Aby ciasto było smaczne, należy je nasączyć delikatnym kremem. Na przykład pyszny będzie deser ze śmietaną śmietany i gotowanym skondensowanym mlekiem. Przeczytaj, jak go ugotować w tym przepisie krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Jednym z ważnych elementów w przygotowaniu ciasta jest śmietanka, która powinna być smaczna i dobrze nasączać ciastka. Spośród wielu różnych rodzajów kremów krem z kwaśnej śmietany i gotowanego skondensowanego mleka doskonale przenika ciasto. Produkt z nim okazuje się delikatny i smaczny. Ponadto krem jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Weź śmietanę na śmietanę o zawartości tłuszczu 25% lub więcej i bardzo dobrze schłodzoną. To łatwo się pobije i zamieni w delikatną zwiewną masę.
Równie ważne jest kupowanie prawdziwego mleka skondensowanego, a nie mieszanki tłuszczów palmowych, mleka w proszku i cukru. Dlatego przed zakupem uważnie spójrz na opakowanie: przeczytaj skład i znajdź odznakę GOST. Smak produktu końcowego zależy wyłącznie od jakości użytych składników. Mleko skondensowane nie powinno zawierać żadnych innych składników poza mlekiem i cukrem. Tylko wtedy krem do ciasta będzie naprawdę pyszny.
Ten przepis na krem składa się z 2 składników. Ale w razie potrzeby każda gospodyni domowa może uzupełnić ją innymi produktami: masłem, kakao w proszku, czekoladą, orzechami, cykorią, wanilią. Podczas przygotowywania kremu ważne jest obserwowanie temperatury produktów, która powinna być taka sama. Zapobiegnie to rozwarstwianiu się tłuszczu, zbrylaniu i jednorodnej masie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 285 kcal.
- Porcje - 600 ml
- Czas gotowania - 10 minut plus czas na gotowanie skondensowanego mleka
Składniki:
- Śmietana - 400 ml
- Gotowane mleko skondensowane - 200 ml (bardzo gęste)
- Cukier - do smaku i według życzenia
Krok po kroku przygotowanie kremu do ciasta ze śmietany i gotowanego skondensowanego mleka, przepis ze zdjęciem:
1. Zimną śmietanę wlej do miski do robienia śmietany. Zwracam uwagę na to, że śmietana musi być z lodówki, żeby dobrze się ubijała.
2. Opcjonalnie dodaj cukier do śmietany. Ale moim zdaniem krem ma dość słodyczy ze skondensowanego mleka. Dlatego ten dodatek jest opcjonalny, dodaj go według własnego uznania.
3. Najpierw ubij śmietanę mikserem ze średnią prędkością, stopniowo zwiększając prędkość. Ubijaj śmietanę przez około 7 minut. W tym czasie podwoi się, nasyci tlenem i stanie się przewiewny. Pamiętaj, że blender nie pozwoli Ci uzyskać puszystej masy. Dlatego do ubijania używaj tylko zwykłego miksera.
4. Dodaj gotowane mleko skondensowane do ubitej śmietany. Nawiasem mówiąc, możesz użyć surowego mleka skondensowanego. Ale połóż to trochę mniej, ponieważ ma płynną konsystencję, a krem może okazać się bardzo płynny.
5. Kontynuuj ubijanie śmietany, aby skondensowane mleko zostało całkowicie rozprowadzone w masie. Ten proces zajmie Ci około 2-3 minut.
6. Krem jest gotowy i możesz go używać zgodnie z zaleceniami. Nawiasem mówiąc, nadal można z niego zrobić pyszną galaretkę lub ciasto galaretkowe. Aby to zrobić, wlej rozcieńczoną żelatynę do masy śmietanowej, dodaj owoce i wlej do plastikowych foremek lub emaliowanych kubków.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić kwaśną śmietanę z gotowanym skondensowanym mlekiem na ciasto
