Jak gotować cukinię w piekarniku? TOP 4 przepisy na faszerowaną cukinię z mięsem mielonym, twarogiem, warzywami, grzybami. Pieczona cukinia z beczkami, łódeczkami, krążkami. Przepisy wideo.
Cukinia … Warzywa jest łatwe w przygotowaniu, ponieważ nie trzeba go czyścić. Nie wymaga długotrwałej obróbki cieplnej, dzięki czemu szybko się gotuje. Składa się w 95% z wody, dzięki czemu jest niskokaloryczny i lekkostrawny. Zawiera wiele przydatnych substancji, dlatego polecany jest przy wielu chorobach: przy problemach żołądkowo-jelitowych, przy wysokim ciśnieniu krwi i wysokim poziomie cholesterolu. Wzmacnia naczynia krwionośne, zmniejsza ryzyko udaru i zapobiega rozwojowi komórek nowotworowych. A dla tych, którzy podążają za postacią, cukinia zastąpi wiele wysokokalorycznych potraw. Jest pożywny i dietetyczny.
Jednak nawet pomimo wszystkich zalet tego warzywa wiele osób uważa, że cukinia jest zwyczajna i bez smaku i nie da się z niej ugotować czegoś ciekawego i smacznego. Chociaż występuje w wielu potrawach, pełni rolę drugorzędnego lub głównego produktu. Na przykład jednym z popularnych dań jest faszerowana cukinia. Możesz stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło, nadziewając cukinię ulubionymi potrawami, od warzyw po mięso. Często cukinia jest nadziewana grzybami, mięsem, płatkami zbożowymi, warzywami, a do nadzienia dodaje się ser. Osoby pilnujące wagi przygotowują dietetyczną cukinię nadziewaną twarogiem, filetami z kurczaka lub indyka.
Faszerowana cukinia - tajemnice kulinarne
- Wybierz warzywo wysokiej jakości: nienaruszone i czyste.
- Do farszu kup młodą cukinię z cienką i delikatną skórką, która powinna łatwo się przekłuwać.
- Dojrzały owoc ma szorstką skórkę, odetnij go, usuń i nie używaj dużych nasion do jedzenia. Wciąż bardzo twarda skóra może wskazywać na miazgę włóknistą.
- Najsmaczniejsza cukinia do 20 cm długości.
- Cukinię można nadziewać na wiele sposobów. Na przykład cięcie owoców wzdłuż łódką, 5-6 cm podkładki z beczkami, 1-2 cm z pierścieniami. W przypadku każdego rodzaju wyczyść otwory, które wypełnisz mielonym mięsem.
- W nadzieniu często stosuje się wnętrze samej cukinii, które miesza się z innymi składnikami.
- Cukinia ma neutralny smak, dzięki czemu potrawy z nimi można doprawić przyprawami o bogatym aromacie.
- Duże cukinie piecze się w piekarniku nie dłużej niż godzinę, małe owoce można gotować przez 30 minut.
- Cukinię można nadziewać na surowo lub na pół ugotowaną. W pierwszym przypadku pieczemy potrawę połowę czasu pod folią spożywczą, aby w tym samym czasie potrawa była ugotowana.
- W tym samym celu, aby wszystko było ugotowane w tym samym czasie, możesz wstępnie usmażyć cukinię na patelni lub samodzielnie upiec w piekarniku przez 10 minut.
- Nie solij cukinii, ponieważ jest już dość wodnisty, a sól sprzyja uwalnianiu wilgoci. Dopraw nadzienie solą.
Cukinia faszerowana piekarnikiem z mielonymi beczkami
Prosty i szybki przepis na gotowanie nadziewanej cukinii pieczonej w piekarniku. Danie zachwyci wszystkich zjadaczy, zarówno krewnych w dni powszednie, jak i gości przy świątecznym stole.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 198 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 1 godzina 20 minut
Składniki:
- Cukinia - 1 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Mięso mielone - 200 g
- Ser - 100 g
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Czosnek - 1 ząbek
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Pomidory - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
Gotowanie faszerowanej cukinii w beczkach z mięsem mielonym w piekarniku:
- Cukinię pokrój wzdłuż na kółka o szerokości 5 cm.
- Usuń rdzeń z każdej części, aby uformować kształt filiżanki.
- Pokrój rdzeń cukinii w kostkę.
- Cebulę obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni na oleju roślinnym.
- Połącz mięso mielone, smażoną cebulę i miąższ z cukinii.
- Posolić i popieprzyć mięso mielone i dodać drobno posiekany czosnek.
- Cukinię faszerować mięsem mielonym i włożyć do naczynia do pieczenia.
- Pomidory umyć, osuszyć, pokroić w 5 mm krążki i ułożyć na wierzchu nadzienia.
- Ser zetrzeć na grubej tarce i posypać beczkami z cukinii.
- Wyślij faszerowaną cukinię w beczkach z mięsem mielonym w nagrzanym piekarniku do 200 ° C przez 30 minut.
Dietetyczne łódki z cukinii z twarogiem i filetem z kurczaka
Dietetyczna cukinia nadziewana twarogiem i filetem z kurczaka może być spożywana na każdej diecie niskokalorycznej oraz osób zajmujących się sportem i fitnessem. Danie jest dość smaczne, szybkie w przygotowaniu i lekko kaloryczne.
Składniki:
- Cukinia - 2 szt.
- Twarożek - 150 g
- Filet z kurczaka - 250 g
- Pomidor - 1 szt.
- Zioła prowansalskie - 1 łyżeczka
- Sok z cytryny - 2 łyżki
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki
- Sól - szczypta
Gotowanie dietetycznych łódek z cukinii z twarogiem i filetem z kurczaka:
- Cukinie przekroić wzdłuż na pół i wyjąć miąższ, który pokrojono w drobną kostkę.
- Filet umyć, osuszyć i pokroić na małe kawałki.
- Umyj pomidory i pokrój w kostkę.
- Połącz twaróg z kurczakiem i pomidorami. Dopraw jedzenie ziołami oliwnymi, sokiem z cytryny, oliwą z oliwek i solą. Dobrze wymieszać.
- Napełnij połówki cukinii mięsem mielonym.
- Włożyć do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia i przykryć folią spożywczą.
- Rozgrzej piekarnik do 200 ° C i wyślij łódki dietetyczne z cukinii do pieczenia przez 20 minut. Następnie zdejmij folię i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10 minut.
Krążki z cukinii faszerowane warzywami w piekarniku
Faszerowane krążki cukinii z warzywami to pyszne danie, które jest proste i szybkie w przygotowaniu. Jeśli chcesz, możesz zmienić kształt cukinii i zrobić z niej łódkę.
Składniki:
- Cukinia - 1 szt.
- Cebula cebulowa - 1 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Ser - 100 g
- Śmietana - 3 łyżki
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól dla smaku
Gotowanie krążków cukinii nadziewanych warzywami w piekarniku:
- Cebulę obrać, umyć i drobno posiekać.
- Obierz marchewki, umyj i zetrzyj na grubej tarce.
- Cukinię umyć, pokroić w 2 cm krążki i usunąć miąższ z rdzenia. Posiekaj drobno lub zetrzyj.
- Wlej olej roślinny na patelnię i usmaż marchewki z cebulą i miąższem cukinii na złoty kolor.
- Dopraw nadzienie solą i czarnym pieprzem oraz, jeśli chcesz, ulubionymi przyprawami.
- Z mięsa mielonego uformować kulki i napełnić nimi krążki z cukinii.
- Połóż cukinię na blasze do pieczenia, którą najpierw posmaruj cienką warstwą oleju roślinnego.
- Posmaruj cukinię kwaśną śmietaną na wierzchu i posyp wiórkami serowymi.
- Arkusz z nadziewanymi krążkami z cukinii wyślij do piekarnika. Pieczemy je w temperaturze 180°C przez 45 minut.
Cukinia faszerowana grzybami
Cukinia z grzybami to pyszne i jasne danie, które nadaje się nie tylko na codzienny stół, ale także na świąteczne menu. Różnorodność grzybów nie jest ważna dla przepisu, ale najłatwiejszym sposobem gotowania i tańszym w sprzedaży są pieczarki.
Składniki:
- Cukinia - 2 szt.
- Pieczarki - 500 g
- Cebula - 1 szt.
- Ser twardy - 100 g
- Śmietana - 50 ml
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Przyprawa grzybowa - 1 łyżeczka
- Olej roślinny - do smażenia
Gotowanie cukinii nadziewanej grzybami:
- Cukinię umyć, przekroić wzdłuż na pół i ostrożnie usunąć miąższ. Pozostaw ściany łodzi o grubości około 1 cm.
- Pokrój miąższ cukinii na drobną kostkę.
- Cebulę obrać, umyć i pokroić na małe kawałki.
- Rozgrzej olej roślinny na patelni i podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta.
- Pieczarki umyć, pokroić w kostkę i przełożyć na patelnię z cebulą.
- Aby uzyskać soczystość, dodaj do produktów miąższ cukinii.
- Smaż potrawy na średnim ogniu. Kiedy wilgoć zostanie uwolniona z grzybów i cukinii, poczekaj, aż wyparuje. Następnie mięso mielone doprawić solą, czarnym pieprzem i przyprawą grzybową.
- Dodaj śmietanę do nadzienia, wymieszaj i wyłącz ogień.
- Napełnij kabaczek mielonym grzybem.
- Na łódki posyp tartym serem.
- Cukinię nadziewaną grzybami wyślij do nagrzanego piekarnika do 200°C na 40 minut. Przez pierwsze pół godziny gotuj naczynie pod folią, a następnie wyjmij, aby ser zarumienił.
Przepisy wideo
Nadziewana cukinia
Łódeczki z cukinii
