Przepis na wypiekanie słodkiego twarogu i ciasta nadziewanego śliwkami ze zdjęciami krok po kroku. To dość proste, smaczne danie, które spodoba się zarówno dzieciom, jak i ich rodzicom.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Zanim przystąpię do przygotowania ciast, czy to kopert, tub, torebek czy węzłów, chcę zauważyć, że przed pieczeniem naleśników należy nauczyć się kilku zasad, po których otrzymasz prawdziwe ukraińskie danie.
- Przygotowując ciasto lepiej jest wprowadzać mąkę stopniowo, lub na początku używać jej w niewielkiej ilości, a następnie dodawać. Jest to konieczne, aby łatki nie były zbyt gęste. Konsystencja naleśników będzie wskazywać na nadmiar mąki - nie jest miękka, nie elastyczna i lekko sucha. W takim przypadku warto dodać mleko.
- Pomimo ścisłego przepisu na robienie naleśników, należy pamiętać, że mąka pszenna może być zróżnicowana - jedna jest lepka, druga niezbyt. Dlatego więcej niż jeden przepis na rękojeści nie może być uniwersalny. Po upieczeniu pierwszego naleśnika musisz zrozumieć, czego brakuje w cieście.
- Podczas pieczenia naleśników wylewamy na patelnię umiarkowaną ilość ciasta. Grube plastry nie będą miały delikatnego smaku i będą znacznie gorzej nasączone nadzieniem.
- Wszystkie produkty używane do wyrabiania ciasta naleśnikowego, a także do naleśników i naleśników powinny mieć tylko temperaturę pokojową. Dlatego należy je wcześniej wyjąć z lodówki i w razie potrzeby podgrzać.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 172 kcal.
- Porcje - 15
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Mąka pszenna - 1 szklanka
- Mleko - 2-2, 5 szklanek
- Jajko - 1 szt.
- Rafinowany olej roślinny - 2 łyżki
- Cukier do smaku
- Sól - szczypta
- Twaróg - 500 g
- Śliwki - 250 g
Gotowanie twarogu faszerowanego śliwkami
1. Przesiej mąkę pszenną przez sito, aby została wzbogacona tlenem, a naleśniki były cienkie i miękkie.
2. Ubij jajko i wlej rafinowany olej roślinny. Opcjonalnie, dla kruchości plastrów, do ciasta można dodać jajka osobno ubite mikserem. Do smaku dodaj też szczyptę soli i cukru.
3. Wlej do ciasta mleko o temperaturze pokojowej.
4. Zagnieść ciasto, aż będzie gładkie. Aby to zrobić, możesz użyć zarówno zwykłej ręcznej trzepaczki, jak i blendera.
5. Podgrzej patelnię, posmaruj masłem przed pieczeniem pierwszego naleśnika, nie rób tego przy smażeniu kolejnych ciast. Wlej porcję ciasta na patelnię i mieszaj, aż ciasto całkowicie się rozłoży.
6. Smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor, po około 2-3 minuty. Spójrz na konsystencję pierwszego naleśnika, czy wszystko Ci odpowiada - naleśnik jest cienki, elastyczny i nie rwie się. Jeśli zauważysz takie problemy, dodaj trochę mleka.
7. Podczas gdy naleśniki się gotują, przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, umyj i osusz śliwki. Usuń pestki i pokrój w średniej wielkości kostkę.
8. Na talerz ułożyć twarożek, cukier i śliwki.
9. Dobrze wymieszaj nadzienie, w razie potrzeby popraw jego smak cukrem.
10. Odwróć naleśniki do góry nogami i włóż porcję nadzienia twarogowego na środek.
11. Owiń naleśnik kopertą i postępuj zgodnie z tą samą procedurą ze wszystkimi pozostałymi rolkami. Możesz podawać te naleśniki z miodem, kwaśną śmietaną, słodkim dżemem lub polać je rozpuszczoną czekoladą i karmelem.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania naleśników (naleśników) z twarogiem.
