Myślę, że nikt nie będzie się spierał, że ziemniaki są zarówno jedzeniem, jak i przysmakiem, i rozrywką, i pretekstem do wyjścia na wieś i spędzenia weekendu … Spośród wielu sposobów ich przygotowania nie można przegapić gotowania młode ziemniaki.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Zawsze interesujące jest gotowanie złożonych rzeczy kulinarnych, jednak nie można obejść się bez prostych przepisów. Zwłaszcza jeśli czasu jest mało, a smak konkuruje z każdą kulinarną rozkoszą. Jedno z tych dań jest obfite i pożywne, łatwe i harmonijne w przygotowaniu - młode ziemniaki z czosnkiem i koperkiem. To z tak bezpretensjonalnych potraw młode gospodynie domowe zaczynają uczyć się opanować kulinarny biznes. Ale pomimo tego, że gotowanie młodych ziemniaków jest dość prostą sprawą, wymaga również odpowiedniego podejścia i ma swoje sekrety i niuanse.
- Kupując młode ziemniaki, upewnij się, że pozbawieni skrupułów sprzedawcy nie sprzedają ci starych małych bulw. Bo nie każdy mały ziemniak jest młody! Identyfikacja młodych ziemniaków jest łatwa. Skórę należy z niej łatwo odkleić. Można to zrobić po prostu pocierając paznokciem lub palcem.
- Ponieważ młode ziemniaki mają cienką skórkę, nie trzeba ich odcinać nożem podczas gotowania. Wystarczy zeskrobać metalową myjką. Jest też inny prosty sposób na czyszczenie - wrzucić bulwy do plastikowej torby, dodać grubą sól i przetrzeć. Skóra sama odpadnie. Po bulwach po prostu spłucz.
- Zaleca się suszenie gotowych gotowanych młodych ziemniaków trochę bez wody w rondlu nad ogniem. Wtedy nadmiar wody wyparuje z niego, a bulwy nie będą luźne i płynne. Po tym kroku możesz dodać olej i koperek.
- Młode ziemniaki nie przechowują się tak dobrze, jak „stare”, więc postaraj się zużyć w ciągu kilku dni.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 78 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 35-40 minut (konkretny czas gotowania zależy od wielkości bulw)
Składniki:
- Młode ziemniaki - 1 kg
- Czosnek - 2-3 ząbki
- Masło - 50 g
- Świeży koperek - pęczek
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Liść laurowy - 3 szt.
- Groch ziele angielskie - 3 szt.
Gotowanie młodych ziemniaków z czosnkiem i koperkiem
1. Umyj ziemniaki pod bieżącą wodą. Nie trzeba go czyścić. Jeśli skórka jest cienka, zagotuj w niej bulwy. Włóż ziemniaki do rondla.
2. Do rondla wrzuć liście laurowe, ziarna pieprzu i zalej wodą pitną. Wyślij ziemniaki do gotowania na kuchence. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem do miękkości. Sprawdź gotowość cienką słomką - powinna łatwo wejść do ziemniaków. Nie używaj widelca do sprawdzania gotowości warzyw korzeniowych, w przeciwnym razie ziemniaki rozpadną się na kawałki.5-7 minut przed przygotowaniem ziemniaków dopraw je solą.
3. Gdy ziemniaki się zagotują, obierz czosnek i drobno posiekaj, umyj koperek i drobno posiekaj.
4. Spuść wodę z gotowych ziemniaków, pozostaw bulwy w rondlu i trzymaj na kuchence, aż wilgoć całkowicie wyparuje. Następnie dodaj masło do rondla.
5. Wyślij tam koperek i czosnek.
6. Umieść pokrywkę na garnku i lekko wstrząśnij, aby każdą bulwę pokryć olejem i koperkiem.
7. Następnie ułóż ziemniaki na talerzach i podawaj na gorąco.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania młodych ziemniaków z czosnkiem i koperkiem w śmietanie.
