Opis niezwykłej sterculii roślinnej. Skład chemiczny liści i nasion, korzyści i szkody dla owoców, możliwe skutki uboczne. Przepisy kulinarne, jak wszystko się je i gotuje. Po spożyciu dużych ilości sterculii może pojawić się suchość w ustach i drażliwość, przyspieszenie akcji serca i pogorszenie jakości snu. W przypadku pogorszenia stanu zdrowia należy pilnie przepłukać żołądek wodą mineralną lub węglem aktywnym i skonsultować się z lekarzem.
Jak je się sterculię
Owoce, takie jak śmierdząca sterculia, są zrywane, gdy zaczynają się otwierać, a ich skorupa nabiera czerwonego odcienia. Następnie dzieli się je na dwie części i ostrożnie wyjmuje miazgę. Skórka jest wyrzucana, nigdy nie jest spożywana, a całą zawartość wraz z nasionami wyjmuje się małą łyżeczką. Spożywane są głównie kości, które mogą różnić się kolorem od szarego do ciemnoniebieskiego. Są myte i spożywane w czystej postaci lub dodawane do dowolnych potraw lub przygotowanych napojów.
Wykorzystywane są również liście drzewa, które są zbierane w lipcu. W tym celu zbiera się je i suszy na słońcu lub w specjalnych piecach przez 1-2 dni, zapewniając dobrą wentylację. Temperatura powietrza w tym czasie nie powinna przekraczać 50 ° C. Jasnozielony kolor pomoże zrozumieć, że są już gotowe do użycia w kuchni. Następnie powstały surowiec jest pakowany w worki z tkaniny, zawieszany na ścianie i przechowywany do następnych zbiorów w suchych pomieszczeniach, z dala od światła słonecznego. Sposób spożywania Streculii świadczy o jej wszechstronności. Z suszonych liści przygotowuje się różne napary, wywary, herbaty i nalewki, które zastępują lub uzupełniają zwykłą herbatę lub kawę. Pod względem smaku mają coś wspólnego z ostatnim napojem. Nasiona dodaje się do pierwszego i drugiego dania jako przyprawę. Zarówno jawor, jak i śmierdzące nasiona sterculii można po prostu usmażyć i zjeść bez żadnych innych składników. Ale doprawiają też kanapki z serem, oliwkami, pomidorkami koktajlowymi. Można je wykorzystać do dekoracji kawałków warzyw i owoców na świątecznych stołach, uzupełnić różne jogurty, ciasta i ciasta, wypieki. Doskonale komponują się z zupami i różnymi dodatkami z ryżu, kaszy gryczanej, ziemniaków. Cuchnące nasiona sterculii są aktywnie dodawane do gotowych lodów, jogurtów i innych deserów mlecznych. Robią pyszne zapiekanki z twarogiem, bułeczki, ciasta. To rodzaj orzechów, które można dodawać zarówno do ciast, jak i sałatki greckiej.
Przepisy na napoje Sterculia
Do przygotowania herbat lepiej użyć sterculii platonoliferous. Wystarczy wziąć z niego liście, nasiona nie są potrzebne. Są szczególnie przydatne zimą, kiedy ryzyko zachorowania na grypę lub SARS jest większe. Możesz je ugotować, doprowadzając je do wrzenia i gotując przez chwilę, lub zalewając przegotowaną wodą i nalegając przez kilka minut. Oczywiście z drugiego będzie więcej korzyści. Poniższe przepisy na sterculię pomogą Ci przygotować pyszny napój:
- Pokrój posiekane liście sterculii (2 łyżki) z jarzębiną (20 g), zalej mieszankę wrzątkiem, dodaj miód (2 łyżki), przykryj i odstaw na 10 minut dla poprawienia smaku. Po tym czasie po prostu odcedź masę.
- Wymieszaj główny składnik (1 łyżka), melisę (2 łyżeczki) i miętę (1 łyżeczka) w równych proporcjach. Do masy wlać miód (1 łyżka stołowa. L.) i moczyć pod przykryciem przez co najmniej 5 minut.
- Pokruszone liście sterculii (2 łyżki stołowe) wlać do mieszanki z dziurawca, dzikiej róży i babki lancetowatej (po 1 łyżce stołowej). Pozostaw do zaparzenia przez 10 minut i dodaj miód lub cukier do smaku przed użyciem.
- Połącz napar z orzecha włoskiego (5 łyżek stołowych), pomarańczy bez skórki (3. część), ziela dziurawca, korzenia lukrecji i żubra (po 1 łyżka stołowa), liści krwawnika i sterculii (1 łyżeczka). Teraz wlej miód (200 g), czarną herbatę (30 g) i przegotowaną wodę (300 ml). Zagotuj to wszystko i trzymaj w lodówce przez kilka godzin. W rezultacie dostaniesz coś w rodzaju sowieckiego drinka „Stepnoy”.
Interesujące fakty dotyczące sterculii
Sterculia jest uważana bardziej za środek ludowy niż produkt spożywczy, więc można ją znaleźć w aptece. Sprzedawane są zarówno liście, jak i korzenie, a także nalewki na bazie alkoholu, które dla poprawy ogólnego samopoczucia przyjmuje się doustnie 10-20 kropli 2-3 razy dziennie przez miesiąc.
Firmiana służy do robienia lin, a jej nasiona służą do robienia napojów podobnych do kawy. Zakłada się, że pierwszy gatunek papieru został wykonany z kory drzewa w Chinach. Dziś jest aktywnie wykorzystywany do celów dekoracyjnych. Na przykład w Japonii sadzi się ją w parkach miejskich. Z łodyg sterculii pozyskuje się gumę, którą w Indiach zastępuje klasyczna tragakant.
Firmiana jako roślina ozdobna uprawiana jest na południu Rosji, w Turkmenistanie, Uzbekistanie, Abchazji, Tadżykistanie i na Krymie. Szczególnie dużo rośnie w Jałcie, w ogrodzie botanicznym. Preferuje gleby piaszczyste, choć na wybrzeżu Morza Czarnego dobrze czuje się w wilgotnej czarnej glebie. Dorośli mogą wytrzymać temperatury tak niskie, jak -25°C. Sterculia, niezależnie od rodzaju, może rozmnażać się zarówno przez sadzonki, jak i nasiona, te ostatnie sadzi się na głębokość 5 cm w wilgotnej glebie. Drzewo wyrywa się z ziemi 1-2 miesiące później. Początek owocowania następuje w wieku 2-3 lat przy braku mrozu i wysokiej wilgotności. Roślina kwitnie w lipcu, a pierwsze owoce pojawiają się na początku września. Surowce zbiera się jeszcze zanim liście żółkną, przecinając je i gałęzie z owocami sekatorem lub nożem. Susz je warstwami o grubości nie większej niż 5 cm, obracając je codziennie. Powszechna jest praktyka uprawy tych drzew w doniczkach w domu. Czas ich życia w tym przypadku może wynosić ponad 30 lat. Wynika to w dużej mierze z tego, że nie wymagają specjalnej pielęgnacji i zanęty, wystarczy podlać ziemię raz na 2-3 dni. Obejrzyj film o sterculii:
Sterculia w naszych szerokościach geograficznych jest wciąż mało znaną rośliną, ale stopniowo zyskuje na popularności w Europie. Teraz jest całkiem normalne, że można go zobaczyć na przykład w domu na parapecie okna znajomych. Ze względu na piękny wygląd jest również aktywnie uprawiana w ogrodach botanicznych. Owoców drzewa z pewnością nie można nazwać niezbędnymi dla człowieka, ale jest mało prawdopodobne, aby kolidowały z dietą każdego, kto chciałby zmienić swoje zdrowie na lepsze.
