Jak zrobić w domu sałatkę jajeczną z serem, ziołami, warzywami i majonezem? Pożywne danie na świąteczny i codzienny stół. Przepis krok po kroku z przepisem na zdjęcia i wideo.
Większość sałatek jajecznych bazuje na jajkach kurzych ugotowanych na twardo, a smaków dodaje dressingi, przyprawy i dodatkowe składniki. Dziś w pośpiechu przygotujemy pożywną i pyszną sałatkę jajeczną z serem, ziołami, warzywami i majonezem. Gotowanie jest najważniejsze latem, kiedy na półkach jest mnóstwo różnych świeżych ziół. Receptura wykorzystuje udaną kombinację produktów. Są to zdrowe i bogate w witaminy warzywa, a także obfite jaja kurze, które zawierają białko, które dodaje sił naszemu organizmowi. W proponowanej recepturze możesz modyfikować i dodawać do receptury różne produkty. Opowiem o tym poniżej w przepisie krok po kroku ze zdjęciem.
Sałatka jest łatwa w przygotowaniu, zestaw wymaganych produktów jest prosty i minimalny, które zawsze są dostępne w lodówce. Posiada delikatną konsystencję i pikantny smak. Jeśli chcesz rozpieszczać swoich bliskich pysznym daniem, a w lodówce jest niewiele produktów, weź tę sałatkę jako notatkę. Konsystencja dania pozwala wykorzystać go nie tylko jako sałatkę, ale również jako pasztet. Połóż go na kromce chleba i odkryj niesamowicie nowy smak kanapek. Bardzo smaczne jest rozprowadzanie sałatki na tostach lub chlebie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 189 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Ser topiony - 100 g
- Cebula zielona - kilka piór
- Jajka - 5 szt.
- Rzodkiewka - 3 szt.
- Kolendra - kilka gałązek
- Majonez - 50 g na sos
- Ogórki - 2 szt.
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
Krok po kroku przygotowanie sałatki jajecznej z serem, ziołami, warzywami i majonezem:
1. Ser topiony pokrój w kostkę. Jeśli krztusi się i zgniata podczas krojenia, namocz go w zamrażarce na 15 minut. Lekko zamarznie i dobrze się pokroi.
Można również zastąpić sery topione twardymi odmianami o wyraźnym aromacie i smaku, takimi jak czader, edam, gouda czy zwykły ser rosyjski. Wtedy danie będzie miało bardziej pikantny smak.
2. Ugotuj jajka kurze na twardo. Ogólnie należy to zrobić w pierwszej kolejności. W tym celu umyj je zimną wodą (najlepiej gąbką), aby na powierzchni nie pozostał brud, i włóż do naczynia do gotowania. Wybierz naczynie do gotowania o takiej objętości, aby jajka leżały w nim ciasno i nie „biły się” podczas gotowania. Wlej zimną wodę do pojemnika, aby jajka były całkowicie przykryte. Sól i wyślij do pieca. Jeśli jajko z lodówki zostanie natychmiast zanurzone w gorącej wodzie, najprawdopodobniej pęknie, a jego zawartość wycieknie podczas gotowania.
Ugotuj jajka na średnim ogniu i zmniejsz ogień do niskiego. Gotuj przez 8-10 minut, aż będzie sztywna. Przy dłuższym gotowaniu białko nabierze niebieskiego odcienia i gęstości.
Następnie przenieś jajka do zimnej (najlepiej lodowatej) wody i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Aby szybciej ostygły, zmień kilka razy zimną.
Jajka obrać, opłukać pod bieżącą wodą i pokroić w kostkę o wielkości około 5-7 mm. Chociaż metoda krojenia nie jest ważna, rób co chcesz, generalnie możesz zetrzeć je na grubej tarce. Dodaj posiekane jajka do miski z serem.
Możesz zastąpić jajka kurze jajkami przepiórczymi, ale następnie zwiększyć ich liczbę 2-3 razy i skrócić czas gotowania do stromej konsystencji do 3 minut.
3. Umyj zieloną cebulę pod bieżącą zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Usuń wyblakłe warstwy z każdej łodygi i odetnij część dużej białej podstawy. Pozostałe pióra cebuli posiekaj na desce w średniej wielkości krążki po około 6 mm. Aby uzyskać piękniejsze cięcie, trzymaj nóż pod kątem 45 stopni.
Cebulę zieloną można zastąpić porem, cebulą czerwoną lub cebulą białą, nie polecam ich wymiany, aby zachować soczysty i pikantny smak zieleni w naczyniu.
4. Do sałatek wybieraj ogórki gęste, mocne, średniej wielkości, a nawet zielone. Zwróć uwagę na ogonek - powinien być trochę lżejszy i mocno przyciśnięty. Wybrane ogórki umyć zimną wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym i odciąć końce z obu stron. Jeśli używasz dużych i dojrzałych owoców, usuń z nich duże nasiona. Ponadto, jeśli ich skóra jest gorzka, odetnij ją. Pokrój korniszony w kostkę, paski, patyczki lub cienkie ćwiartki (jak wolisz). Wyślij plastry do miski z przyszłą sałatką.
5. Umyj rzodkiewki, osusz papierowym ręcznikiem i odetnij czubek z jednej strony, a szypułkę z drugiej. Pokrój warzywa tak jak ogórki, aby sałatka wyglądała ładnie.
6. Umieść wszystkie potrawy w głębokiej misce, dodaj szczyptę soli i około 2 łyżki. gęsty majonez klasyczny, dzięki czemu kolor sałatki pozostaje zielony, a zawartość tłuszczu w potrawie jest średnia. Majonez może mieć dowolną zawartość tłuszczu. Możesz go zastąpić kwaśną śmietaną, naturalnym jogurtem bez dodatków lub innym trudnym sosem składowym. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę francuskiej musztardy zbożowej, czarnego lub białego pieprzu.
7. Zamieszaj jedzenie od dołu do góry i wstaw do lodówki na 15 minut. Sałatkę jajeczną podawać z serem, ziołami, warzywami i majonezem, przybraną sezamem. Możesz użyć surowego sezamu lub podsmażyć je na czystej, suchej patelni i schłodzić. Serwowanie może być tradycyjne - w salaterce lub możesz użyć pierścienia gastronomicznego, ponieważ danie doskonale zachowuje swój kształt.
