W kuchni amerykańskiej nie zawsze chodzi o niezdrowe hot dogi i frytki. Ta narodowa kuchnia ma pyszne słodkie wypieki. Przykładem tego jest czekoladowe brownie.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Dziś proponuję mentalnie odwiedzić drugi koniec świata i upiec prawdziwe amerykańskie czekoladowe brownie. To pyszny deser, który przyjechał do nas z Ameryki Północnej. Małe ciasteczka czekoladowe z mokrym nadzieniem stały się w naszym kraju lubiane i lubiane przez wielu. Ogólnie rzecz biorąc, kuchnia amerykańska jest utylitarna i prosta, chociaż kryje się za nią ogromna nowoczesna kultura. Historia Browniego to opowieść o kulinarnych niedopatrzeniach, a przynajmniej tak głosi legenda, według której roztargniony cukiernik chciał upiec ciastko i przez pomyłkę dodał do ciasta płynną czekoladę.
Tak powstało prawdziwe brownie - lepka czekoladowa konsystencja, mielone orzechy włoskie, niesamowity aromat wanilii i czekolady. Początkowo piecze się ją jak ciasto lub babeczkę, płaską i gęstą, a po podaniu kroi się ją na małe kwadratowe kawałki. Chociaż istnieje wiele przepisów na taką słodycz i wszystkie są bardzo różne. Są przepisy z żurawiną, twarogiem, wiśniami - wybierz dowolny. Cóż, dziś zrobimy najsmaczniejsze brownie z orzechami włoskimi. Spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Lekki, zapierający dech w piersiach zapach czekolady, lepkie nadzienie, sucha skórka na zewnątrz.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 467 kcal.
- Porcje - 12
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Mąka - 80 g
- Czekolada gorzka - 100 g
- Masło - 80 g
- Jajka - 4 szt.
- Orzechy włoskie - 50 g
- Cukier - 100 g
Jak zrobić czekoladowe brownie krok po kroku
1. Czekoladę połam na kawałki, włóż do miski i rozpuść. Ale nie doprowadzaj go do wrzenia, bo będzie gorzki. Następnie dodaj do niego masło o temperaturze pokojowej.
2. Ubijaj czekoladę z masłem, aż masło całkowicie się rozpuści. Od gorącej temperatury czekolady masło dobrze się rozpuści i rozpuści.
3. Wsyp przesianą mąkę do masy czekoladowej przez drobne sitko.
4. Dobrze zagnieść ciasto, rozbijając wszystkie grudki. Jego konsystencja będzie lekko gęsta.
5. Orzechy włoskie obrać, nakłuć na patelni i dodać do ciasta.
6. Ubij jajka do głębokiego, czystego i suchego pojemnika i dodaj cukier.
7. Jajka ubić mikserem na sztywną, cytrynową pianę. Ich objętość powinna się podwoić.
8. Dodaj ubite jajka do ciasta czekoladowego.
9. Zagnieść ciasto, aż będzie gładkie i gładkie. Jego konsystencja powinna stać się bardziej płynna.
10. Wyłóż naczynie do pieczenia pergaminem lub masłem i wlej do niego ciasto.
11. Przesłać ciasto do nagrzanego piekarnika w temperaturze 180°C na 10 minut. Najważniejsze, aby nie prześwietlić brownie, aby w środku pozostał miękki i lepki. Jeśli jednak upieczesz go dłużej, otrzymasz równie pyszne ciasto.
Gotowy produkt wyjąć z formy na gorąco, posypać cukrem pudrem, pokroić w kwadraty (tak podaje się prawdziwe brownie) i podawać.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić czekoladowe brownie.
