Przepisów na gotowanie wątróbki jest ogromna liczba, dziś proponuję jeszcze jeden - duszone ziemniaki z wątróbką w mleku. Gotowanie wątroby w ten sposób sprawia, że podroby są soczyste, delikatne i smaczne. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Wątroba to pokarm bogaty w witaminy, białka i tłuszcze. Podroby są doskonale przyswajalne, dlatego polecane są dla dorosłych i dzieci. Niektórzy ludzie nie lubią wątroby ze względu na jej smak lub zapach. Ale duszone ziemniaki z wątróbką w mleku to danie, które zamieni wszystkich niemiłośników tych podrobów w ich aktywnych zjadaczy. Ponieważ produkt uboczny okazuje się miękki, delikatny, o pikantnym magicznym aromacie. To niedrogie i szybkie danie gorące jest idealne na obiad lub kolację dla całej rodziny. To samodzielne danie, które nie wymaga żadnej suplementacji. Chyba że możesz podać sałatkę ze świeżych warzyw. Zgodnie z proponowaną recepturą możesz ugotować dowolną wątrobę: wołowinę, wieprzowinę, kurczaka, indyka … Czas duszenia potrawy będzie zależał od wybranej odmiany.
Danie okazuje się pyszne nie tylko wątrobą, ale także duszonymi ziemniakami, dzięki czemu jedzenie jest obfite i pożywne. Jest delikatny, miękki i aromatyczny, najważniejsze jest przyjmowanie dobrze ugotowanych odmian bulw. A sam proces gaszenia jest przyjemny i łatwy. W końcu aktywny udział jest minimalny, więc nawet początkujący specjalista kulinarny może ugotować posiłek!
Zobacz też, jak gotować w piekarniku szaszłyki ziemniaczane z boczkiem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 259 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut
Składniki:
- Ziemniaki - 4-5 szt. w zależności od wielkości bulw
- Sól - 2/3 łyżeczki
- Wątróbka cielęca - 400 g
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
- Mieszanka przypraw (dowolna) - 1 łyżeczka
- Mleko - 250 ml
Krok po kroku gotowanie duszonych ziemniaków z wątróbką w mleku, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj wątrobę, pokrój folie żyłkami i pokrój na kawałki średniej wielkości.
2. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w średniej wielkości kostkę.
3. W rondlu lub patelni rozgrzej olej i włóż wątróbkę. Smaż wątróbkę na trochę na średnim ogniu na złoty kolor.
4. Dodaj posiekane ziemniaki do słoika na ciasteczka. Wymieszaj składniki na średnim ogniu i gotuj przez około 10 minut.
5. Dopraw jedzenie solą i czarnym pieprzem oraz dodaj ulubione aromatyczne przyprawy i zioła. Mam mieszankę włoskich ziół.
6. Wlej mleko do rondla, aby przykryć całe jedzenie.
7. Zagotuj naczynie, obniż temperaturę do minimum i gotuj ziemniaki z wątróbką w mleku pod przykryciem przez 1 godzinę. Jeśli lubisz, aby ziemniaki były bardzo ugotowane, gotuj przez 2 godziny.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania wątróbki drobiowej z ziemniakami duszonymi w mleku.
