Uniwersalny dodatek i przystawka - pieczona cukinia z pieprzem w piekarniku w domu. Sekrety gotowania. Przepis krok po kroku z przepisem na zdjęcia i wideo.
Nadszedł sezon letnich warzyw, dlatego przygotowujemy z nich pyszne, proste i zdrowe przepisy ze zdjęciami. Jedno z pierwszych warzyw w sprzedaży, a na naszych łóżkach pyszna młoda cukinia, zupełnie nie wybredna w kuchni. Możesz zrobić z nich wszystko, od prostej zupy po wspaniałe ciasto. Najłatwiej przyrządzić z nich pieczenie w piekarniku z innymi warzywami. Proponuję spróbować łatwego dla ciała i dietetycznego dania - pieczonej cukinii z pieprzem w piekarniku w domu.
Pomimo tego, że receptura składa się z minimum składników, efektem jest danie o niezwykle bogatym smaku i aromacie, dzięki dodatkowi ziół, przypraw i przypraw. Przepis stanie się niezastąpiony w codziennym jadłospisie osób poszczących, wegetariańskich lub po prostu stosujących odpowiednią dietę. Chociaż każdy może to ugotować. Ten bardzo delikatny, lekki posiłek dietetyczny może być sam w sobie ucztą. Idealnie nadaje się również do absolutnie wszelkich dodatków: mięsa, drobiu, ryb. W dowolnej formie jedzenie doskonale ozdobi stół jadalny lub obiad.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 52 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Cukinia - 1 szt.
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Papryka gorzka - 0,25 szt. pod lub do smaku
- Musztarda - 1 łyżeczka
- Czosnek - 2 goździki
- Papryka słodka - 2 szt.
- Sos sojowy - 1-2 łyżki
- Olej roślinny - 2-3 łyżki
- Zieloni (kolendra, bazylia, pietruszka) - kilka gałązek
Gotowanie krok po kroku pieczonej cukinii z pieprzem w piekarniku:
1. Opłucz cukinię pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Odetnij końce z obu stron i pokrój owoce na plastry o grubości ok. 1 cm. Jeśli używasz dojrzałej cukinii, najpierw obierz i obsiej. Młode owoce nie muszą być obierane.
Nasmaruj naczynie do pieczenia cienką warstwą oleju roślinnego i ułóż cukinię.
2. Posyp cukinię solą i posyp posiekanymi ziołami. Nie przesadzaj z solą, bo przepis zawiera sos sojowy, który jest już słony i istnieje ryzyko przesolenia potrawy.
3. Przygotuj opatrunek. W misce wymieszaj oliwę roślinną lub oliwę z oliwek. Dodaj musztardę i sos sojowy i mieszaj, aż będzie gładka. Moja musztarda jest ciastowata, ale możesz użyć francuskiego ziarna. W razie potrzeby dodaj zioła i przyprawy. Radzę wziąć uniwersalne przyprawy - czarny pieprz mielony, paprykę, curry, kurkumę.
4. Obierz czosnek i ostrą paprykę z gorących nasion. Warzywa umyć, drobno posiekać ostrym nożem i dodać do sosu. Dobrze wymieszać.
5. Wylej przygotowany sos na cukinię. Użyj tylko połowy, pozostawiając drugą połowę na drugą warstwę papryki.
6. Obierz paprykę z wewnętrznego pojemnika na nasiona, odetnij przegrody, odetnij łodygę i umyj. Owoce dobrze osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na średniej wielkości kawałki (paski, ćwiartki, w poprzek). Nałóż kolejną warstwę na cukinię.
W moim przepisie słodka papryka jest używana w kolorze zielonym, ale lepiej jest wziąć ją w kolorze czerwonym lub żółtym. Wtedy danie będzie wyglądać bardzo jasno i kolorowo.
7. Posyp pieprzem posiekanymi ziołami i zalej pozostałym sosem.
8. W razie potrzeby zalej warzywa kwaśną śmietaną, wtedy staną się jeszcze bardziej delikatne. Lub posyp tartym twardym serem. Podczas pieczenia topi się i na powierzchni warzyw tworzy się złotobrązowa skórka, danie będzie wyglądało jak zapiekanka.
dziewięć. Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyślij warzywa do pieczenia, aż zmiękną, około 30 minut. W tym samym czasie warzywa powinny się rozpadać, ale powinny pozostać lekko chrupiące i zachować swój kształt. Z tego powodu nie przykrywaj ich folią spożywczą, w przeciwnym razie nie upieką się, ale będą parować i nabiorą miękkiej, kruszącej się konsystencji.
Posyp ugotowaną cukinię pieprzem w piekarniku ze świeżymi posiekanymi ziołami i podawaj. Są pyszne zarówno na ciepło, jak i całkowicie schłodzone.
