Jak prawidłowo zamrozić drylowane śliwki na zimę. Podstawowe zasady zamrażania. Jakie śliwki mogę zamrozić? Przygotowanie śliwek do zamrażania: wskazówki. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Śliwki są przechowywane na różne sposoby. Konserwy w postaci kompotu, dżemu i marmolady są gotowane, suszone i oczywiście mrożone. Jest to ostatnia wersja blanku, która obecnie zyskuje dużą popularność. Dlatego jeśli masz dużo owoców w swoim ogrodzie, naucz się robić mrożone całe śliwki bez nasion. Mogą być przechowywane w zamrażarce nawet przez rok. Do następnych zbiorów zawsze będziesz mieć pod ręką dojrzałe, słodkie owoce.
Zimne słodkie mrożone śliwki są pyszne prosto z zamrażarki. Ponadto można z nich upiec ciasto śliwkowe, bułki, placki itp. Można z nich zrobić krem lub dżem, podawać z naleśnikami, naleśnikami, lodami itp. Przydają się do robienia kompotów, galaretek i innych napojów.
Ponieważ owoce są w całości zamrożone, zbierz lub kup dojrzałe, jędrne, regularne śliwki do zbioru, bez uszkodzeń, wgnieceń i plam. Zamrozić tylko dojrzałe, smaczne i aromatyczne śliwki. Owoce niedojrzałe i przejrzałe nie nadają się do zbioru, ponieważ po rozmrożeniu smak i aromat owoców raczej nie będą cieszyć. Przed zamrożeniem śliwki posmakuj i odgryź. Jeśli sok jest ciemnoczerwony, smak słodki, a aromat przyjemny, to reszta śliwek w tej porcji powinna być dobra. Wskazane jest, aby nie zamrażać śliwek cierpkich lub ziarnistych. A jeśli są nieco twarde, pozostaw je w temperaturze pokojowej na kilka dni, aby dojrzewały. I zamroź je, gdy dojrzeją.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 185 kcal.
- Porcje - dowolna ilość
- Czas gotowania - 20 minut aktywnej pracy
Składniki:
Śliwki - dowolna ilość
Krok po kroku przygotowanie mrożonych bez pestek całych śliwek, przepis ze zdjęciem:
1. Posortuj śliwki, usuwając owoce zielone, przejrzałe, robaczywe i popękane. Umyj je pod bieżącą zimną wodą.
2. Połóż je na bawełnianym ręczniku i pozostaw do całkowitego wyschnięcia. Użyj ręcznika papierowego, aby przyspieszyć proces.
3. Pokrój suche jagody z jednej strony, przykładając nóż do kości. Ostrożnie usuń kość, aby śliwka pozostała nienaruszona, a dwie połówki nie podzieliły się na pół.
4. Włóż śliwki do specjalnej torebki lub plastikowego naczynia do zamrażarki.
5. Wypuść całe powietrze z torby i wyślij śliwki do zamrażarki. Włącz „intensywny” tryb zamrażania w temperaturze -23 ° С. Od czasu do czasu kruszyć śliwki, aby się nie sklejały. Gdy są całkowicie zamrożone, przywróć zamrażarkę do poprzedniego trybu, ale temperatura nie powinna być wyższa niż -15 ° C. Przechowuj mrożone bez pestek całe śliwki w zamrażarce do następnego sezonu.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania mrożonych śliwek.
