Szukasz idealnego przepisu na zimową sałatkę z dyni? Przygotuj yurgę! Za tą niezwykłą nazwą kryje się pyszny preparat, który zimą ozdobi Twój stół.
Moja książka kucharska zawiera kilka przepisów na sałatki z dyni zimowej, ale nie mam nic przeciwko nowym. To właśnie ten przepis przykuł moją uwagę i przykuł moją uwagę. Yurga z cukinii na zimę to bardzo smaczny preparat, który uderzył mnie nie tylko niezwykłą nazwą, ale także dostępnością składników i, jak się później okazało, doskonałym smakiem! Do tego zimowego zbioru potrzebna będzie oczywiście cukinia, a także słodka papryka, pomidory i czosnek - tradycyjny zestaw produktów na lato. Jednak nie spiesz się, aby dać yurdze niską ocenę. Smak tej sałatki na zimę jest bardzo delikatny, umiarkowanie pikantny, a bogaty aromat w chłodne miesiące z pewnością zachwyci Twoją rodzinę.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 78 kcal.
- Porcje - 4 puszki
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Cukinia - 1,5 kg
- Papryka bułgarska - 0,5 kg
- Pomidory - 0,5 kg
- Czosnek - 1 głowa
- Sól - 40 g
- Cukier - 100 g
- Ocet 9% - 50 g
- Pietruszka - 1 pęczek
Przygotowanie bardzo smacznej jurgi z cukinii na zimę krok po kroku - przepis ze zdjęciem
Paprykę umyć, usunąć nasiona i przegródki, pokroić w średniej wielkości kostkę.
Młode cukinie z jeszcze nie uformowanymi moimi nasionami, odciąć szypułki, a także pokroić na małe kawałki. Jeśli w cukinii są już gęste nasiona, należy wyciąć cały środek i pozostawić tylko miąższ, w przeciwnym razie może to pogorszyć smak sałatki, sprawić, że yurga będzie twarda i nieapetyczna.
Pomidory dokładnie umyć, pokroić na 2–4 kawałki, wyciąć szypułki i przetrzeć przez maszynkę do mięsa lub puree z blenderem. Nie trzeba ich skórować.
Wlej pomidora do rondla, dodaj olej roślinny, sól, cukier i ocet. Zagotuj marynatę na dużym ogniu.
Jak tylko pomidor z przyprawami się zagotuje, włóż do niego przygotowaną paprykę i cukinię. Nie zmniejszając ciepła, zagotuj warzywa i włącz gaz. Na małym ogniu gotujemy yurgę pod pokrywką przez około 30 minut, często mieszając, aby każdy kawałek papryki i cukinii był dobrze i równomiernie ugotowany w marynacie, nasycony smakami i aromatami.
Sortujemy pęczek pietruszki, myjemy, suszymy ręcznikiem i drobno siekamy. Czyścimy główkę czosnku i przepuszczamy przez prasę. Dodaj do marynowanych warzyw. Gotuj pod pokrywką przez kolejne 30 minut. Tak długie przygotowanie termiczne pozwoli nam zwinąć yurgę bez sterylizacji.
Puszki przygotowujemy wcześniej: myjemy je i sterylizujemy. Rozprowadzamy jurgę z cukinii na suchych, gorących słoikach i od razu zwijamy pokrywki. Odwróć słoiki do sałatek i zawiń je, aż całkowicie ostygną. Po dniu jurgę można włożyć do spiżarni do przechowywania.
Pamiętaj, aby spróbować, niż uraczysz swoich bliskich w zimnych porach roku. Zachwyci Cię umiarkowanie pikantne, słodkawe i bardzo delikatne przygotowanie na zimę.
Bardzo smaczna jurga z cukinii jest gotowa na zimę. Ciesz się posiłkiem!
Zobacz także przepisy wideo:
Pyszna przystawka z cukinii na zimę
