Prosty skład, łatwy w przygotowaniu, niesamowity smak, niezwykła i ciekawa… Sałatka ze smażonego bakłażana z jajkiem. Przygotuj ten niesamowity posiłek na dni powszednie i święta.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Dania z bakłażana są zawsze pyszne, dlatego często pojawiają się na naszych stołach, bo pokazać się z najlepszej strony w sensie kulinarnym. Ponadto dobrze komponują się z wieloma produktami. Ale bakłażan to nie tylko kawior, bułki czy łódki. Służą do przygotowania pierwszych dań, zapiekanek, przekąsek… A dziś zrobimy pyszną i pożywną sałatkę. Sałatka zawiera niewielką ilość składników, więc to cudowne warzywo pełni solo smakowe. A do smaku i na zewnątrz plastry bakłażana przypominają grzyby. Jak zawsze jest to bardzo prosty posiłek, a jednocześnie satysfakcjonujący. Nikt nie pozostanie w powietrzu.
Do tej sałatki, a także do innych przystawek, kup małe, lekko niedojrzałe owoce absolutnie dowolnego rodzaju. Najważniejsze, że są niedojrzałe i jędrne. Wtedy sałatka okaże się soczysta i smaczna. Możesz zmieniać proporcje produktów, ale bakłażan nadal powinien dominować. Jeśli lubisz pikantne przekąski, dodaj do sałatki więcej ostrych papryczek lub ząbek czosnku przepuszczony przez prasę. Ważne jest, aby smażyć bakłażany ze wszystkich stron. Dlatego jeśli patelnia jest mała, lepiej podzielić warzywo na 2-3 etapy smażenia.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 139 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 15 minut na krojenie jedzenia, plus czas na smażenie i moczenie bakłażanów
Składniki:
- Bakłażan - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Jajka - 2 szt.
- Ostra papryka - 1/4 strąka
- Musztarda - 0,5 łyżeczki
- Sos sojowy - 1 łyżka
- Olej roślinny - 4 łyżki do dressingu, plus do smażenia bakłażana
Krok po kroku przygotowanie sałatki ze smażonego bakłażana z jajkiem:
1. Jajka zalać zimną wodą i po ugotowaniu gotować przez 8 minut do uzyskania chłodnej konsystencji. Następnie przełóż do lodowatej wody do ostygnięcia.
2. Obierz i pokrój jajka w paski. Chociaż metoda krojenia nie jest ważna, najważniejsze jest to, że wszystkie produkty są cięte na ten sam rozmiar.
3. Umyj bakłażany, odetnij ogon i pokrój w słupki, jak pokazano na zdjęciu. Każdy owoc posyp solą, aby niebieskie nie smakowały gorzko. Następnie opłucz sól pod bieżącą wodą i przenieś na ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar wilgoci. Ta manipulacja, oprócz usunięcia goryczy z warzyw, również nie wchłonie zbyt dużej ilości oleju podczas smażenia.
4. Umieść patelnię na kuchence, dodaj olej roślinny i podgrzej. Dodaj bakłażany i ustaw na średnim ogniu. W większości przepisów bakłażan smaży się na oleju roślinnym, ale w razie potrzeby można użyć masła. Wtedy bakłażany będą bardziej delikatne.
5. Smażyć bakłażany na średnim ogniu z każdej strony na złoty kolor.
6. Drobno posiekaj ostrą paprykę i dodaj do pojemnika z sosem sojowym.
7. Dodaj tam musztardę, wlej olej, dopraw odrobiną soli i dobrze wymieszaj.
8. Do salaterki wrzuć smażone bakłażany, gotowane jajka i cebulę pokrojoną w paski. Przygotowanym dressingiem polej jedzenie.
9. Wymieszaj sałatkę i podawaj do stołu. Jeśli chcesz, możesz trzymać naczynie w lodówce przez pół godziny, aby dobrze się schłodziło.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić sałatkę z bakłażana z jajkiem i marynowaną cebulą.
