Nic nie smakuje lepiej, gdy z kuchni dobiega aromat gotowanych młodych ziemniaków z czosnkiem, który szalenie rozbudza apetyt. Proponuję ugotować to danie, aby rozpieszczać rodzinę i bliskich!
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Pierwsze odmiany młodych ziemniaków zwykle zachwycają nas na początku lata. Ale dziś prawie zawsze można go znaleźć w dużych supermarketach, ponieważ cały rok. Dzięki temu możesz cieszyć się produktem w dowolnym momencie. Trudno oprzeć się takiej pokusie, aby nie cieszyć się tym warzywem korzeniowym. Tak mi się dzisiaj przydarzyło. Po wejściu do sklepu nie mogłem się oprzeć, aby zobaczyć to warzywo na ladzie.
Wskazane jest kupowanie ziemniaków, które nie są bardzo duże i nie mają zielonych bulw. Ziemniaki powinny być mniej więcej tej samej wielkości, aby ugotowały się wszystkie w tym samym czasie. W przeciwnym razie małe osobniki będą gotowe, a duże pozostaną na wpół upieczone. A zielone owoce wskazują, że zepsute bulwy lub pozbawieni skrupułów sprzedawcy, przebrani za młode owoce, chcą sprzedawać małe, stare ziemniaki.
Skórka młodych bulw jest bardzo delikatna, dzięki czemu nie można jej odciąć, jak w przypadku późniejszych ziemniaków. Wystarczy lekko zeskrobać nożem i ziemniaki są gotowe do gotowania. Jeśli są „oczy” i uszkodzone obszary, należy je odciąć nożem. Możesz szybko wyczyścić bulwy za pomocą metalowej szczotki do naczyń. To „urządzenie” obierze bulwy w ciągu kilku minut.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 77 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Ziemniaki - 500 g
- Masło - 50 g
- Czosnek - 3 kliny
- Koper - mała wiązka
- Liść laurowy - 2 szt.
- Groszek ziele angielskie - 4 szt.
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
Gotowanie krok po kroku młodych ziemniaków z czosnkiem
1. Przełóż ziemniaki na sitko i umieść je pod bieżącą wodą. Spłukać i zeskrobać skórę. Usuń skórkę, która się zmyje i ugotuj z nią tę, która pozostanie na bulwach. Jest delikatny i pyszny. Ale jeśli chcesz go całkowicie wyczyścić, zrób to w rękawiczkach, w przeciwnym razie twoje ręce zmienią kolor na żółty. Przełóż ziemniaki do garnka.
2. Do rondla dodaj liście laurowe, ziele angielskie i sól. Zalej ziemniaki wodą pitną do całkowitego przykrycia i umieść na kuchence. Doprowadzić do wrzenia i gotować około pół godziny.
3. Sprawdź gotowość bulw nożem do nakłuwania. Jeśli płynie dobrze do środka bulw, spuść wodę z patelni. Zostaw ziemniaki w rondlu i włóż do ognia na 1-2 minuty, aby odparować pozostałą wodę. Następnie dodaj masło.
4. Umyj koperek, drobno posiekaj i dodaj do ziemniaków.
5. Obierz czosnek i przełóż przez prasę lub drobno posiekaj.
6. Umieść pokrywkę na garnku i potrząśnij ziemniakami, aby roztopić masło i równomiernie rozprowadzić jedzenie. Ale rób to bardzo ostrożnie i nie za szybko, aby bulwy się nie złamały.
7. Gorące ziemniaki podawaj natychmiast po ugotowaniu. Zwykle nie jest zwyczajowo gotować na dobre. Ale jeśli nadal go masz, trzymaj bulwy w lodówce pod pokrywką i podgrzej w kuchence mikrofalowej.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania młodych ziemniaków z czosnkiem i koperkiem w śmietanie.
