Przygotuj sałatkę z bakłażana z jajkiem i nikt nie pozostanie obojętny na jej pyszny pikantny smak na rodzinnym obiedzie, a także na uroczystej kolacji.
Bakłażan to niesamowite warzywo, które można nazwać kameleonem. W różnych kombinacjach, pozostawiając po sobie niepowtarzalny smak, upodabnia się do mięsa, potem do grzybów, a potem do kurczaka. Proponuję przygotować pyszną sałatkę, która może ozdobić zarówno świąteczny stół, jak i nakarmić rodzinę na zwykłym rodzinnym obiedzie. Aby go przygotować, będziesz potrzebować trochę jedzenia: same bakłażany, cebula i jajka. I zauważam, że w tej sałatce bakłażan smakuje jak grzyby! Jestem pewien, że taka sałatka nie pozostanie niezauważona, a ugotujesz ją dość często na popularne żądanie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 71 kcal.
- Porcje - dla 2 osób
- Czas gotowania - 15 minut
Składniki:
- Bakłażan - 2 szt.
- Cebula cebulowa - 1-2 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Jaja kurze - 2-3 szt.
- Ocet stołowy 6% - 2 łyżki. l.
- Sól, pieprz - do smaku
- Majonez - 2-3 łyżki stołowe. l.
- Olej roślinny do smażenia
Krok po kroku przygotowanie sałatki z bakłażana z jajkiem i cebulą - przepis ze zdjęciem
Umyj bakłażany i pokrój je na małe kawałki. Obficie posyp solą i pozostaw sok na 30 minut, aby uwolnić goryczkę. Nawiasem mówiąc, do sałatki należy wybrać małe młode bakłażany, w których nasiona jeszcze się nie uformowały: smak takich owoców jest znacznie bardziej miękki.
Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie i sparzyć wrzątkiem. Po kilku minutach spuść wodę, dodaj ocet do cebuli i marynuj przez 20 minut.
Opłucz i wyciśnij plastry bakłażana. Smaż je na oleju roślinnym, mieszając, aby wszystkie kawałki równomiernie się zarumieniły.
Do smażonego bakłażana dodaj pozostałe składniki: marynowaną cebulę, posiekane jajka na twardo i marchewki, pokrojone w cienkie paski lub starte na grubej tarce.
Posolić i popieprzyć sałatkę do smaku, doprawić majonezem.
Przed podaniem włóż sałatkę do lodówki na 20-30 minut, aby wszystkie smaki i aromaty się wymieszały, a sałatka była lekko zaparzona.
Sałatkę z bakłażana z jajkiem podawaj do stołu i ciesz się bogatym smakiem. Możesz ozdobić go gałązkami pietruszki.
Niezwykle smaczna, lekko pikantna sałatka z bakłażana z jajkiem jest gotowa. Smak, wszyscy!
Zobacz także przepisy wideo:
Sałatka z bakłażana z jajkiem i marynowaną cebulą
