Czy uważasz, że udka wieprzowe mają bezpośrednią drogę do galaretowatego mięsa? Więc się mylisz! Dziś ugotuj je inaczej. Przepis krok po kroku ze zdjęciem pieczonego kopyta wieprzowego ze śliwkami i sosem sojowym. Przepis wideo.
Wchodząc do sklepu spożywczego, wiele gospodyń domowych ignoruje udka wieprzowe, wierząc, że nie można z nich ugotować nic oryginalnego i smacznego, z wyjątkiem galaretki. Ale ta opinia jest absolutnie próżna! Nogi wieprzowe gotują się dłużej niż żeberka wieprzowe lub golonka. Jednak różnorodność dań z nimi oraz smak produktu sprawia, że potrawa jest pożądana w naszym codziennym menu. Dziś proponuję nauczyć się gotować pieczone udka wieprzowe w piekarniku. Podobne danie można znaleźć w kuchni niemieckiej, gdzie kopyta są najpierw gotowane, marynowane, a następnie pieczone. To danie podawane z zimnym spienionym piwem z kiszoną kapustą lub warzywami. Ale w tym przepisie ugotujemy je z pominięciem gotowania i natychmiast upieczemy w piekarniku. A my będziemy piec w sosie sojowym, ziołach i suszonych śliwkach. Suszone śliwki nadadzą mięsu słodko-kwaśny posmak, a sos sojowy - pikantny, ciekawy smak i bogaty aromat. Przystawka okaże się nie tylko smaczna, ale także elegancka.
Zgodnie z tym samym przepisem możesz gotować nie tylko nogi wieprzowe, ale także wieprzowe uszy. Jest to budżetowa opcja na ucztę, która oczywiście nie nadaje się na świąteczny stół, ale na domową rodzinną przytulną kolację jest całkiem. Ponieważ danie jest dość satysfakcjonujące i pożywne, dobrze Cię naje. Szczególnie dobrze podawać z gotowanymi ziemniakami i sałatką ze świeżych warzyw.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 275 kcal.
- Porcje - 1
- Czas gotowania - 2 godziny
Składniki:
- Kopyto wieprzowe - 1 szt.
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Zioła włoskie - 1 łyżeczka
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Suszone śliwki - 10 jagód
- Sos sojowy - 3-5 łyżek
Krok po kroku przygotowanie pieczonego kopyta wieprzowego ze śliwkami i sosem sojowym, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj kopyto wieprzowe pod bieżącą wodą. Użyj żelaznej gąbki, aby zeskrobać go, aby usunąć całą opaleniznę, zwłaszcza wokół palców. Osusz nogę ręcznikiem papierowym i połóż na kawałku folii spożywczej.
2. Posyp sosem sojowym, posyp solą, czarnym pieprzem i mieszanką włoskich ziół.
3. Umyj suszone śliwki, osusz je i rozprowadź wokół kopyt. Jeśli owoce są bardzo gęste, najpierw je ugotuj na parze, zalewając je wrzątkiem. Usuń również pestki, jeśli są obecne w suszonej śliwce.
4. Kopyto owinąć folią spożywczą, włożyć do formy do pieczenia i wstawić do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 1,5-2 godziny. Jeśli chcesz, aby mięso się zarumieniło, to na 15 minut przed pieczeniem rozłóż je z folii, aby się upiec. Ugotowane, pieczone kopyto wieprzowe ze śliwkami i sosem sojowym podawaj natychmiast po ugotowaniu na gorąco z dowolnym dodatkiem.
Zobacz także przepis wideo, jak gotować udka wieprzowe (podudzie) zapiekane w folii.
