Czy naleśniki się nie powiodły? Cienkie ciasta, bez smaku, gęste… Aby były puszyste i delikatne, muszą być spełnione pewne warunki. Porozmawiamy o nich poniżej.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Na stronie udostępniłam już wiele przepisów na naleśniki. W rzeczywistości jest to bardzo ciekawy kierunek gotowania, ponieważ możliwości ich przygotowania mogą być niezliczone. Dziś skupimy się na przepisie na naleśniki z jogurtem i sodą. Dlaczego ten przepis jest dobry?
Po pierwsze, jeśli lubisz naleśniki z dowolnymi nadzieniami owocowo-jagodowymi, ale nie są one dostępne, to nie ma to znaczenia. Kup jogurt owocowy z dodatkami jagodowymi do wypieku podpłomyków. Odpowiedni jest każdy jogurt: truskawkowy, malinowy, jeżynowy, jagodowy, wiśniowy … Ananas jest szczególnie interesujący w naczyniu, ponieważ rzadko gotujemy naleśniki z tym egzotycznym owocem. Po drugie, naturalny jogurt klasyczny jest doskonałym substytutem kefiru lub jogurtu. Dlatego jeśli masz dość tego sfermentowanego produktu mlecznego, możesz bezpiecznie użyć do niego wspaniałego zamiennika.
Naleśniki jogurtowe mają również jedną przewagę nad wypiekami drożdżowymi, które wielu uważa za najbardziej udane. Naleśniki jogurtowe są bardziej przydatne, a ich wdrożenie zajmuje znacznie mniej czasu niż ich odpowiednik drożdżowy. Proces wyrabiania ciasta odbywa się szybko, bez czekania, aż wyrośnie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 193 kcal.
- Porcje - 15
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Jogurt - 200 ml
- Cukier - 3 łyżki
- Jajka - 1 szt.
- Mąka - 200 g
- Olej roślinny - do smażenia
- Soda oczyszczona - 1 łyżeczka bez góry
Przygotowanie naleśników z jogurtem i sodą krok po kroku:
1. Wlej jogurt do pojemnika, posyp sodą oczyszczoną cały płyn i wymieszaj. Aby soda reagowała ze sfermentowanym mlekiem, podgrzej jogurt do temperatury pokojowej. Możesz go wcześniej wyjąć z lodówki lub podgrzać w kuchence mikrofalowej. Nie musisz go przegrzewać. Wystarczy, że osiągnie temperaturę ciała.
2. Dodaj jajka do płynu i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia według wagi.
3. Wsyp cukier do pojemnika i przesiej mąkę przez drobne sito, aż nasyci się tlenem. Wtedy ciastka będą miękkie i miękkie. Dodaj również szczyptę soli. Ubij jedzenie do uzyskania gładkości, aby ciasto było gładkie, równe, bez grudek. Jeśli chcesz naleśniki owocowe, na tym etapie możesz dodać kawałki owoców i jagód.
4. Umieść patelnię na kuchence, dodaj olej roślinny i podgrzej. Gdy dobrze się rozgrzeje, wyjmij ciasto łyżką stołową i wyłóż na patelnię. Może się rozprzestrzeniać, ale niewiele. Trzymaj ciastka na kuchence na średnim ogniu, aż na powierzchni pojawią się małe dziury.
5. Odwróć naleśniki na drugą stronę i smaż je nie dłużej niż 2 minuty na złoty kolor. Z drugiej strony gotują się znacznie szybciej. Naleśniki podawaj na ciepło z dowolnymi dodatkami owocowymi, syropami, marmoladami i dżemami.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania naleśników.
