Przepis krok po kroku na hiszpańskie mięso z oliwkami i papryką: lista składników, technologia gotowania. Przepisy wideo.
Hiszpańskie Mięso z Oliwkami i Papryką to wykwintne danie mięsne, które słynie z doskonałego smaku, aromatu i wysokiej wartości odżywczej. Opcja obróbki cieplnej – szybkie pieczenie i dalsze duszenie – pozwala zachować maksymalną ilość składników odżywczych i nadać gotowemu daniu cudowną delikatną strukturę.
Stosowana jako główny składnik wieprzowina jest źródłem ważnego białka zwierzęcego, wielu witamin i aminokwasów. Do gotowania mięsa po hiszpańsku według naszego przepisu można użyć dowolnej części tuszy. Najważniejsze, że miąższ jest świeży. Rozmrożone mięso nie tylko częściowo traci swoje właściwości użytkowe, ale także traci soczystość.
W celu urozmaicenia smaku i aromatu do listy składników dodano oliwki i paprykę. To oni nadają hiszpańskiemu smakowi gotowemu daniu.
Sugerujemy zapoznanie się z naszym hiszpańskim przepisem mięsnym ze zdjęciem, aby z tej okazji przygotować to pyszne danie.
Zobacz też jak gotować mięso z warzywami w mleku w piekarniku.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 131 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 5 minut
Składniki:
- Wieprzowina - 400 g
- Mąka - 2 łyżki
- Pasta pomidorowa - 3 łyżki
- Papryka słodka - 2 szt.
- Oliwki - 150 g
- Cebula - 1 szt.
- Rozmaryn - 2 gałązki
- Rosół lub woda - 1-1, 5 łyżek.
- Sól i pieprz do smaku
Gotowanie krok po kroku hiszpańskiego mięsa z oliwkami i papryką
1. Najpierw pokrój mięso w duże kostki lub kostki. W takim przypadku grubość nie powinna przekraczać 2 cm, co skróci czas gotowania i całkowicie ugotuje miazgę, dzięki czemu jej struktura będzie delikatna.
2. Zmiel także pozostałe składniki. Oliwki na mięso przekroić na pół po hiszpańsku lub pokroić w krążki. Cebulę i paprykę pokroić w paski lub w kostkę.
3. Rozgrzej patelnię na dużym ogniu z odrobiną oleju. Wkładamy do niego mięso i szybko smażymy, ciągle mieszając. Każdy kawałek zyskuje jasnozłotobrązową skórkę.
4. Wyjmij wieprzowinę z patelni. I wlej na nią posiekaną cebulę. Smażyć na złoty kolor.
5. Następnie wrzuć mięso na patelnię, posyp mąką i dokładnie wymieszaj. Mąka pozwala na zagęszczenie sosu w przyszłości, jednocześnie nie wpływa na smak.
6. Następnie dodaj pokrojone oliwki, paprykę i koncentrat pomidorowy. W tym samym momencie konieczne jest dodanie do mięsa w języku hiszpańskim i rozmarynowym, aby zdążył nadać wykwintny aromat komponentowi mięsnemu. W razie potrzeby można również dodać posiekany ząbek czosnku.
7. Podpal, wlej bulion. Ilość bulionu zależy od osobistych preferencji. Mieszaj, aż płynna część będzie jednorodna. Rozpalamy ogień nieco poniżej średniej, przykrywamy pokrywką i gotujemy do miękkości, o czym decyduje miękkość wieprzowiny.
8. Hiszpańskie mięso z oliwkami i papryką gotowe! To aromatyczne i satysfakcjonujące danie najlepiej łączyć z ryżem, który ma stosunkowo neutralny smak. Do serwowania ułóż ryż na szkiełku na środku talerza i ułóż wokół niego wymaganą ilość mięsa. Udekoruj całymi oliwkami i ziołami.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Mięso z brukselką i oliwkami
2. Mięso z ziemniakami i oliwkami
