnoróżowa, a oczy wypukłe i przezroczyste bez zmętnień.
- Najsmaczniejszy indyk w wieku 16 tygodni o wadze 5-10 kg.
- Tusza 35 kg - "stary" drób z twardym i suchym mięsem.
- Indyk smażony jest na patelni, duszony w kawałkach, gotowany, pieczony w piekarniku, w folii. Przygotować z farszem i bez nadzienia. Z niego robi się mięso mielone na kotlety, ciasta, klopsiki. Pieką wieprzowinę gotowaną, bułkę, sznycle. Robią pasztet, gulasz, gulasz, azu…
- Miąższ z indyka łatwo „dopasowuje się” do smaku innych potraw, dzięki czemu można go mieszać ze wszystkim.
- Jeśli indyk jest zamrożony, powoli go rozmrażaj. Drób o wadze 9 kg rozmraża się przez dwa dni.
- Nie gotuj zimnego drobiu. Tylko mięso w temperaturze pokojowej będzie miękkie i soczyste.
- Przed gotowaniem indyk można marynować, wtedy będzie bardziej miękki i smaczniejszy.
- Czas pieczenia oblicza się na podstawie masy mięsa, biorąc pod uwagę nadzienie: dodać 20 minut na 500 gramów.
- Każda dynia stołowa nadaje się do gotowania.
- Kupując zwróć uwagę na owoce średniej wielkości nie cięższe niż 5 kg. Im mniejsze warzywo, tym jest słodsze. Skórka wysokiej jakości owocu jest gęsta, bez uszkodzeń i plam. Miąższ mięsisty, jędrny, jasnopomarańczowy, niewłóknisty. Ogon jest całkowicie suchy.
- Dynia nie ma wyrazistego smaku, dlatego jej miąższ doprawiony jest przyprawami i ziołami, takimi jak kminek, mielony pieprz, czosnek, orientalne mieszanki i zioła.
Indyk z dynią w sosie śmietanowym
Mięso z indyka z dynią w sosie śmietanowym - szybko się gotuje, a jeszcze szybciej je się je. Proces technologiczny jest prosty, danie okazuje się pyszne.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 141 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Pierś z indyka - 600 g
- Cebula zielona - 1 gałązka
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Olej roślinny - 3 łyżki
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Pulpa dyniowa - 600 g
- Śmietana - 150 g
- Rosół z kurczaka - 150 ml
Krok po kroku gotowanie indyka z dynią w sosie śmietanowym:
- Dynię pokroić w 1 cm kostkę, zieloną cebulkę - w cienkie krążki, filety z indyka - w małe cienkie kawałki.
- Na patelni rozgrzać olej i smażyć filety z indyka do miękkości.
- Wyjmij z patelni, dodaj olej i podsmażaj dynię i zieloną cebulę przez 5 minut.
- Wlej bulion, przykręć ogień i gotuj przez 5 minut pod zamkniętym przykryciem.
- Do warzyw dodać śmietanę i smażonego indyka. Wymieszać, zagotować, posolić, popieprzyć i zdjąć z ognia.
Roladki z indyka z dynią
Filet z indyka z dynią to niesamowite, jasne i pyszne połączenie produktów. Bułki to prosty i skuteczny przepis na zrobienie indyka z dynią. Danie piecze się w piekarniku, ale w razie potrzeby można je gotować na patelni na kuchence lub w wolnej kuchence.
Składniki:
- Filet z indyka - 600 g
- Dynia - 600 g
- Śmietana - 0,5 łyżki.
- Czosnek - 1-3 goździki
- Olej roślinny - 1, 5-2 łyżki.
- Sól - 1 szczypta
- Pieprz - 1 szczypta
- Przyprawy i suszone zioła do smaku
Krok po kroku przygotowanie bułek z indyka z dynią:
- Filet z indyka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w średnie plastry. Zwalcz je lekko.
- Dynię obrać, umyć, pokroić na średnie kawałki i lekko podsmażyć na patelni.
- Posolić i popieprzyć filet i dodać smażoną dynię. Zwiń i umieść w naczyniu do pieczenia.
- Przełóż czosnek przez prasę i połącz ze śmietaną. Dopraw solą i pieprzem. Polej indyka sosem śmietanowym.
- Wyślij jedzenie do gotowania na wolnym ogniu w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni przez pół godziny.
- Gdy pojawi się pyszna złotobrązowa skórka, danie jest gotowe. Zdejmij blachę do pieczenia i połóż indyka i dynię na miskach.
Rolada z polędwicy z indyka nadziewana dynią i serem
Indyk z piekarnika z dynią to prawdziwe danie świąteczne. Może być podawany na gorąco jako dodatek lub schłodzony w plastrach.
Składniki:
- Filet z indyka - 1 kg
- Pulpa dyniowa - 200 g
- Cebula - 1/2 szt.
- Papryka bułgarska - 1 szt.
- Twarożek - 150 g
- Biała bułka tarta - 1 łyżka stołowa
- Fasolka musztardowa - 1 łyżka stołowa
- Pietruszka - 1 łyżka stołowa
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz mielony - do smaku
- Oliwa z oliwek do smaku
Krok po kroku przygotowanie bułki z polędwicy z indyka nadziewanej dynią i serem:
- Umyj filet z indyka, osusz go, wykonaj głębokie nacięcie na środku wzdłuż włókien, nie sięgając krawędzi 1 cm, rozsuń mięso wzdłuż cięcia, otwierając kawałek jak książkę. Przykryj folią spożywczą i ubij cienką warstwą. Dopraw solą i pieprzem.
- Miąższ dyni, paprykę i cebulę pokroić w drobną kostkę.
- Warzywa wymieszać z serem, posiekaną natką pietruszki, musztardą i bułką tartą. Dopraw solą, pieprzem i masłem.
- Nałożyć nadzienie na mięso i zwinąć w ciasną bułkę. Krawat sznurkiem kulinarnym.
- Podsmażyć bułkę ze wszystkich stron na oliwie z oliwek na patelni.
- Przełożyć do formy do pieczenia, przykryć folią, zalać 200 ml wrzącej wody i piec w piekarniku w 180 stopniach przez 1,5 godziny.
- Schłodzić bułkę przed podaniem i pokroić na porcje.
Gulasz z dynią i indykiem
Indyk z dynią dobrze współgra w postaci gulaszu, który można upiec w piekarniku lub ugotować na piecu.
Składniki:
- Turcja - 2 uda
- Dynia - 500 g
- Ziemniaki - 2 szt.
- Cebula - 2 szt.
- Czosnek - 4 goździki
- Rosół - 2 łyżki.
- Przyprawy - dowolne do smaku
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Krok po kroku gotowanie gulaszu z dyni i indyka:
- Umyj indyka i pokrój na małe kawałki.
- Dynię i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę 1,5 cm.
- Cebulę i czosnek obrać i posiekać.
- Włóż indyka do plastikowej torebki, dodaj przyprawy i sól. Zawiąż torbę i potrząśnij.
- W rondelku rozgrzać olej, dodać indyka i smażyć 5 minut.
- Umieść dynię, ziemniaki i cebulę w torebce zawierającej indyka. Wstrząśnij i umieść na patelni z indykiem.
- Gotuj przez 5 minut i dodaj bulion.
- Doprawić czosnkiem, przyprawami, zagotować, zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem przez 1 godzinę.
Przepisy wideo:
