Zapiekanka makaronowa w stylu włoskim to lasagne. Dla niej używają gotowych prześcieradeł, które są sprzedawane w każdym supermarkecie. Ale jak prawidłowo i smacznie ugotować z nimi danie, rozważymy w tej recenzji.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Pomimo tego, że lasagne to oryginalna włoska potrawa. Nie przeszkadza to jednak jej być popularnym na całym świecie, a także w naszym kraju. W pewnym sensie to danie przypomina zapiekankę zrobioną z arkuszy ciasta, które są wypełnione nadzieniem i posypane sosem. Chociaż możesz znaleźć nieskończoną liczbę różnych przepisów na to danie. Ale w każdym przepisie danie musi być posypane serem.
Jeśli podążasz za włoskim menu, do lasagne stosuje się następujące rodzaje sera: ricotta, mozzarella lub parmezan. Jednak każdy twardy ser może być używany do gotowania w domu. Najważniejsze jest to, że po upieczeniu w piekarniku otrzymujesz apetyczną, złocistobrązową skórkę.
Jako nadzienie stosuje się dowolne mięso mielone. Możesz wziąć mieszankę wołowiny i wieprzowiny, a dla łatwiejszego dania odpowiedni jest mielony kurczak. Stosowane są również wszelkiego rodzaju kiełbasy, grzyby, warzywa, ryby, owoce morza. Niektóre gospodynie domowe robią lasagne jako deser nadziewany owocami i jagodami. Ogólnie rzecz biorąc, po tym, jak klasyczny przepis stał się popularny, przeszedł wiele zmian. Od teraz danie to arkusz ciasta, przekładany nadzieniem, polany sosem i pieczony w piekarniku.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 315 kcal.
- Porcje - 1 Lasagne
- Czas gotowania - 30 minut na przygotowanie, 30 minut na pieczenie
Składniki:
- Arkusze lasagne - 6-8 szt. w zależności od kształtu
- Mięso (dowolny rodzaj) - 600 g
- Śmietana - 500 ml
- Ser twardy - 200 g
- Cebula - 1 szt.
- Sos pomidorowy - 2 łyżki
- Sól - 1 łyżeczka
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
Przygotowanie lasagne krok po kroku z gotowych arkuszy:
1. Mięso umyć, obrać z folii, odciąć nadmiar tłuszczu i przekręcić przez maszynkę do mięsa. Mięso można również drobno posiekać. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
2. Na patelni rozgrzać olej roślinny i podsmażyć cebulę. Doprowadź do jasnej przejrzystości.
3. Dodaj do niego mięso mielone, mieszaj i smaż, aż mięso będzie do połowy ugotowane.
4. Następnie do mielonego mięsa dodać koncentrat pomidorowy, sól, pieprz mielony, wszelkie przyprawy i zioła. Na przykład bazylia, pietruszka, gałka muszkatołowa itp.
5. Wymieszaj jedzenie i gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez około 5-7 minut.
6. Zetrzyj ser na drobnej lub grubej tarce. Chociaż wielkość twarogu nie jest ważna, to po ugotowaniu topi się.
7. Wlej wodę do rondla i zagotuj. Lekko dopraw solą i opuść arkusze lasagne, aby gotować na wolnym ogniu. Gotuj je, aż będą miękkie i giętkie. Ten proces zajmie około 7-10 minut. Należy jednak zapoznać się z konkretnym czasem gotowania na opakowaniu producenta.
8. Znajdź wygodne naczynie do pieczenia i umieść w nim ugotowane arkusze lasagne. Odetnij nadmiar, jeśli nie pasuje do formy. Nie wyrzucaj resztek, możesz ich użyć do załatania pustych luk.
9. Posmaruj arkusze lasagne kwaśną śmietaną.
10. Następnie wyrównaj część nadzienia mięsnego równą warstwą.
11. Kontynuuj ten proces: rozłóż arkusze lasagne, posmaruj je kwaśną śmietaną i nałóż nadzienie. Musisz mieć co najmniej 3 warstwy. Zebraną zapiekankę posyp wiórkami sera.
12. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij lasagne do pieczenia przez pół godziny. Gotuj przez pierwsze 20 minut pod przykryciem lub folią. Następnie wyjmij go, aby naczynie się zarumieniło. Gotową lasagne pokrój na porcje i podawaj.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania lasagne. Zasady gotowania I. Lazerson.
