Niesamowicie smaczna i aromatyczna - pieczona golonka w rękawie. Można go upiec nie tylko w rękawie, ale również w folii. Eksperymentuj, dodaj ulubione przyprawy i ciesz się wspaniałym gorącym posiłkiem. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Z każdej części tuszy wieprzowej można ugotować coś pysznego. Na przykład szaszłyk z kołnierza, galaretowane mięso z nóg, naleśniki z wątroby z wątroby … Ale dziś na obiad golonka pieczona w piekarniku w rękawie. Golonka jest jedną z najtańszych części tuszy wieprzowej, ale nie mniej smaczną. A jeśli położysz go na pięknym naczyniu, to danie bez wątpienia stanie się główną ozdobą stołu, zarówno na co dzień, jak i na co dzień. Udko można upiec od razu lub najpierw trochę zagotować, a następnie upiec w folii lub rękawie z sosem. Wstępne gotowanie skróci czas pieczenia.
W pieczonej nodze wieprzowej absolutnie wszystko jest pyszne: mięso (a jest go całkiem sporo), tłuszcz, a nawet skóra! Pieczone udko wieprzowe docenią zwłaszcza ci, którzy lubią kroić mały plasterek z dużego kawałka, a następnie ogryzać kości! Cholewka jest doskonale przechowywana w lodówce, poza tym można ją podawać nie tylko na ciepło, ale także na zimno. Lepiej wybrać najświeższą nogę do przepisu, ponieważ zależy od tego jakość gotowego dania. Polecam również wziąć tylną nogę, ponieważ z przodu jest większy i mięsisty.
Zobacz też, jak zrobić pieczoną śliwkę.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 358 kcal.
- Porcje - 1 cholewka
- Czas gotowania - 2 godziny
Składniki:
- Golonka wieprzowa - 1 szt.
- Gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Chmiel-suneli - 0,5 łyżeczki
- Sos sojowy - 1 łyżka stołowa
- Musztarda - 1 łyżeczka
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Kolendra - 0,5 łyżeczki
Gotowanie krok po kroku pieczonej golonki w rękawie, przepis ze zdjęciem:
1. Wlej sos sojowy do płytkiej miski.
2. Dodać musztardę i chmiel suneli, gałkę muszkatołową, kolendrę i czarny pieprz. Dodaj również sól. Jednocześnie pamiętaj, że z sosu sojowego może być wystarczająco dużo soli, ponieważ jest wystarczająco słony.
3. Dobrze wymieszaj przyprawy.
4. Umyj golonkę pod bieżącą zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Jeśli na skórze jest opalenizna, zeskrob ją żelazną gąbką. W moim przypadku cholewka okazała się pozbawiona skóry. Nałóż marynatę ze wszystkich stron wysuszonej nogi. Jeśli masz czas, pozostaw golonkę do marynowania na 1-2 godziny, wtedy mięso stanie się smaczniejsze i bardziej aromatyczne.
5. Umieścić golonkę w rękawie do pieczenia i zabezpieczyć z obu stron. Umieść golonkę w blasze do pieczenia i wyślij do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 1-1,5 godziny. Czas gotowania zależy od wielkości kawałka. Jeśli chcesz, aby noga się zrumieniła, zdejmij rękaw 20 minut przed końcem gotowania. Gotową pieczoną golonkę podawaj w gorącym rękawie, jako dodatek lub schłodzoną w plastrach.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania golonki pieczonej w rękawie.
