Czy wiesz, że kopytko wieprzowe można wykorzystać nie tylko do gotowania galaretki, ale także do przygotowania niezwykle smacznego dodatku. Jak zrobić gotowane pieczone kopyto wieprzowe w sosie sojowym, przeczytaj przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Przygotowanie kopyta wieprzowego gotowanego pieczonego krok po kroku
- Przepis wideo
Mówiąc o kopytkach wieprzowych, od razu przychodzi na myśl obfite i bogate w galaretę mięso. I niewiele osób myśli, że można je przygotować w inny sposób. Dzisiaj porozmawiamy o gotowaniu gotowanego kopyta wieprzowego. Na stronie jest już podobny przepis, ale potem właśnie upiekłam nogę w piekarniku. A dzisiaj proponuję najpierw go ugotować. W ten sposób okaże się bardziej miękki, bardziej miękki i soczysty.
Wybierając nóżki wieprzowe na targu lub w sklepie zwracaj uwagę na kolor i zapach. Świeże mięso powinno dobrze pachnieć. Są dobrze upieczone, bez ścierniska i bez uszkodzeń. Ciemne nadruki, niebiesko-szary odcień wskazują, że nogi nie są świeże i mogły zostać kilkakrotnie zamrożone. Cięte kopyto powinno być płaskie, wilgotne, czyste i wolne od posoki. Ich skóra jest elastyczna, a jeśli naciśniesz najdelikatniejszą część, wówczas dół szybko się wyrówna.
Możesz ugotować kopyta w dowolnej marynacie, którą lubisz najbardziej. Np. udka w miodowej glazurze to ulubione danie Szwedów, w Chinach gotuje się je w słodko-pikantnym sosie sojowym, w Czechach piecze się w piwie, we Włoszech gotuje się z pomidorami, oliwkami i czosnkiem, a Niemcy wolą je gotować z kiszoną kapustą. Jak widać, opcje marynat i sosów mogą być zróżnicowane.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 375 kcal.
- Ilość porcji w opakowaniu - 1 kopyto
- Czas gotowania - 2 godziny
Składniki:
- Kopyto wieprzowe - 1 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Liść laurowy - 2 szt.
- Sos sojowy - 2 łyżki
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
- Groszek ziele angielskie - 4 szt.
- Sól - 1 szt.
Krok po kroku przygotowanie gotowanego, pieczonego kopyta wieprzowego, przepis ze zdjęciem:
1. Moczyć kopyta w zimnej wodzie przez noc lub co najmniej kilka godzin przed rozpoczęciem przygotowania. Jest to konieczne, aby można go było łatwo wyczyścić. Następnie skórkę zeskrobać nożem, aby usunąć zabrudzenia włosiem i spłukać zimną wodą. W rondelku włożyć wędliny, dodać liście laurowe, ziele angielskie, ząbek czosnku i postawić na kuchence. Gotuj i gotuj przez 30-40 minut.
2. Odcedź bulion przez sitko lub gazę. możesz go użyć do przygotowania pierwszego dania.
3. Wytnij żądany rozmiar arkusza z rolki folii, aby dopasować go do nogi. Ugotowane kopyto położyć na metalowym papirusie, doprawić czarnym pieprzem i sosem sojowym.
4. Kopyto szczelnie owinąć folią i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 1,5 godziny. Nogę należy podawać natychmiast po ugotowaniu, ponieważ to w piekarniku okazuje się, że jest najsmaczniejszy. Podawaj ugotowane, upieczone kopytko wieprzowe z dowolnym dodatkiem. Szczególnie smaczne jest spożywanie go z puree ziemniaczanym i surówką jarzynową.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania golonki. Przepis Julii Wysockiej.
