TOP 5 szybkich dań z cukinii w 20 minut. Przepisy krok po kroku ze zdjęciami i sekretami gotowania. Przepisy wideo.
Gdy goście są już na wyciągnięcie ręki lub po prostu nie chcą czegoś gotować przez długi czas, pomogą szybkie dania. Dzisiejszy wybór skupia się na szybkich daniach z cukinii w 20 minut. W sezonie letnio-jesiennym warzywa te są częstymi gośćmi w naszych lodówkach. Każdy smakosz doceni dania wykonane z tego prostego warzywa. Z tego owocu można zrobić wiele ciekawych potraw. Cukinia, jak żadne inne warzywo korzeniowe, nadaje się do jadłospisów dziecięcych i dietetycznych. Jest bogata w kompozycję witamin, dobra dla jelit, łatwo przyswajalna i trawiona przez organizm.
Dania z cukinii - tajemnice i subtelności gotowania
- Wybierz młodą cukinię o długości do 20 cm i wadze nie większej niż 200 g.
- Skórka owocu powinna być gładka, cienka, bez wgnieceń i defektów.
- Przejrzałe warzywa z grubą skórką i dużą ilością nasion w środku.
- Odetnij twardą skórkę ze starych warzyw i usuń twarde nasiona. Z młodymi owocami nie ma takiego problemu.
- Przechowuj produkt w lodówce, nie myty.
- Nie trzymaj ich w torbie w lodówce, w przeciwnym razie będą się pocić i zepsuć warzywo.
- Cukinia jest przechowywana bez utraty jakości przez około tydzień.
- Cukinia jest warzywem wodnistym, dlatego posolona aktywnie uwalnia sok. Dlatego potrawy z cukinią należy posolić pod koniec gotowania. Szczególnie aktywna jest wczesna „mleczna” cukinia.
- Jeśli zetrzesz cukinię na naleśniki lub ciasto, wyciśnij sok i odcedź.
- Cukinia ma przyjemny i nienarzucający się smak, dzięki czemu dobrze komponuje się z innymi składnikami.
Naleśniki z cukinii
Jednym z szybkich i łatwych przepisów na cukinię są naleśniki. Są niskokaloryczne i świetnie nadają się na śniadanie, podwieczorek czy kolację dla całej rodziny.
Zobacz także, jak zrobić pizzę z cukinią, bazylią i kurczakiem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 115 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 20 minut
Składniki:
- Cukinia - 1 szt.
- Czosnek - 1 ząbek
- Ser twardy - 50 g
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Mąka - 2 łyżki
- Jajka - 1 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Koper - kilka gałązek
- Sól - duża szczypta lub do smaku
Gotowanie naleśników z cukinii:
- Zetrzyj umytą cukinię na grubej tarce. Takie naleśniki okażą się gówniane. Jeśli chcesz naleśniki o jednolitej strukturze, zetrzyj cukinię na drobnej tarce.
- Wyciśnij masę do squasha i spuść płyn.
- Dodaj jajka do puree warzywnego i wymieszaj.
- Dodać mąkę i zagnieść ciasto.
- Ser zetrzeć na grubej tarce i dodać do ciasta.
- Posiekaj koperek, drobno posiekaj czosnek i wyślij do masy do squasha.
- Na sam koniec przygotowania ciasta doprawić solą, wtedy z cukinii wypłynie mniej płynu.
- Rozgrzej olej roślinny na patelni i wylej ciasto łyżką stołową.
- Smaż naleśniki z obu stron na średnim ogniu przez 2-3 minuty na złoty kolor. Na małym ogniu wchłoną dużo oleju, a na dużym ogniu spalą się na zewnątrz i nie będą się piec w środku. Aby uzyskać dietetyczne naleśniki z cukinii, piecz je w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 20 minut.
Cukinia smażona w cieście
Proste i apetyczne danie - cukinia smażona w cieście. Szczególnie smaczne jest przygotowanie dania z młodych owoców. To danie spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym.
Składniki:
- Cukinia - 1 szt.
- Mąka - 1 łyżka.
- Śmietana - 6 łyżek
- Jajka - 2 szt.
- Sól - 1 łyżeczka
- Koper - kilka gałązek
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
Gotowanie cukinii smażonej w cieście:
- Do ciasta wymieszaj mąkę, jajka, śmietanę, sól i posiekane zioła. Wymieszaj masę tak, aby konsystencja była jak śmietana.
- Cukinię umyć, osuszyć i pokroić w plastry o grubości ok. 0,5 cm.
- Wsyp mąkę do miski, w której umieść cukinię i wyrzuć tak, aby każde kółko było równomiernie panierowane.
- Następnie przenieś cukinię do przygotowanego ciasta i rozwałkuj.
- Smażyć cukinię w cieście w rozgrzanym oleju roślinnym na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.
- Przenieś je na ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar oleju.
Cukinia smażona z jajkiem
Cukinia smażona z jajkiem to proste, smaczne, zdrowe i łatwe danie. Mogą być podawane jako dodatek do mięsa lub ryb. Lub użyj go samodzielnie, uzupełniając go sałatką ze świeżych warzyw.
Składniki:
- Cukinia - 1 szt.
- Cebula cebulowa - 1 szt.
- Jajka - 2 szt.
- Czosnek - 1 ząbek
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
Gotowanie smażonej cukinii z jajkiem:
- Obierz cebulę, pokrój w cienkie ćwiartki w krążki i umieść na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.
- Smażyć na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż będzie przezroczysty.
- Cukinie pokroić w kostkę i dodać na patelnię z cebulą.
- Smaż owoce na jasnozłoty kolor, mieszając.
- Dodaj drobno posiekany czosnek na patelnię.
- Jajka wsypać do miski, doprawić solą i ubić na gładką masę.
- Cukinię i cebulę polać masą jajeczną i mieszać, aż jajka skrzepną.
- Przed podaniem smażonej cukinii posyp danie posiekanym koperkiem.
Roladki z cukinii z serem
Pyszne, lekkie i oryginalne danie, nietrudne w przygotowaniu. Co więcej, można go bezpiecznie podawać nie tylko na co dzień, ale także na świąteczny stół.
Składniki:
- Cukinia - 2 szt.
- Ser topiony - 100 g
- Ser twardy - 50 g
- Czosnek - 2 goździki
- Zieloni (dowolne) - kilka oddziałów
- Majonez - 1-2 łyżki
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
Robienie bułek z cukinii z serem:
- Cukinię umyć i pokroić wzdłuż na 0,5 cm paski.
- Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, ułóż „języki” cukinii, posmaruj je trochę olejem roślinnym, solą i pieprzem.
- Wyślij cukinię do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 5-7 minut, aby zmiękła i dobrze się zwinęła. Opcjonalnie cukinię można smażyć na patelni na oleju roślinnym z obu stron na złoty kolor.
- Roztopiony i twardy ser zetrzyj na średniej tarce.
- Do sera dodać czosnek, posiekane zioła i majonez.
- Na przygotowaną cukinię nakładamy farsz serowy i zwijamy roladki z cukinii.
- Przypnij je szaszłykami, aby zabezpieczyć i podać.
Surowa cukinia marynowana po koreańsku
Szybkie pikantne danie - marynowana surowa cukinia w koreańskim stylu, odpowiednia jako przekąska z mocnym alkoholem na świątecznym i codziennym stole.
Składniki:
- Cukinia - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Kolendra - kilka gałązek
- Kolendra mielona - 0,5 łyżeczki
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Czosnek - 1 ząbek
- Ostra papryka - 0,5 strąków
- Sos sojowy - 3 łyżki
- Olej roślinny - 3 łyżki
Gotowanie marynowanej surowej cukinii po koreańsku:
- Umyj, osusz i zetrzyj cukinię na marchew koreańską.
- Cebulę obrać, umyć i pokroić w cienkie ćwiartki.
- Obierz i posiekaj czosnek.
- Umyj i posiekaj kolendrę.
- Ostrą paprykę obrać z pojemnika na nasiona i drobno posiekać.
- Umieść wszystkie przygotowane potrawy w misce.
- Połącz sos sojowy, olej roślinny, mieloną kolendrę i czarny pieprz.
- Wymieszaj sos i dopraw warzywa.
- Wyślij surową cukinię po koreańsku do marynowania w lodówce przez 1 godzinę.
Przepisy wideo:
Szybkie przekąski z cukinii
Szybkie przepisy na cukinię
