Wiadomo, że aminokwasy odgrywają ważną rolę w organizmie. Dowiedz się, czym one są, jakie funkcje, korzyści mają i jak są wykorzystywane w kulturystyce. Organizm nie może używać związków białkowych takimi, jakie są. Najpierw muszą zostać rozbite na aminokwasy i peptydy (grupy aminokwasowe). To jedyny sposób, w jaki aminokwasy w kulturystyce mogą być wykorzystywane przez organizm do tworzenia nowych włókien mięśniowych. Ponadto należy zauważyć, że związki aminokwasowe są również wykorzystywane do syntezy hormonów, enzymów i odbudowy organizmu.
Czym są nieistotne i niezbędne aminokwasy?
Większość związków aminokwasowych może być syntetyzowana przez organizm przy użyciu do tych celów metabolitów bezazotowych i azotu zasymilowanego. Takie aminokwasy nazywane są nieistotnymi. Wśród tej grupy związków aminokwasowych należy zwrócić uwagę na: serynę, alaninę, ornitynę, kwas glutaminowy, cystynę itp.
Należy również zauważyć, że arginina i histydyna są częściowo nieistotne. Ich główną różnicą w stosunku do tych niewymiennych jest to, że mogą być stosowane zamiast fenyloalaniny i metioniny.
Istnieje również druga grupa związków aminokwasowych zwanych aminokwasami egzogennymi. Należą do nich treonina, walina, metionina, tryptofan, lizyna itp. Substancje te nie są wytwarzane w organizmie i dostają się do organizmu tylko z pożywieniem.
Proces produkcji białka w organizmie nie ustaje, o ile zawiera on wszystkie związki aminokwasowe w wystarczających ilościach. W przypadku niedoboru przynajmniej jednego z aminokwasów synteza białek zatrzymuje się, co może prowadzić do zaburzeń metabolicznych, utraty masy mięśniowej i zahamowania wzrostu. Związki aminokwasowe występujące w suplementach sportowych zostały już sztucznie zdegradowane i występują w postaci wolnej. Należy jednak zaznaczyć, że spożywanie ich nie jest najlepszym sposobem na zdobycie białka, choć wielu ekspertów twierdzi inaczej. Jednak aminokwasy mogą być bardzo korzystne w kulturystyce.
Na przykład tyrozyna i tryptofan działają na neuroprzekaźniki, podczas gdy arginina i glutamina przyspieszają produkcję hormonu wzrostu. Dziś przemysł farmaceutyczny dla sportowców produkuje trzy grupy suplementów zawierających aminokwasy:
- Oddzielne aminokwasy;
- BCAA;
- Złożone związki aminokwasowe.
Aminokwasy BCAA
Zapewne wielu sportowców słyszało o aminokwasach rozgałęzionych, które nazywane są BCAA. Trzeba też wiedzieć, że w tworzeniu nowych włókien mięśniowych to właśnie te substancje odgrywają najważniejszą rolę, zapobiegając rozpadowi białek mięśniowych, a co za tym idzie tkanki mięśniowej. Grupa BCAA obejmuje leucynę, walinę i izoleucynę. Są to substancje niezastąpione, których organizm nie wytwarza.
Organizm jest w stanie wykorzystać BCAA jako źródło energii, ale takie wykorzystanie tych związków aminokwasowych nie jest racjonalne. Tak więc, BCAA muszą być połączone z prostymi węglowodanami, gdy są przyjmowane.
Złożone związki aminokwasów
Już z nazwy można zrozumieć, że jest to kompleks wszystkich niezbędnych dla organizmu aminokwasów. Zawierają nie tylko aminokwasy egzogenne, ale także nieistotne w różnych ilościach.
Wybrane związki aminokwasowe
Ten rodzaj suplementu sportowego jest mniej powszechny w porównaniu z dwoma poprzednimi, ponieważ ma wąsko ukierunkowane zastosowanie.
Trzeba powiedzieć, że wszystkie aminokwasy mają unikalne właściwości, które zostaną omówione poniżej.
Aminokwasy
Leucyna
Substancja ta znajduje się w mięsie, jajach, produktach mlecznych, rybach i drobiu. Dzięki leucynie dochodzi do syntezy białka mięśniowego i wzmocnienia układu odpornościowego.
Izoleucyna
Znajduje się we wszystkich produktach zawierających związki białkowe. Organizm używa go do tych samych celów co leucyna.
Walina
Jest jednym z najważniejszych czynników wzrostu i syntezy tkanek. Zawarte w produktach pochodzenia zwierzęcego. Oprócz udziału w budowie tkanki mięśniowej, walina zwiększa koordynację mięśniową, zmniejsza wrażliwość organizmu na ból, zimno i ciepło.
Histydyna
Głównym celem histydyny jest zwiększenie tempa syntezy tkanek i ich przywrócenie. Substancja ta wchodzi w skład hemoglobiny i jest stosowana w leczeniu anemii, wrzodów, reumatoidalnego zapalenia stawów i alergii.
Lizyna
Większość lizyny znajduje się w rybach i serze. Ten związek aminokwasowy jest jednym ze składników syntezy karnityny, a także poprawia wchłanianie wapnia przez organizm.
Metionina
Występuje głównie w zbożach, ziarnach i orzechach. Odgrywa ważną rolę w metabolizmie tłuszczów i związków białkowych. Ponadto metionina jest dostawcą siarki do organizmu. Substancja ta pomaga poprawić kondycję skóry, a także wzmacnia cebulki włosowe.
Treonina
Jeden z głównych składników do produkcji puryn, które promują wykorzystanie produktów rozpadu białek. Ponadto ten związek aminokwasowy przyczynia się do walki ze złogami tłuszczu w wątrobie oraz poprawia wydajność przewodu pokarmowego.
Tryptofan
Jest jednym z głównych składników do produkcji niacyny i serotoniny, która pomaga poprawić sen, poprawić nastrój, podnieść próg bólu itp.
Półniezbędne związki aminokwasów
Tyrozyna
Głównymi źródłami tyrozyny są mleko, ryby i mięso. Tyrozyna jest wykorzystywana przez mózg do syntezy noradrenaliny, która poprawia stan psychiczny. Obecnie trwają badania nad wpływem tego aminokwasu na zmęczenie. Dotychczasowe wyniki są bardzo obiecujące.
cystyna
Dzięki wysokiej zawartości cystyny organizm wykorzystuje tę substancję w syntezie białek, zastępując ją metioniną. Najwięcej cystyny znajduje się w rybach, pszenicy, soi, mięsie i owsie.
Wymienne związki aminokwasowe
Arginina
Przyczynia się do zahamowania rozwoju nowotworów, wspomaga oczyszczanie wątroby, zwiększa wydolność układu odpornościowego oraz przyspiesza syntezę hormonu wzrostu. Ten związek aminokwasowy wykorzystywany jest do produkcji hormonu wzrostu oraz bierze udział w procesach spalania tkanki tłuszczowej.
Aspargin
Wspomaga eliminację amoniaku z organizmu, stanowiącego zagrożenie dla ośrodkowego układu nerwowego. Ponadto ostatnie badania nad aminokwasem dowiodły jego zdolności do zmniejszania zmęczenia. Trzeba przyznać, że jest to dość istotna cecha aminokwasów w kulturystyce.
Glutamina
Przyczynia się do normalizacji poziomu cukru, zwiększa wydolność mózgu. Należy zauważyć, że glutaminę często porównuje się z kwasem glutaminowym, co jest całkowicie błędne. Substancje te mają bardzo różny wpływ na organizm.
Aby uzyskać więcej informacji o tym, czym są aminokwasy i jak je przyjmować, zobacz ten film:
