Przepis krok po kroku na pelengi pieczone w piekarniku w folii: wybór produktów, technologia gotowania. Przepisy wideo.
Pelengy w całości pieczone w piekarniku w folii to popularne danie rybne o niesamowitym smaku i aromacie. Na jego przygotowanie nie trzeba spędzać dużo czasu ani mieć długiego doświadczenia w gotowaniu. Gotowe jedzenie będzie wyglądać równie dobrze zarówno na codziennym stole, jak i podczas świątecznej uczty.
Pelengy można gotować w piekarniku w folii z całą tuszą lub porcjami. Pierwsza opcja jest bardziej odpowiednia na świąteczny stół.
Podstawą dania są pelengi, które mają wiele przydatnych właściwości. Jego dodatek do diety pozwala uzupełnić substancje ważne dla rozwijającego się i dojrzałego organizmu. Ze względu na niską kaloryczność i przydatność gotowej żywności, gotowanie peleng w piekarniku w folii często prowadzi się do serwowania w ramach dietetycznego menu. Brak małych nasion i wyraźny rybny smak wyjaśnia dużą popularność tego typu Kefalev.
Najlepsze są świeże, schłodzone ryby, których różowe mięso jest jędrne. Nowo złowione pelengi mają błyszczące łuski i nie są pokryte śluzem. Jego zapach jest niewyrażony, a płetwy i ogon nie są wysuszone. Rozmrożona ryba jest mniej zdrowa i mniej reprezentacyjna.
Aby wzmocnić aromat gotowego dania i zmienić jego smak, do całej tuszy rybnej należy dodać przyprawy, na przykład rozmaryn, koperek, majeranek, estragon, koper włoski, tymianek, szałwię.
Sugerujemy zapoznanie się z przepisem na pelengi pieczone w piekarniku w folii i obejrzenie zdjęcia procesu krok po kroku.
Zobacz także, jak usmażyć pelengi w cieście.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 148 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Pelengi - 2 szt.
- Cytryna - 1/2 szt.
- Olej roślinny - 4 łyżki
- Przyprawy do smaku
Gotowanie krok po kroku pieczonych w piekarniku peleng w folii
1. Przed przygotowaniem pelengasa w piekarniku w folii przygotuj marynatę. Aby to zrobić, w małym pojemniku wymieszaj sok z cytryny, rafinowany olej roślinny, sól i ulubione przyprawy do ryb. Dokładnie wymieszaj i pozostaw na kilka minut. Z całej tuszy pelengów usuwamy łuskę. Płetwy i ogon można również przyciąć, ale ich obecność znacznie poprawia wygląd gotowego dania. Następnie usuwamy wnętrzności z brzucha i skrzeli. Następnie ostrożnie posmaruj marynatą i pozostaw pod pokrywką na 20-30 minut. Jeśli ryba jest duża, to aby mięso było lepiej nasycone aromatem przypraw i szybciej gotowane, należy wykonać nacięcia wzdłuż grzbietu ostrym nożem.
3. Przygotuj folię. Odetnij kawałek o wymaganym rozmiarze, odwróć matową stronę do stołu i posmaruj błyszczącą stronę olejem roślinnym. Rozprowadzamy rybę i ciasno ją zawijamy. Jeśli zostawisz pustą przestrzeń wewnątrz opakowania, danie będzie raczej parowane niż upieczone. Ścisłe dopasowanie owijki pozwala na lekkie zrumienienie skóry pelengas.
4. Aby upiec pelengi w piekarniku w folii, rozgrzej piekarnik do 170-180 stopni i umieść w nim obrabiany przedmiot. Czas pieczenia to 40 minut. Jeśli temperatura jest niższa, obróbkę cieplną można przedłużyć. Może to jednak prowadzić do utraty soczystości. 5-10 minut przed zakończeniem pieczenia można otworzyć folię, sprawdzić stopień przygotowania i przez pozostały czas piec rybę otwartą do przyrumienienia jej powierzchni.
5. Pelengas, wypiekany w piekarniku w całości w folii, jest gotowy! Zwykle podaje się go na osobnym naczyniu, podawanym z cytryną i ziołami. Danie wygląda bardzo świątecznie i pysznie. Grillowane warzywa, gotowane lub pieczone ziemniaki to najlepszy dodatek do takiej ryby.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Pelengi w piekarniku
2. Ryba w folii z ziemniakami
